Salt bakverk med asparges, Gruyère og fine urter
Oppskrift på smakfull brød- og eggerett med asparges, gruyèreost og friske urter. Enkel å lage og perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne salt bakverket med asparges, Gruyère og fine urter er et vakkert og smaksrikt forrett som er perfekt for en vårmiddag eller festmåltid. Oppskriften kombinerer det sprø, saltete brødet med den milde og myke asparaesen, den rike Gruyère-osten og den friske urtkrydderblandingen - en usklagelig smakskombo som feirer årstidens beste ingredienser.
Ingredienser
- 1. 455 gram fransk brød, skåret i 3,8 cm biter
- 455 gram asparges, trimmet, skåret i 3,8 cm lange stykker
- 6 store egg
- 4,7 dl helmelk
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 4,7 dl revet Gruyère-ost
- 4,7 dl revet sveitserost
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 0,8 dl hakket frisk gressløk
- 0,8 dl hakket frisk persille
- 0,8 dl hakket frisk marjoram
Ingredienser
- 1. 455 gram fransk brød, skåret i 3,8 cm biter
- 455 gram asparges, trimmet, skåret i 3,8 cm lange stykker
- 6 store egg
- 4,7 dl helmelk
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 4,7 dl revet Gruyère-ost
- 4,7 dl revet sveitserost
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 0,8 dl hakket frisk gressløk
- 0,8 dl hakket frisk persille
- 0,8 dl hakket frisk marjoram
Fremgangsmåte
- 1Leg brød på to store bakeplater. La det stå uten dekke over natten for å tørke ut. Kok asparges i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-t tender, ca. 3 minutter. Sil av vannet. Skyll under kaldt rennende vann for å avkjøle. Sil godt av. Visp egg, melk, salt og pepper i en stor bolle. Bland oster og urter i en middels bolle. Legg halvparten av brødet i en 13x9x2 tommers glassform. Strø over halvparten av aspargesen, deretter halvparten av oste- og urtemiksen. Hell over halvparten av eggeblandingen. Gjenta med resten av brødet, aspargesen, oste- og urtemiksen, og eggeblandingen. La det stå i 20 minutter, press ned med en slikkepott for å få brødbitene til å synke ned. Forvarm ovnen til 190°C. Stek brødpuddingen til den er gyllen og puffet, ca. 45 minutter. La den avkjøle i 10 minutter.
- 2Legg brød på to store bakeplater. La det stå uten dekke over natten for å tørke ut.
- 3Kok asparges i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-t tender, ca. 3 minutter. Sil av vannet. Skyll under kaldt rennende vann for å avkjøle. Sil godt av.
- 4Visp egg, melk, salt og pepper i en stor bolle. Bland oster og urter i en middels bolle. Legg halvparten av brødet i en 13x9x2 tommers glassform. Strø over halvparten av aspargesen, deretter halvparten av oste- og urtemiksen. Hell over halvparten av eggeblandingen. Gjenta med resten av brødet, aspargesen, oste- og urtemiksen, og eggeblandingen. La det stå i 20 minutter, press ned med en slikkepott for å få brødbitene til å
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk litt eldre, tørt brød for best struktur og sugeevne.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å variere osteblandingen - prøv gjerne å bytte ut en del av Gruyère-osten med Comté eller Emmentaler.
- 3Tips 3: Tilsett litt ekstra friske urter som dill, basilikum eller rosmarin for en ekstra aromatisk punsj.
Serveringsforslag
Server det varme bakverk med en frisk, grønn salat for en komplett og næringsrik forrett. Serveringen løftes også med et glass tørr, hvit vin eller et lett øl som kan trekke fram de salige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt bakverk med asparges, Gruyère og fine urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt bakverk med asparges, Gruyère og fine urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt bakverk med asparges, Gruyère og fine urter?▼
Total tilberedningstid for Salt bakverk med asparges, Gruyère og fine urter er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt bakverk med asparges, Gruyère og fine urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt bakverk med asparges, Gruyère og fine urter?▼
En porsjon av Salt bakverk med asparges, Gruyère og fine urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
