Salt bakverk med pølse, spinat, posjerte egg og parmesan-tyme krem
Oppskrift på en deilig smakfull brød pudding med pølse, spinat, posjerte egg og en krem med parmesan og timian. Perfekt til frokost eller en hearty lunsj.
Om denne retten
Salt bakverk med pølse, spinat, posjerte egg og parmesan-tyme krem er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kremfløte, laurbærblad, fedd hvitløk, knust og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 7,1 dl kremfløte
- 1 laurbærblad
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 2 ss fersk timian, hakket
- 1 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 2,4 dl finhakket løk
- 2,4 dl finhakket selleri
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss fersk timian, hakket
- 4,7 dl hel melk
- 6 store egg, pisket
- 2 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 9,5 dl daggammelt, terte hvitt brød, i terninger
- 2 ss usaltet smør
- 4 pølsepatties, kokt
- 2,4 dl spinat
- 8 egg, posjert
Ingredienser
- 7,1 dl kremfløte
- 1 laurbærblad
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 2 ss fersk timian, hakket
- 1 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 2,4 dl finhakket løk
- 2,4 dl finhakket selleri
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss fersk timian, hakket
- 4,7 dl hel melk
- 6 store egg, pisket
- 2 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 9,5 dl daggammelt, terte hvitt brød, i terninger
- 2 ss usaltet smør
- 4 pølsepatties, kokt
- 2,4 dl spinat
- 8 egg, posjert
Fremgangsmåte
- 1For Parmesan- og timian-kremen: I en tykkbunnet kasserolle over middels lav varme, tilsett fløte, laurbærblad og hvitløk. La det småkoke til det er redusert med to tredjedeler, omtrent 20 minutter, og vær forsiktig så du ikke koker opp væsken eller brenner bunnen av kjelen. Med en hullsleiv, fjern hvitløk og laurbærblad. Visp inn Parmesanosten. Når osten har smeltet, er sausen glatt; tilsett timian, salt og pepper. Kok i ytterligere 2 minutter. Server varm. (Gir 1 liter.)
- 2For den smakfulle brødpuddingen: Forvarm ovnen til 175°C.
- 3Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Tilsett løk og stek til den begynner å mykne, ca. 4 minutter. Tilsett selleri, hvitløk og timian; kok i ytterligere 3 minutter. Sett til side og la avkjøle.
- 4I en stor blandebolle, visp sammen melk og egg, og krydre med salt og pepper. I en annen blandebolle, ha i det terte brødet. Hell melk- og eggeblandingen over brødet og bland godt. La det stå i 10 minutter, til brødet har absorbert væsken. Vend inn løkblandingen.
- 5Smør en 20x25 cm ildfast form. Ha i brødblandingen og dekk med aluminiumsfolie. Stek i 30 minutter. Fjern folien og stek videre til toppen er ristet og gyllen, ytterligere 10–15 minutter.
- 6For å servere, del i 10x10 cm porsjoner og legg på en tallerken. Tilsett en pølsepatty, ¼ kopp spinat og to posjerte egg. Hell en fjerdedel av Parmesan- og timian-kremen over toppen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt bakverk med pølse, spinat, posjerte egg og parmesan-tyme krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt bakverk med pølse, spinat, posjerte egg og parmesan-tyme krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt bakverk med pølse, spinat, posjerte egg og parmesan-tyme krem?▼
Total tilberedningstid for Salt bakverk med pølse, spinat, posjerte egg og parmesan-tyme krem er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt bakverk med pølse, spinat, posjerte egg og parmesan-tyme krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt bakverk med pølse, spinat, posjerte egg og parmesan-tyme krem?▼
En porsjon av Salt bakverk med pølse, spinat, posjerte egg og parmesan-tyme krem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
