Salt kortbunn
Oppdag hvordan du lager en deilig smakfull shortcrust med vår enkle oppskrift. Perfekt til pai og småretter, rask og enkel å lage.
Om denne retten
Salt kortbunn er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vanlig hvetemel, En klype cayennepepper, Salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vanlig hvetemel
- 2. En klype cayennepepper
- 3. Salt
- 4. Nykvernet svart pepper
- 5. 55 gram smør (4 spiseskjeer)
- 6. 14 gram Parmesan, revet
- 7. 1 eggeplomme
- 8. Dijon-sennep
- 9. Gentleman’s Relish (ansjospasta er et akseptabelt alternativ)
- 10. 1 til 2 spiseskjeer ferskt revet Parmesan
- 11. Fersk gressløk, finhakket
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vanlig hvetemel
- 2. En klype cayennepepper
- 3. Salt
- 4. Nykvernet svart pepper
- 5. 55 gram smør (4 spiseskjeer)
- 6. 14 gram Parmesan, revet
- 7. 1 eggeplomme
- 8. Dijon-sennep
- 9. Gentleman’s Relish (ansjospasta er et akseptabelt alternativ)
- 10. 1 til 2 spiseskjeer ferskt revet Parmesan
- 11. Fersk gressløk, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. For paien, sikt melet, cayennepepper og salt og pepper i en bolle. Gni inn smøret, og tilsett deretter den revne osten. Bland til en myk deig med eggeplommen, og tilsett noen dråper vann om nødvendig. La deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- 22. Kjevle ut deigen til en tynn firkant på omtrent 25 x 25 cm. Smør lett med sennep, og dekk deretter med et tynt lag Gentleman's Relish. Strø over parmesanost og gressløk. Rull sammen som en rullkake, pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 45 minutter.
- 33. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 44. Skjær rullen i tynne skiver og legg dem på en smurt og bakepapirkledd stekeplate. Stek i 7 til 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt kortbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt kortbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt kortbunn?▼
Total tilberedningstid for Salt kortbunn er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt kortbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt kortbunn?▼
En porsjon av Salt kortbunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
