Salt karamell-ostekakestykker
Prøv vår oppskrift på salted caramel ostekake squares – en søt og salt dessert som er perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og uimotståelig god!
Om denne retten
Disse salt karamell-ostekakstykkene er et sjeldensynt møte mellom to av mine aller største svakheter - krydrete, rike karameller og kremet, sjokoladelig ostekake. Den klassiske kombinasjonen av salt og søtt tar denne desserten til helt nye høyder, og gjør den perfekt for enhver anledning der du trenger noe ekstra spesielt.
Ingredienser
- Spray med koking, for å spraye folien
- Én eske med vaniljekjeks på 11 gram
- 1,2 dl pekannøtter
- 8 spiseskjeer (1 stang) saltet smør, smeltet
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- Tre pakker med kremost à 8 gram, myknet
- 3,6 dl sukker
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4 store egg
- 1,2 dl rømme
- 1,2 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 6 spiseskjeer saltet smør
- Én boks på 14 gram med søtet kondensert melk
- 2 spiseskjeer mørk mais sirup
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Flakete havsalt, til pynt
Ingredienser
- Spray med koking, for å spraye folien
- Én eske med vaniljekjeks på 11 gram
- 1,2 dl pekannøtter
- 8 spiseskjeer (1 stang) saltet smør, smeltet
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- Tre pakker med kremost à 8 gram, myknet
- 3,6 dl sukker
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4 store egg
- 1,2 dl rømme
- 1,2 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 6 spiseskjeer saltet smør
- Én boks på 14 gram med søtet kondensert melk
- 2 spiseskjeer mørk mais sirup
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Flakete havsalt, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: et sukkertermometer
- 2Til bunnen: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle en 23 x 33 cm stor rektangulær bakeform med aluminiumsfolie og spray med bakefett.
- 3Ha vaniljekjeks og pekannøtter i en food processor og puls til blandingen blir smuler. Tilsett smør og vanilje, og puls igjen til alt er godt blandet. Hell blandingen i den forberedte formen og trykk den godt ut i bunnen. Hvis den kommer opp langs kantene, er det helt i orden!
- 4Til fyllet: Pisk kremost, sukker og vanilje i en middels stor bolle med en elektrisk mikser til det er glatt. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn rømme og bland igjen.
- 5Hell fyllet over bunnen, jevn ut overflaten, og stek i 50 minutter. Slå av ovnen og åpne døren, og la ostekaken stå i ovnen med døren på gløtt i 15 minutter. Ta ut og la den avkjøle i en time.
- 6Til karamelltoppen: Ha brunt sukker og smør i en kjele, og varm opp på middels varme. Kok opp under omrøring til smøret er smeltet og sukkeret er oppløst. Tilsett kondensert melk, mais sirup og vanilje, og kok opp under kontinuerlig omrøring.
- 7Sett et sukkertermometer i karamellblandingen og la det koke videre til karamellen når 110 grader Celsius (225 grader Fahrenheit). Slå av varmen og la karamellen avkjøle i ca. 5 minutter før den helles over ostekaken.
- 8La den stå i minst 2 timer for å sette seg, før den skjæres i firkanter med en skarp kniv. Anrett på et fat og pynt hver firkant med en klype havsalt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne mørk, kraftig sirup for en dypere, mer kompleks karamellsmak.
- 2Sørg for å avkjøle ostekaken helt før du heller over karamellen - det gir et penere resultat.
- 3Kutt stykkene med en servert kniv for å få de fineste kantene.
Serveringsforslag
Disse rike, delikate stykkene er best servert alene eller med en klatt kremet vaniljekrem eller litt stiv pisket krem. En kopp sterk kaffe eller et glass søt, krydret sherry er også et perfekt par til denne spesielle desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt karamell-ostekakestykker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt karamell-ostekakestykker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt karamell-ostekakestykker?▼
Total tilberedningstid for Salt karamell-ostekakestykker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt karamell-ostekakestykker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt karamell-ostekakestykker?▼
En porsjon av Salt karamell-ostekakestykker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Drømmerland
