Klassisk Salsa Roja til enchiladas og burritos
Lær å lage autentisk Salsa Roja til enchiladas og våte burritos. En enkel oppskrift som gir en smakfull og saftig salsa til dine meksikanske retter.
Foto av Amar Preciado på Pexels
Ingredienser
- 6 store tomater
- 3 serrano-chili, stilken fjernet, eller etter smak
- 3 hvitløksfedd, skrelte
- 3 tørkede California-chili, stilken og frø fjernet
- 0.8 dl vann
- 0.25 løk
- 3 ss kyllingbuljong
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.25 ts malt nellik
- 2 klyper malt svart pepper
- 0.6 dl hvetemel
- salt etter smak (valgfritt)
Ingredienser
- 6 store tomater
- 3 serrano-chili, stilken fjernet, eller etter smak
- 3 hvitløksfedd, skrelte
- 3 tørkede California-chili, stilken og frø fjernet
- 0.8 dl vann
- 0.25 løk
- 3 ss kyllingbuljong
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.25 ts malt nellik
- 2 klyper malt svart pepper
- 0.6 dl hvetemel
- salt etter smak (valgfritt)
Slik gjør du:
- Legg tomater, serrano-chili, hvitløk og California-chili i en stor kjele.
- Hell i nok vann til å dekke ingrediensene. Kok opp, og la det småkoke til tomatene er ganske myke, men ikke helt møre, ca. 10 minutter.
- Sil av væsken fra tomatblandingen.
- Overfør tomatblandingen til en blender. Tilsett 0.8 dl vann, løk, kyllingbuljong, spisskummen, nellik og svart pepper.
- Kjør blandingen til den er jevn, ca. 2 minutter.
- Tilsett hvetemel og kjør til det er godt blandet, ca. 10 sekunder.
- Hell den blendede blandingen tilbake i kjelen.
- Varm opp over middels varme til sausen er gjennomvarm, ca. 5 minutter.
- Smak til med salt.
Om denne retten
Salsa Roja er en tradisjonell meksikansk salsasaus som passer perfekt til enchiladas og våte burritos. Den har en rik, dyp smak takket være en kombinasjon av sprø California-chili, søte tomater og et stikkende krydderbilde fra serrano-chili og andre krydder. Denne versjonen er enkel å lage hjemme og gir deg en smakseksplosjon som tar meksikansk mat til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blender for å få en jevn, kremet konsistens på sausen.
- 2La tomatene koke litt før du blender – det gjør at sausen får en dypere, fyldigere smak.
- 3Er sausen for tykk, kan du tilsette litt mer vann. Ønsker du den enda tykkere, kan du la den småkoke litt lenger.
Serveringsforslag
Salsa Roja er perfekt til enchiladas eller våte burritos, men den kan også brukes som dip til nachos eller som saus over grillet kjøtt eller fisk. Servér den sammen med frisk koriander, rømme og strimlet rødløk for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Salsa Roja til enchiladas og burritos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Salsa Roja til enchiladas og burritos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Salsa Roja til enchiladas og burritos?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Salsa Roja til enchiladas og burritos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Salsa Roja til enchiladas og burritos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Salsa Roja til enchiladas og burritos?▼
En porsjon av Klassisk Salsa Roja til enchiladas og burritos inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
