Ingredienser
- 450 g landlig hvitt brød med sprø skorpe
- 0.5 dl olivenolje
- 4 ts finhakket fersk timian
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 85 g smør
- 450 g assorterte ferske sopp (f.eks. crimini, sjampinjong, portobello, shiitake uten stilk), tynne skiver
- 3.5 dl finhakket løk
- 3.5 dl tynne skiver selleri
- 2.5 dl finhakket grønn paprika
- 0.75 dl finhakket fersk persille
- 8.5 dl kremfløte
- 8 store egg
- 2 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 0.75 dl finrevet parmesanost
Ingredienser
- 450 g landlig hvitt brød med sprø skorpe
- 0.5 dl olivenolje
- 4 ts finhakket fersk timian
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 85 g smør
- 450 g assorterte ferske sopp (f.eks. crimini, sjampinjong, portobello, shiitake uten stilk), tynne skiver
- 3.5 dl finhakket løk
- 3.5 dl tynne skiver selleri
- 2.5 dl finhakket grønn paprika
- 0.75 dl finhakket fersk persille
- 8.5 dl kremfløte
- 8 store egg
- 2 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 0.75 dl finrevet parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør en ildfast form på ca. 33x23x5 cm.
- Kutt av bunnen og de korte endene på brødet og kast dem. Kutt resten av brødet med skorpe i 2.5 cm terninger (omtrent 10 kopper løst pakket).
- Legg terningene i en veldig stor bolle. Tilsett olivenolje, timian og hvitløk; vend godt slik at det dekker.
- Fordel terningene utover på et stort bakepapirkledd stekebrett. Strø over salt og pepper.
- Stek til de er gylne og litt sprø, rør av og til, ca. 20 minutter.
- Returner de ristede brødterningene til den samme veldig store bollen.
- Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sopp, løk, selleri og paprika.
- Sauter til de er myke og saftene har fordampet, ca. 15 minutter.
- Tilsett de sauterte grønnsakene og persille i brødterningene.
- Visp sammen kremfløte, egg, salt og nykvernet pepper i en stor bolle.
- Bland eggeblandingen inn i brød- og grønnsaksblandingen.
- Hell fyllet over i den forberedte formen. Strø over parmesanost.
- Gratengen kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Forvarm ovnen til 175°C. Stek gratengen uten lokk til den er stivnet og toppen er gyllen, ca. 1 time.
- La den hvile i 15 minutter før servering.
Om denne retten
Denne salte brødgratengen er en deilig og smakfull rett som passer perfekt som forrett eller en lett lunsj. Med sprø sopp, aromatisk timian og nøtteaktig parmesan, skaper den en varm og behagelig opplevelse som er ideell for hyggelige sammenkomster gjennom hele året.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på de ferske soppene – bruk en blanding for best mulig smaksutvikling.
- 2Fjern bunnen og endeskivene fra brødet for å få en mykere og mer konsistent konsistens i gratengen.
- 3La gratengen hvile i 15 minutter etter steking for at eggeblandingen skal stivne ordentlig og sette seg.
Serveringsforslag
Denne salte brødgratengen passer utmerket som forrett eller lett middag. Serveres varm med en frisk grønn salat og gjerne et glass rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt brødgrateng med sopp og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt brødgrateng med sopp og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt brødgrateng med sopp og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Salt brødgrateng med sopp og parmesan er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt brødgrateng med sopp og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt brødgrateng med sopp og parmesan?▼
En porsjon av Salt brødgrateng med sopp og parmesan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
