Salsa og chips
Oppskrift på hjemmelaget salsa og sprø chips. Perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske salsa-oppskriften er en sann smakseksplosjon! Friske, modne tomater, den sprø biten fra løk og den litt syrlige koriandren skaper en perfekt balanse av smaker. Og hva passer vel bedre til enn sprø, hjemmelagde tortillachips? Sammen gir de en nostalgisk og uimotståelig forrett som garantert vil få gjestene til å rope 'encore!'.
Ingredienser
- 1. 4 modne tomater eller 4 plommetomater, kjernet og grovhakket
- 1/2 middels løk, finhakket (ca. 3 spiseskjeer)
- 1 jalapeño (eller etter smak), finhakket
- 0,6 dl hakket frisk koriander (cilantro)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- Tortillachips, oppskrift følger
- Vegetabilsk olje til steking
- Tolv 15-centimeters mais tortillas (helst hvite)
- Fint salt
Ingredienser
- 1. 4 modne tomater eller 4 plommetomater, kjernet og grovhakket
- 1/2 middels løk, finhakket (ca. 3 spiseskjeer)
- 1 jalapeño (eller etter smak), finhakket
- 0,6 dl hakket frisk koriander (cilantro)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- Tortillachips, oppskrift følger
- Vegetabilsk olje til steking
- Tolv 15-centimeters mais tortillas (helst hvite)
- Fint salt
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen tomatene, løk, jalapeño og koriander i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. Dekk til med plastfolie og la det stå i en time. Server med tortillachips.
- 2Hell oljen i en stor, tykkbunnet gryte til en dybde på omtrent 5 centimeter. Sett et dypfriteringstermometer i gryten. Varm opp oljen over middels varme til 180 grader Celsius.
- 3I mellomtiden, stokk tortillalefsene og skjær dem i seks deler for å lage chips.
- 4Skru opp varmen til fullt. Arbeid i porsjoner, og fritér chipsene, snu dem med en hullsleiv eller hullskje, til de er gyldne og sprø, ca. 2 minutter. Bruk en hullskje til å overføre chipsene til et fat med tørkepapir for å renne av. (Vend tilbake til riktig temperatur mellom porsjonene.) La chipsene avkjøle og krydre med salt. Server.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, saftige tomater for best mulig smak.
- 2Kjern tomatene for en tykkere, mer konsentrert salsa-tekstur.
- 3La salsakblandingen stå en times tid for at smakene kan utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér den sprø, salte tortillachipsene sammen med den friske, fylte salsaen for en perfekt balansert forrett. En kjølig øl eller et glass hvitvin er et utmerket følge til denne meksikanske smaксsensasionen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salsa og chips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salsa og chips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salsa og chips?▼
Total tilberedningstid for Salsa og chips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salsa og chips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salsa og chips?▼
En porsjon av Salsa og chips inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
