Salt crostata
Lær hvordan du lager en deilig smakfull crostata, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn veiledning.
Om denne retten
Den salt crostataen er en deilig og overraskende forrett som tar deg rett til Middelhavet. Denne tradisjonsrike italienske paien med sin kremete ricotta, søte karamelliserte løk og friske ruccola er et nydelig samspill av smaker og teksturer som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 store løk, skrelt, delt i to og tynne skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer balsamicoeddik
- 1 spiseskje ferske oregano-blader, hakket
- 1,2 dl helmelkricotta
- 1 ark frossen butterdeig, tint og trimmet til å passe en 25 cm stor panne
- 0,6 dl babyruccola
- 1/2 teskje sitronsaft
- 5 cherrytomater, delt i to
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 store løk, skrelt, delt i to og tynne skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer balsamicoeddik
- 1 spiseskje ferske oregano-blader, hakket
- 1,2 dl helmelkricotta
- 1 ark frossen butterdeig, tint og trimmet til å passe en 25 cm stor panne
- 0,6 dl babyruccola
- 1/2 teskje sitronsaft
- 5 cherrytomater, delt i to
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Varm opp en ovnsikker, non-stick panne på ca. 25 cm over middels høy varme. Tilsett olivenolje og løk, og skru ned varmen til middels. Kok, rør ofte, til løken er mørk gyldenbrun, ca. 15 minutter. Krydre med 1/2 teskje kosher salt. Rør inn balsamicoen og dryss oregano over. Skru av varmen og fordel løken jevnt i bunnen av pannen med en slikkepott.
- 4Ha ricottaen i en liten bolle. Krydre med 1/8 teskje kosher salt og svart pepper. Fordel klatter av ricotta over løken i 8 til 10 steder. Bruk en gaffel til å prikke utpuffdeigen et par ganger jevnt over. Legg deigen over fyllet, og trykk forsiktig ned slik at deigen er i kontakt med ricottaen og løken.
- 5Stek til deigen er puffet opp og gylden, ca. 35–40 minutter. Ta ut av ovnen og dekk med en tallerken som er litt større enn pannen. Vend crostatan opp på tallerkenen, og erstatt eventuelle løk som har festet seg i pannen. La den avkjøle litt.
- 6I mellomtiden, i en liten bolle, vend ruccolaen med sitronsaften. Strø ruccolaen over den avkjølte crostatan, og legg tomatene inn i løken. Skjær i båter eller firkanter og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte italiensk balsamicoeddik for best smak og konsistens.
- 2PassLeg på at ikke løken blir for mørk - du vil ha den nydelig gyldenbrun, men ikke brent.
- 3Sørg for at deigen dekker hele pannen for et flott, helhetlig utseende.
Serveringsforslag
Serveres varm eller lunken, gjerne med et glass godt hvitvin eller en frisk sitrusbasert cocktail. Den passer perfekt som en lett og elegant forrett til en italiensk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt crostata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt crostata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt crostata?▼
Total tilberedningstid for Salt crostata er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt crostata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt crostata?▼
En porsjon av Salt crostata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Couscous niçoise
