Salsa med ancho-chili
Oppskrift på salsa med ancho chiles. Perfekt som tilbehør til meksikanske retter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne salsakjempens hemmelige våpen er de tørkede ancho-chiliflekkene som gir den en deilig, røkt dybde. Kombinert med friske, syrlige jalapeños og nøtteaktige paprika blir salsaen en kompleks og balansert smakskavalkade som får deg til å gå tilbake etter mer. Uansett om du serverer den til chips, grillet fisk eller som topping på dine tacos, vil denne salsakulturen bringe en liten bit av Mexicos solkysste smaker rett hjem til deg.
Ingredienser
- 1. 1. 4 jalapeñopepper (2 frøet og hakket, 2 hele)
- 2. 6 Roma-tomater, hakket
- 3. 4 hvitløksfedd, hakket
- 4. 1 rød paprika, finhakket
- 5. 1/2 rød løk, finhakket
- 6. 2 tørkede ancho-chili, frøet, kuttet i korte strimler og klippet i biter
- 7. 1 spiseskje olivenolje
- 8. Saften av 1 lime
- 9. Chilipulver, salt og pepper, etter smak
- 10. Hakket fersk koriander, persille eller vårløk, etter smak
Ingredienser
- 1. 1. 4 jalapeñopepper (2 frøet og hakket, 2 hele)
- 2. 6 Roma-tomater, hakket
- 3. 4 hvitløksfedd, hakket
- 4. 1 rød paprika, finhakket
- 5. 1/2 rød løk, finhakket
- 6. 2 tørkede ancho-chili, frøet, kuttet i korte strimler og klippet i biter
- 7. 1 spiseskje olivenolje
- 8. Saften av 1 lime
- 9. Chilipulver, salt og pepper, etter smak
- 10. Hakket fersk koriander, persille eller vårløk, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen. Rist de to hele jalapeñosa i en paiform under grillen, og vend peppersene en kvart omdreining hver 2. til 3. minutt, til de er svarte, omtrent 6 minutter. Fjern stilkene og skinnet, og kast frøene (eller behold frøene hvis du vil ha salsaen ekstra sterk). Hakk jalapeñosa.
- 2I en bolle, bland jalapeñosa med de resterende ingrediensene. Sett i kjøleskapet i opptil 12 timer for å la smakene sette seg.
Tips og Varianter
- 1Grill jalapeñosene for å få en deilig, røkt dybde i salsaen.
- 2Skyll chiliflekkene for å fjerne noe av heten hvis du ikke liker det for sterkt.
- 3La salsaen trekke i kjøleskapet i opptil 12 timer for at smakene skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server denne salsakjempingen med sprø tortillachips, grillet laks eller som et friskt, lekkert tilbehør til dine yndlingstakos. Toppes den med litt kremost eller avokado blir det en herlig balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salsa med ancho-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salsa med ancho-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salsa med ancho-chili?▼
Total tilberedningstid for Salsa med ancho-chili er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salsa med ancho-chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salsa med ancho-chili?▼
En porsjon av Salsa med ancho-chili inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
