Salsicce al Pomodoro
Lær hvordan du lager salsicce al pomodoro, en klassisk italiensk rett med pølse og tomatsaus. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Salsicce al Pomodoro er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer til 1 ½ pund fersk, søt italiensk pølse, spiseskje ekstra jomfru olivenolje, teskje eller mer av hete rød pepperflak. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 til 1 ½ pund fersk, søt italiensk pølse
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 28-unse boks med hermetiske, italienske skrelte tomater
- 1/8 teskje eller mer av hete rød pepperflak
Ingredienser
- 1 til 1 ½ pund fersk, søt italiensk pølse
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 28-unse boks med hermetiske, italienske skrelte tomater
- 1/8 teskje eller mer av hete rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Del pølsen i biter, om nødvendig, og stikk hull i dem flere steder med spissen av en skarp kniv. Legg pølsene i en dyp, 25 centimeter stor stekepanne eller sautépanne, og varm opp med olivenolje over middels varme. Vend pølsene i den varme pannen, og etter hvert som noe fett samler seg, øk varmen litt og brun pølsene lett over hele overflaten. Dette tar omtrent 10 minutter, juster varmen etter behov slik at fettet og den brune filmen i pannen ikke brenner seg. Hell av eller skje bort alt fettet i pannen. Kjør tomatene gjennom en kjøttkvern direkte i pannen med pølsene. Krydre med rød pepperflak. Salt er vanligvis ikke nødvendig, fordi pølsene er godt krydret. La det småkoke forsiktig i 30 til 35 minutter, til pølsene er gjennomkokte og sausen har tyknet. Bruk sausen til spaghetti eller ziti (det skal være nok til 340 gram), og server revet ost ved siden av. Server pølsene som en egen rett sammen med brokkoli, brokkoli di rapa, spinat eller en annen grønn grønnsak.
- 2Del pølsen i biter, om nødvendig, og stikk hull i dem flere steder med spissen av en skarp kniv. Legg pølsene i en dyp, 25 centimeter stor stekepanne eller sautépanne, og varm opp med olivenolje over middels varme. Vend pølsene i den varme pannen, og etter hvert som noe fett samler seg, øk varmen litt og brun pølsene lett over hele overflaten. Dette tar omtrent 10 minutter, juster varmen etter behov slik at fettet og den brune filmen i pannen ikke brenner seg.
- 3Kjør tomatene gjennom en kjøttkvern direkte i pannen med pølsene. Krydre med rød pepperflak. Salt er vanligvis ikke nødvendig, fordi pølsene er godt krydret. La det småkoke forsiktig i 30 til 35 minutter, til pølsene er gjennomkokte
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salsicce al Pomodoro?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salsicce al Pomodoro. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salsicce al Pomodoro?▼
Total tilberedningstid for Salsicce al Pomodoro er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salsicce al Pomodoro vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salsicce al Pomodoro?▼
En porsjon av Salsicce al Pomodoro inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
