Klassisk meksikansk Salsa Roja
Lær hvordan du lager salsa roja, en smakfull chilisaus perfekt til tapas, tacos og mer. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Janine Speidel på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl grønnsaksbuljong
- 8 store tørkede ancho-chili, uten stilk og frø
- 3 plommetomater, hakket
- 1 liten løk, hakket
- 1 liten tørket rød chili, uten stilk og de fleste frø fjernet
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 ss lyst brunt sukker
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss eplesidereddik
Ingredienser
- 2.5 dl grønnsaksbuljong
- 8 store tørkede ancho-chili, uten stilk og frø
- 3 plommetomater, hakket
- 1 liten løk, hakket
- 1 liten tørket rød chili, uten stilk og de fleste frø fjernet
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 ss lyst brunt sukker
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss eplesidereddik
Slik gjør du:
- Bland grønnsaksbuljong, ancho-chili, plommetomater, løk, rød chili, hvitløk, brunt sukker, vegetabilsk olje, spisskummen, kosher-salt og svart pepper i en kjele.
- Kok opp blandingen.
- La blandingen koke i 2 minutter.
- Dekk til kjelen og fjern den fra varmen.
- La den stå i 10 minutter.
- Hell blandingen i en blender, maks halvfull.
- Dekk til og hold igjen lokket.
- Puls et par ganger før du lar den kjøre for å blende.
- Kjør i porsjoner til den er jevn.
- Overfør salsaen til en bolle.
- Rør inn eddik.
Om denne retten
Denne tradisjonelle salsa rojaen fra Mexico er en eksplosjon av smaker som vil løfte enhver forrett eller snacktallerken. Den dype, røykte chilismaken fra ancho-chiliene balanseres perfekt av den friske tomaten og den søte, krydrede krydderblandingen. Denne salsakjempen er en genuin smaksopplevelse som vil begeistre både kjennere og nybegynnere.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la salsaen koke lenge nok til at chilismakene virkelig kommer frem.
- 2Bruk moden, mørkerød ancho-chili for best mulig dybde i smaken.
- 3Er salsaen for tykk? Tilsett litt av grønnsaksbuljongen for å få ønsket konsistens.
Serveringsforslag
Denne salsa rojaen er et perfekt tilbehør til alt fra nachos og quesadillas til grillet kjøtt eller fisk. Den passer også utmerket med en iskald Coronita og en skive lime.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk meksikansk Salsa Roja?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk meksikansk Salsa Roja. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk meksikansk Salsa Roja?▼
Total tilberedningstid for Klassisk meksikansk Salsa Roja er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk meksikansk Salsa Roja vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk meksikansk Salsa Roja?▼
En porsjon av Klassisk meksikansk Salsa Roja inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
