Salsa Roja til enchiladas eller våte burritos
Lær hvordan du lager autentisk salsa roja til enchiladas og våte burritos. En enkel oppskrift som gir smakfull og saftig salsa til dine mexicanske retter.
Om denne retten
Salsa Roja er en tradisjonell, meksikansk salsasaus som passer perfekt til enchiladas og våte burritos. Den har en rik, dyp smak takket være en kombinasjon av sprø California-chili, søte tomater og et stikkende krydderbilde fra serranopepper og krydder. Denne versjonen er enkel å lage hjemme og gir deg en smakseksplosjon som tar meksikansk mat til nye høyder.
Ingredienser
- 6 store tomater
- 3 serrano-chilipepper, fjernet stilk, eller etter smak
- 3 hvitløksfedd, skrelte
- 3 tørkede California-chilipepper, fjernet stilk og frø
- 0,8 dl vann
- 1/4 løk
- 3 spiseskjeer kyllingbuljong
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt nellik
- 2 klyper malt svart pepper
- 0,6 dl hvetemel
- salt etter smak (valgfritt)
Ingredienser
- 6 store tomater
- 3 serrano-chilipepper, fjernet stilk, eller etter smak
- 3 hvitløksfedd, skrelte
- 3 tørkede California-chilipepper, fjernet stilk og frø
- 0,8 dl vann
- 1/4 løk
- 3 spiseskjeer kyllingbuljong
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt nellik
- 2 klyper malt svart pepper
- 0,6 dl hvetemel
- salt etter smak (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Legg tomater, serranoskiver, hvitløk og California-chili i en stor kjele. Hell i nok vann til å dekke. Kok opp; la småkoke til tomatene er ganske myke, men ikke møre, ca. 10 minutter. Sil av væsken.
- 2Overfør tomatblandingen til en blender. Tilsett 1/3 kopp vann, løk, kyllingbuljong, spisskummen, nellik og svart pepper. Kjør til jevnt, ca. 2 minutter. Tilsett mel og kjør til det er godt blandet, ca. 10 sekunder.
- 3Hell den blendede blandingen tilbake i kjelen. Varm opp over middels varme til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter. Smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blender for å få en jevn, kremet konsistens på sausen.
- 2La tomatene koke litt før du blender - det gjør at sausen får en dypere, fyldigere smak.
- 3Er sausen for tykk, kan du tilsette litt mer vann. Ønsker du den enda tykkere, kan du la den småkoke litt lenger.
Serveringsforslag
Salsa Roja er perfekt til enchiladas eller våte burritos, men den kan også brukes som dip til nachos eller som saus over grillet kjøtt eller fisk. Servér den sammen med frisk koriander, rømme og strimlet rødløk for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salsa Roja til enchiladas eller våte burritos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salsa Roja til enchiladas eller våte burritos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salsa Roja til enchiladas eller våte burritos?▼
Total tilberedningstid for Salsa Roja til enchiladas eller våte burritos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salsa Roja til enchiladas eller våte burritos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salsa Roja til enchiladas eller våte burritos?▼
En porsjon av Salsa Roja til enchiladas eller våte burritos inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
