Salmongrateng med rom og cedarplanke
Oppskrift på cedar plank rum laks, en smakfull og enkel rett perfekt for spesielle anledninger. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Salmongrateng med rom og cedarplanke er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mørk rom, vann, eller 2 sedertreplanker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl mørk rom
- 2. 7,1 dl vann
- 3. 1 eller 2 sedertreplanker
- 4. 2 spiseskjeer mørkebrunt sukker
- 5. 1 teskje malt ingefær
- 6. 1 teskje malt koriander
- 7. 2 teskjeer kosher- eller havsalt
- 8. 1/2 teskje malt kanel
- 9. 1 sitron, presset
- 10. 900–1350 gram laksefilet, delt opp i halvdeler for å passe på plankene, om nødvendig
Ingredienser
- 1. 1,2 dl mørk rom
- 2. 7,1 dl vann
- 3. 1 eller 2 sedertreplanker
- 4. 2 spiseskjeer mørkebrunt sukker
- 5. 1 teskje malt ingefær
- 6. 1 teskje malt koriander
- 7. 2 teskjeer kosher- eller havsalt
- 8. 1/2 teskje malt kanel
- 9. 1 sitron, presset
- 10. 900–1350 gram laksefilet, delt opp i halvdeler for å passe på plankene, om nødvendig
Fremgangsmåte
- 11. Bland rom og vann i en stor beholder, og legg plankene i vannet i 30 til 45 minutter slik at de blir gjennomvåte.
- 22. I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland sammen sukker, ingefær, koriander, salt, kanel og sitronjuice for å lage en pasta.
- 3Fordel krydderblandingen jevnt på den kjøttsiden av laksen (ikke skinnsiden).
- 4Sett den i kjøleskapet i 30 minutter til maksimalt 1 time.
- 53. Forvarm grillen til middels høy varme.
- 64. Ta fileten ut av kjøleskapet og legg den på plankene, med den krydrede siden ned.
- 7Plasser plankene på grillen og kok til kjøttet er fast å ta på, slik at plankene begynner å dampe, men ikke brenner, i omtrent 30 til 40 minutter.
- 8Når laksen er kokt, fjern plankene fra grillen med varme grytekluter og legg dem på et serveringsfat.
- 9La den hvile i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salmongrateng med rom og cedarplanke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salmongrateng med rom og cedarplanke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salmongrateng med rom og cedarplanke?▼
Total tilberedningstid for Salmongrateng med rom og cedarplanke er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salmongrateng med rom og cedarplanke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salmongrateng med rom og cedarplanke?▼
En porsjon av Salmongrateng med rom og cedarplanke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
