Salmonberry-kake
Oppskrift på salmonberry kake, en frisk og søt kake perfekt for sommeren. Enkel å lage og perfekt for feiringer eller kos.
Om denne retten
Salmonberry-kaken er en hyllest til de magiske bærene som vokser i de norske skogene. Denne smakfulle kaken kombinerer de søte, delikate bærene med en myk, kremete kakebunn som vil gi deg en smaking av det norske skoglandskapet. Perfekt for en koselig ettermiddag eller som et festlig innslag på bordet.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl bringebær, delt
- 1,8 dl vann, eller etter behov
- 1 (470 gram) pakke hvit kakeblanding
- 3 egg
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,2 dl hvitt sukker
Ingredienser
- 1. 9,5 dl bringebær, delt
- 1,8 dl vann, eller etter behov
- 1 (470 gram) pakke hvit kakeblanding
- 3 egg
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,2 dl hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør to 9-tommers runde kakeformer.
- 2Press 2 kopper bringebær gjennom en metallrist i en bolle ved hjelp av baksiden av en stor skje; kast innholdet i silen. Hell bringebærmassen og saften (det vil være omtrent 1 1/4 kopper) fra bollen over i et målebeger på 2 kopper; tilsett nok vann til å fylle målebegeret opp til 2 kopper. Rør godt.
- 3Bland kakebunn, egg, vegetabilsk olje og 1 kopp bringebærblandings i en bolle; bland med en elektrisk mikser på lav hastighet til det er fuktet, ca. 30 sekunder. Pisk kakebunn på middels hastighet i 2 minutter. Vend inn de resterende 1 1/2 kopper hele bringebær i kakebunnen; hell jevnt i de forberedte formene.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn nær midten kommer ut ren, ca. 30 minutter.
- 5Mens kaken stekes, kok opp den resterende 1 koppen bringebærblandings, de resterende 1/2 koppen hele bringebær og sukker i en kjele over middels høy varme, rør konstant til blandingen begynner å småkoke; fjern fra varmen.
- 6For å montere kaken: Mens kaken fortsatt er varm, stikk forsiktig hull over hele toppen av kakebunnene med en gaffel. Hell halvparten av den avkjølte bringebærblandingen over hver kakebunn; la det avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de mørkeste og modneste salmonberry-bærene for best smak og tekstur.
- 2For en ekstra kremete konsistens, prøv å erstatte litt av oljen med smør.
- 3Pass på at du ikke oversteker kaken - du vil at den fortsatt skal være fuktig og myk i midten.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte salmonberry-kaken med en klatt frisk, pisket krem og et glass av den lokale bringebærlikøren for en nydelig norsk dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salmonberry-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salmonberry-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salmonberry-kake?▼
Total tilberedningstid for Salmonberry-kake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salmonberry-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salmonberry-kake?▼
En porsjon av Salmonberry-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
