Salsa de Árbol
Lær hvordan du lager en smakfull salsa de arbol med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til meksikanske retter eller som dipp.
Om denne retten
Salsa de Árbol er en deilig, kompleks og dristig mexikansk salsa som bringer varme og fylde til enhver rett. Denne retten springer ut fra den tradisjonelle kokkekunsten i Sentralmeksiko, hvor de karakteristiske árbol-chilifruktene har vokst i årevis. Prøv denne salsaen til nachos, som dip til grillede kjøttretter eller som smaksforsterker i dine yndlingsretter.
Ingredienser
- 4 tørkede arbol-chili, stemmet
- 455 gram plommetomater, delt i to
- 1/2 hvit løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje tørket oregano (helst meksikansk)
- Saften av 1/2 lime
- En klype sukker
- Kosher-salt
- Fersk koriander, til pynt
Ingredienser
- 4 tørkede arbol-chili, stemmet
- 455 gram plommetomater, delt i to
- 1/2 hvit løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje tørket oregano (helst meksikansk)
- Saften av 1/2 lime
- En klype sukker
- Kosher-salt
- Fersk koriander, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Rist chilikjernene i en tørr stekepanne eller gryte over middels lav varme, mens du rister på pannen, i omtrent 2 minutter. Hell over 1/2 kopp kokende vann, dekk til og la det trekke i 15 minutter.
- 2I mellomtiden, forvarm en grill eller grillpanne til høy varme. Grill tomatene, vend dem underveis, til de er forkullede. Overfør dem til en foodprocessor. Tilsett chilikjernene og kokevannet, løk, hvitløk, oregano, limesaft, sukker og 1 1/4 teskje salt; puls til det er grovkuttet. Sett til side, og la det stå i omtrent 1 time. Pynt med koriander.
- 3Fotograf: Tina Rupp
Tips og Varianter
- 1- Rist chilifruktene forsiktig for å utvikle deres dype, nøtteaktige smak.
- 2- Grillingen gir tomatene en deilig røyket note som komplimenterer chilien perfekt.
- 3- La salsaen stå en stund før servering for at smakene kan utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salsaen er en utmerket ledsager til grillede kjøttretter som carne asada eller til krydrede fåretacos. Den passer også perfekt sammen med en iskald margarita for en autentisk mexikansk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salsa de Árbol?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salsa de Árbol. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salsa de Árbol?▼
Total tilberedningstid for Salsa de Árbol er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salsa de Árbol vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Salsa de Árbol?▼
En porsjon av Salsa de Árbol inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
