Salpacio-salat med grillet kylling

Ingredienser

4porsjoner

3 stk kyllingbryst uten skinn og ben (ca. 225 g hver)

2 rødløk, skrelt og skåret i 0,5 cm tykke ringer

Olivenolje

Salt

Nykvernet svart pepper

3 gulrøtter, skrelt og revet

0,5 dl hakkede friske persilleblader

0,5 dl tynne skivede vårløk

4,5 dl god kvalitet majones

0,5 dl lavsaltet kyllingkraft

2 ss hvitvinseddik

3 hvitløksfedd, hakket

2 ss spansk paprika

1 pose med høykvalitets grønnsakschips (f.eks. Terra Sticks)

Ingredienser

4porsjoner

3 stk kyllingbryst uten skinn og ben (ca. 225 g hver)

2 rødløk, skrelt og skåret i 0,5 cm tykke ringer

Olivenolje

Salt

Nykvernet svart pepper

3 gulrøtter, skrelt og revet

0,5 dl hakkede friske persilleblader

0,5 dl tynne skivede vårløk

4,5 dl god kvalitet majones

0,5 dl lavsaltet kyllingkraft

2 ss hvitvinseddik

3 hvitløksfedd, hakket

2 ss spansk paprika

1 pose med høykvalitets grønnsakschips (f.eks. Terra Sticks)

Slik gjør du:

Varm opp grillen til høy varme.

Pensle kylling og løk på begge sider med olivenolje, og krydre med salt og pepper.

Grill kyllingen i 4 minutter på hver side, eller til den er lett forkullet og gjennomstekt.

Ta kyllingen av grillen og legg den på en tallerken. Dekk løst med aluminiumsfolie og la den hvile i 5 minutter før du skjærer den i tynne skiver.

Grill løken i 3 til 4 minutter per side, eller til den er lett forkullet og gjennomstekt.

Legg kylling og løkringer i en stor bolle, og tilsett gulrøtter, persille og vårløk.

Ha majones, kyllingkraft, eddik, hvitløk, paprika, salt og pepper i en foodprosessor og kjør til en jevn blanding.

Hell majonesblandingen over kyllingen og vend forsiktig for å blande.

Overfør blandingen til et serveringsfat, pynt med grønnsakschips, og server umiddelbart.

Salpacio-salaten er en deilig og kreativ måte å bringe litt sydlandsk solskinn inn i dine måltider. Denne friske og fargerike retten kombinerer saftige kyllingbiter, sprø grønnsaker og en deilig hjemmelaget majonesblanding – en smakseksplosjon som garantert vil friste både store og små.

Tips og Varianter

1Grillingen av kylling og løk er nøkkelen for å få rett konsistens og dybde i smaken. Sørg for høy varme for å få den perfekte, lett forkullede overflaten.

2Substituer gjerne de hjemmelagde grønnsakschipsene med en god kvalitets kjøpt variant for å spare tid.

3La majonesen trekke sammen i foodprosessoren for å få en jevn, kremet konsistens som binder sammen alle ingrediensene.

Serveringsforslag

Salpacio-salaten passer utmerket som en lettere hovedrett, særlig på varme sommerdager. Server den sammen med et glass kald, frisk hvitvin for å fremheve de friske smakene, eller som et lekkert tilbehør til grillet fisk eller kylling.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Salpacio-salat med grillet kylling?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salpacio-salat med grillet kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Salpacio-salat med grillet kylling?▼

Total tilberedningstid for Salpacio-salat med grillet kylling er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Salpacio-salat med grillet kylling vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Salpacio-salat med grillet kylling?▼

En porsjon av Salpacio-salat med grillet kylling inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.