Salt havregryn med posjerte egg
Lær hvordan du lager en smakfull og næringsrik salt havregrøt med posjert egg. Perfekt for en mettende frokost eller lett lunsj.
Om denne retten
De stålskårne havregrynene i denne retten gir en utrolig kremet og fyldig konsistens, som en perfekt base for de posjerte eggene og den smakfulle tomatsausen. Denne næringsrike frokosten er en fantastisk start på dagen, uavhengig av om du står foran en travel dag på jobb eller en rolig helgeformiddag.
Ingredienser
- 7,1 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2,4 dl havregryn med stålskårne korn
- 8 skiver prosciutto (en pakke på 3 gram)
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer finhakket frisk timian
- 1/2 teskje finhakket frisk rosmarin
- 1 boks på 425 gram med hermetiske, usaltede hele, skrelte tomater, knust for hånd (ca. 4,7 dl)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 store egg
- 0,6 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 7,1 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2,4 dl havregryn med stålskårne korn
- 8 skiver prosciutto (en pakke på 3 gram)
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer finhakket frisk timian
- 1/2 teskje finhakket frisk rosmarin
- 1 boks på 425 gram med hermetiske, usaltede hele, skrelte tomater, knust for hånd (ca. 4,7 dl)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 store egg
- 0,6 dl revet parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Kok opp kyllingkraften i en middels stor kjele. Skru ned varmen til middels lav, rør inn havregrynene og kok, rør av og til, til de er møre og har tyknet, ca. 20 minutter.
- 2I mellomtiden, kok prosciuttoen i en stor stekepanne over middels høy varme, snu den en gang, til den er sprø, 4 til 5 minutter. Overfør den til en tallerken med papirhåndkle for å renne av.
- 3Tilsett olivenolje, hvitløk, 1 teskje timian og rosmarin i stekepannen. Skru ned varmen til middels og kok til hvitløken er lett ristet, 10 sekunder. Rør inn tomatene og 1/2 kopp vann. La det småkoke, rør av og til, til sausen er litt tykkere, 6 til 8 minutter. Overfør til en middels stor bolle og smak til med salt og pepper; dekk til for å holde det varmt.
- 4Tørk ut stekepannen og fyll den halvfull med vann; la det småkoke forsiktig over middels høy varme. Knekk forsiktig eggene i vannet og kok til hvitene er stivnet, men plommene fortsatt er rennende, 2 til 3 minutter. Overfør til en tallerken med hullsleiv og smak til med salt og pepper. Legg tomatsausen og parmesan på hver porsjon med havregryn. Strø over den resterende 1 teskje timian og topp med de pochereggene og prosciuttoen.
- 5Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt av kokevannet fra de posjerte eggene for å tynne ut tomatsausen til ønsket konsistens.
- 2Sørg for at prosciuttoen er skikkelig sprø - det gir en deilig kontrast til de myke ingrediensene.
- 3Trekk grytene av varmen litt før de er helt ferdige for å unngå at havregrynene koker for mye.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass friskpresset appelsinjus eller en kopp varmende kaffe. En liten haug med ristet sprøstekt løk eller noen knuste saltstenger kan også være en flott garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt havregryn med posjerte egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt havregryn med posjerte egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt havregryn med posjerte egg?▼
Total tilberedningstid for Salt havregryn med posjerte egg er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt havregryn med posjerte egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt havregryn med posjerte egg?▼
En porsjon av Salt havregryn med posjerte egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
