Salsa Verde: Grøn tomatillodip
Oppskrift på salsa verde laget av grønne tomatillos, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Salsa Verde er en klassisk meksikansk grønn tomatillo-dipp som bringer en eksploderende smaksprofil til enhver rett. Denne friske, urterike sausen med sin syrlige og litt søte tomatillo-base, krydrede grønne chili og friske korianderblader, er et must å ha i ditt repertoar. Enten du foretrekker den rå eller ristede varianten, vil Salsa Verde løfte enhver grillrett, tacos eller chips til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 1. 225 gram (5 til 6 mellomstore) tomatillos, skrellet og skylt
- 2. Ferske, hete grønne chili etter smak (omtrent 2 serranos eller 1 jalapeño), fjernet stilk
- 3. 5 eller 6 kvister fersk koriander (tykke stilker fjernet), grovhakket
- 4. Lidt under 0,6 dl finhakket løk
- 5. Salt
Ingredienser
- 1. 1. 225 gram (5 til 6 mellomstore) tomatillos, skrellet og skylt
- 2. Ferske, hete grønne chili etter smak (omtrent 2 serranos eller 1 jalapeño), fjernet stilk
- 3. 5 eller 6 kvister fersk koriander (tykke stilker fjernet), grovhakket
- 4. Lidt under 0,6 dl finhakket løk
- 5. Salt
Fremgangsmåte
- 1Enten du velger den grønne, slush-aktige, urteaktige friskheten i den rå tomatillo-salsaen eller den oljefargede, fyldige, søt-syrlige rikdommen i den ristet versjonen, handler tomatillos om å tilføre en frisk syrlighet. Den friske, varme grønne chilien gir en spennende smak, og alt dette gjør at en krydderrett ofte er noe de fleste av oss rett og slett ikke vil være uten.
- 2For den Rå-versjonen: Grovhakk tomatillene og chiliene. I en blender eller foodprocessor, kombiner tomatillene, chiliene, koriander og 1/4 kopp vann. Kjør til en grov puré, og hell deretter over i en serveringsskål. Skyll løken under kaldt vann, og rist for å fjerne overflødig fuktighet. Rør inn i salsaen og smak til med salt, vanligvis en generøs 1/4 teskje.
- 3For den Ristede versjonen:
- 4Forvarm en grillelement.
- 5Rist tomatillene og chiliene på et stekebrett 10 cm under en veldig varm grille til de er mørkbrente, til og med svartflekkede på steder, i omtrent 5 minutter. Vend dem og rist den andre siden i 4 til 5 minutter, slik at tomatillene og chiliene blir flekkete svarte og blisterete. I en blender eller foodprocessor, kombiner tomatillene og chiliene, inkludert all den deilige saften som har rent ut på stekebrettet. Tilsett koriander og 1/4 kopp vann, kjør til en grov puré, og hell over i en serveringsskål. Skyll løken under kaldt vann, og rist for å fjerne overflødig fuktighet. Rør inn i salsaen og smak til med salt, vanligvis en generøs 1/4 teskje.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk et utvalg av grønne chili-typer for å variere skarphet og smak.
- 2Tips 2: Stek tomatillene for å utvikle en fyldigere, karamellisert sødme.
- 3Tips 3: Juster salt etter behov - smak deg frem for å finne den perfekte balansen.
Serveringsforslag
Server Salsa Verde som en frisk og livlig ledsager til grillede kjøttretter, fisk eller som dip til friterte snacks. Den passer også utmerket som topping på tacos, burritos eller nachos.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salsa Verde: Grøn tomatillodip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salsa Verde: Grøn tomatillodip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salsa Verde: Grøn tomatillodip?▼
Total tilberedningstid for Salsa Verde: Grøn tomatillodip er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salsa Verde: Grøn tomatillodip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salsa Verde: Grøn tomatillodip?▼
En porsjon av Salsa Verde: Grøn tomatillodip inneholder omtrent 40 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
