Salt bakverk med asparges, Gruyère og urter
En smakfull og enkel oppskrift på salt bakverk med asparges, Gruyère-ost og friske urter. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Ederik Palencia Ferreira på Pexels
Ingredienser
- 450 g fransk brød, skåret i 4 cm biter
- 450 g asparges, trimmet og skåret i 4 cm lange stykker
- 6 store egg
- 4,5 dl helmelk
- 2 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 4,5 dl revet Gruyère-ost
- 4,5 dl revet sveitserost
- 2,5 dl revet Parmesanost
- 0,75 dl hakket frisk gressløk
- 0,75 dl hakket frisk persille
- 0,75 dl hakket frisk merian
Ingredienser
- 450 g fransk brød, skåret i 4 cm biter
- 450 g asparges, trimmet og skåret i 4 cm lange stykker
- 6 store egg
- 4,5 dl helmelk
- 2 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 4,5 dl revet Gruyère-ost
- 4,5 dl revet sveitserost
- 2,5 dl revet Parmesanost
- 0,75 dl hakket frisk gressløk
- 0,75 dl hakket frisk persille
- 0,75 dl hakket frisk merian
Slik gjør du:
- Legg brødet på to store bakeplater. La det stå uten tildekking over natten for å tørke ut.
- Kok aspargesen i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til den er sprø-mør, ca. 3 minutter. Sil av vannet.
- Skyll aspargesen under kaldt rennende vann for å avkjøle. Sil godt av.
- Visp egg, melk, salt og pepper i en stor bolle.
- Bland oster og urter i en middels bolle.
- Legg halvparten av brødet i en ildfast form (ca. 33x23x5 cm).
- Strø over halvparten av aspargesen, deretter halvparten av oste- og urtemiksen.
- Hell over halvparten av eggeblandingen.
- Gjenta med resten av brødet, aspargesen, oste- og urtemiksen, og eggeblandingen.
- La det stå i 20 minutter, press ned med en slikkepott for å få brødbitene til å synke ned.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Stek brødpuddingen til den er gyllen og puffet, ca. 45 minutter.
- La den avkjøle i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Dette salte bakverket med asparges, Gruyère og friske urter er en vakker og smaksrik forrett som er perfekt for en vårmiddag eller festmåltid. Oppskriften kombinerer det sprø, salte brødet med den milde og møre aspargesen, den rike Gruyère-osten og den friske urteblandingen – en uslåelig smakskombinasjon som feirer årstidens beste ingredienser.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk litt eldre, tørt brød for best struktur og sugeevne.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å variere osteblandingen – prøv gjerne å bytte ut en del av Gruyère-osten med Comté eller Emmentaler.
- 3Tips 3: Tilsett litt ekstra friske urter som dill, basilikum eller rosmarin for en ekstra aromatisk smak.
Serveringsforslag
Server det varme bakverket med en frisk, grønn salat for en komplett og næringsrik forrett. Serveringen løftes også med et glass tørr, hvitvin eller et lett øl som kan trekke fram de salte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt bakverk med asparges, Gruyère og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt bakverk med asparges, Gruyère og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt bakverk med asparges, Gruyère og urter?▼
Total tilberedningstid for Salt bakverk med asparges, Gruyère og urter er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt bakverk med asparges, Gruyère og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt bakverk med asparges, Gruyère og urter?▼
En porsjon av Salt bakverk med asparges, Gruyère og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
