Salsa med ancho-chili og grillet jalapeño
Oppskrift på salsa med ancho-chili. Perfekt som tilbehør til meksikanske retter. Enkel å lage og full av smak.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 4 jalapeñopepper (2 frøet og hakket, 2 hele)
- 6 Roma-tomater, hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 1/2 rød løk, finhakket
- 2 tørkede ancho-chili, frøet, kuttet i korte strimler
- 1 ss olivenolje
- Saften av 1 lime
- Chilipulver, salt og pepper, etter smak
- Hakket fersk koriander, persille eller vårløk, etter smak
Ingredienser
- 4 jalapeñopepper (2 frøet og hakket, 2 hele)
- 6 Roma-tomater, hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 1/2 rød løk, finhakket
- 2 tørkede ancho-chili, frøet, kuttet i korte strimler
- 1 ss olivenolje
- Saften av 1 lime
- Chilipulver, salt og pepper, etter smak
- Hakket fersk koriander, persille eller vårløk, etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- Rist de to hele jalapeñoene i en paiform under grillen. Vend paprikaene en kvart omdreining hvert 2. til 3. minutt, til de er svarte, omtrent 6 minutter.
- Fjern stilkene og skinnet, og kast frøene (eller behold frøene hvis du vil ha salsaen ekstra sterk). Hakk jalapeñoene.
- I en bolle, bland de hakkede jalapeñoene med de resterende ingrediensene.
- Sett i kjøleskapet i opptil 12 timer for å la smakene sette seg.
Om denne retten
Denne salsaens hemmelige våpen er de tørkede ancho-chiliflakene som gir den en deilig, røkt dybde. Kombinert med friske, syrlige jalapeño og nøtteaktige paprika blir salsaen en kompleks og balansert smakskavalkade som får deg til å gå tilbake etter mer. Uansett om du serverer den til chips, grillet fisk eller som topping på dine tacos, vil denne salsaen bringe en liten bit av Mexicos solkysste smaker rett hjem til deg.
Tips og Varianter
- 1Grill jalapeñoene for å få en deilig, røkt dybde i salsaen.
- 2Skyll chiliflakene for å fjerne noe av heten hvis du ikke liker det for sterkt.
- 3La salsaen trekke i kjøleskapet i opptil 12 timer for at smakene skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server denne salsaen med sprø tortillachips, grillet laks eller som et friskt, lekkert tilbehør til dine yndlingstacos. Toppes den med litt kremost eller avokado blir det en herlig balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salsa med ancho-chili og grillet jalapeño?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salsa med ancho-chili og grillet jalapeño. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salsa med ancho-chili og grillet jalapeño?▼
Total tilberedningstid for Salsa med ancho-chili og grillet jalapeño er omtrent 16 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salsa med ancho-chili og grillet jalapeño vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Salsa med ancho-chili og grillet jalapeño?▼
En porsjon av Salsa med ancho-chili og grillet jalapeño inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
