Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- En klype cayennepepper
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 55 g smør
- 14 g revet parmesan
- 1 eggeplomme
- Dijon-sennep
- Ansjospasta (Gentleman’s Relish)
- 1-2 ss ferskt revet parmesan
- Fersk gressløk, finhakket
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- En klype cayennepepper
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 55 g smør
- 14 g revet parmesan
- 1 eggeplomme
- Dijon-sennep
- Ansjospasta (Gentleman’s Relish)
- 1-2 ss ferskt revet parmesan
- Fersk gressløk, finhakket
Slik gjør du:
- Sikt hvetemel, cayennepepper, salt og pepper i en bolle.
- Gni inn smøret i melblandingen, og tilsett deretter den revne parmesanen.
- Bland inn eggeplommen til en myk deig. Tilsett noen dråper vann om nødvendig for å samle deigen.
- La deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- Kjevle ut deigen til en tynn firkant, omtrent 25 x 25 cm.
- Smør deigen lett med Dijon-sennep, og dekk deretter med et tynt lag ansjospasta.
- Strø over den ferske revne parmesanen og finhakket gressløk.
- Rull deigen sammen som en rullkake. Pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 45 minutter.
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Skjær rullen i tynne skiver og legg dem på en smurt stekeplate kledd med bakepapir.
- Stek i 7 til 10 minutter, til de er gylne.
Om denne retten
Salt shortcrust-pai med parmesan og gressløk er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, En klype cayennepepper, Salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt shortcrust-pai med parmesan og gressløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt shortcrust-pai med parmesan og gressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt shortcrust-pai med parmesan og gressløk?▼
Total tilberedningstid for Salt shortcrust-pai med parmesan og gressløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt shortcrust-pai med parmesan og gressløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt shortcrust-pai med parmesan og gressløk?▼
En porsjon av Salt shortcrust-pai med parmesan og gressløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
