Salsa de Árbol med grillede tomater
Lær hvordan du lager en smakfull salsa de Árbol med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til meksikanske retter eller som dipp.
Foto av Janine Speidel på Pexels
Ingredienser
- 4 tørkede arbol-chili, uten stilk
- 450 g plommetomater, delt i to
- 1/2 hvit løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts tørket oregano (helst meksikansk)
- Saften av 1/2 lime
- En klype sukker
- Kosher-salt
- Fersk koriander, til pynt
Ingredienser
- 4 tørkede arbol-chili, uten stilk
- 450 g plommetomater, delt i to
- 1/2 hvit løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts tørket oregano (helst meksikansk)
- Saften av 1/2 lime
- En klype sukker
- Kosher-salt
- Fersk koriander, til pynt
Slik gjør du:
- Rist chilikjernene i en tørr stekepanne eller gryte over middels lav varme i omtrent 2 minutter, mens du rister på pannen.
- Hell over 1.2 dl kokende vann, dekk til og la det trekke i 15 minutter.
- I mellomtiden, forvarm en grill eller grillpanne til høy varme.
- Grill tomatene, vend dem underveis, til de er forkullede.
- Overfør tomatene til en foodprosessor.
- Tilsett chilikjernene og kokevannet, løk, hvitløk, oregano, limesaft, sukker og 1 1/4 ts salt.
- Puls til det er grovkuttet.
- Sett salsaen til side og la den stå i omtrent 1 time for å la smakene utvikle seg.
- Pynt med koriander før servering.
Om denne retten
Salsa de Árbol er en deilig, kompleks og dristig meksikansk salsa som bringer varme og fylde til enhver rett. Denne retten springer ut fra den tradisjonelle kokkekunsten i Sentral-Mexico, hvor de karakteristiske árbol-chilifruktene har vokst i årevis. Prøv denne salsaen til nachos, som dipp til grillede kjøttretter eller som smaksforsterker i dine yndlingsretter.
Tips og Varianter
- 1- Rist chilifruktene forsiktig for å utvikle deres dype, nøtteaktige smak.
- 2- Grillingen gir tomatene en deilig røyket note som komplimenterer chilien perfekt.
- 3- La salsaen stå en stund før servering for at smakene kan utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salsaen er en utmerket ledsager til grillede kjøttretter som carne asada eller til krydrede fåretacos. Den passer også perfekt sammen med en iskald margarita for en autentisk meksikansk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salsa de Árbol med grillede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salsa de Árbol med grillede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salsa de Árbol med grillede tomater?▼
Total tilberedningstid for Salsa de Árbol med grillede tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salsa de Árbol med grillede tomater vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Salsa de Árbol med grillede tomater?▼
En porsjon av Salsa de Árbol med grillede tomater inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø kikerter og popcorn med røkt paprika
