Salsa Borracha med Ancho-chili og Tequila
Lær hvordan du lager Salsa Borracha, en spennende og smakfull meksikansk saus med ancho-chili og tequila. Perfekt til nachos eller grillet fisk.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 8 ancho-chili
- 1.2 dl fersk appelsinjuice
- 1.2 dl gyllen tequila
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.6 dl smuldret añejo- eller fetaost
Ingredienser
- 8 ancho-chili
- 1.2 dl fersk appelsinjuice
- 1.2 dl gyllen tequila
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.6 dl smuldret añejo- eller fetaost
Slik gjør du:
- Rist ancho-chiliene i en tørr stekepanne over høy varme i ca. 2 minutter, vend dem konstant, til de er lett ristet. Pass på så de ikke brenner seg.
- Halver chiliene og fjern frøene. Riv dem i små biter og ha bitene i en blender.
- Tilsett appelsinjuice, tequila, finhakket hvitløk og 2 ss av olivenoljen i blenderen. Kjør til salsaen er nesten glatt.
- Varm opp de resterende 2 ss olivenolje i en stekepanne over høy varme. Tilsett salsaen og kok i 5 minutter, eller til den er litt tykkere.
- Krydre med salt og pepper etter smak. La salsaen avkjøle helt.
- Server salsaen toppet med smuldret añejo- eller fetaost. Salsaen kan lages dagen i forveien; dekk til og oppbevar den i kjøleskapet.
Om denne retten
Salsa Borracha, den fyldige og forførende meksikanske sausen, er et uunngåelig festmåltid for enhver anledning. Laget med ristede ancho-chili, frisk appelsinjuice og gyllen tequila, byr denne salsaen på en oppsiktsvekkende balanse av røkt chilismak, fruktig sødme og en snev av alkoholisk bitterhet. En autentisk smaksopplevelse som utfordrer og beruser sansene dine.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å jevnlig riste chilibladene for å få frem den dype, røkte smaken.
- 2Hvit eller rød tequila kan brukes i stedet for den gyldne varianten, men añejo-tequila gir en ekstra kompleks og fornem karakter.
- 3For en enda tykkere, mer syltet konsistens, la salsaen hvile i kjøleskapet over natten før servering.
Serveringsforslag
Denne salsaen er en perfekt ledsager til sprø nachos, krydrede kikerter eller grillede hvitfiskfileter. Den komplekse smaken løfter også enkle, kremet Oaxaca-ost eller fårepølser til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salsa Borracha med Ancho-chili og Tequila?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salsa Borracha med Ancho-chili og Tequila. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salsa Borracha med Ancho-chili og Tequila?▼
Total tilberedningstid for Salsa Borracha med Ancho-chili og Tequila er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salsa Borracha med Ancho-chili og Tequila vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salsa Borracha med Ancho-chili og Tequila?▼
En porsjon av Salsa Borracha med Ancho-chili og Tequila inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
