Bringebærkake med bærsaus
Oppskrift på bringebærkake med bærsaus, en frisk og søt kake perfekt for sommeren. Enkel å lage og perfekt for feiringer eller kos.
Foto av Jonathan Reynaga på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl bringebær, delt
- 1,8 dl vann, eller etter behov
- 1 (470 g) pakke hvit kakeblanding
- 3 egg
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1,2 dl hvitt sukker
Ingredienser
- 9,5 dl bringebær, delt
- 1,8 dl vann, eller etter behov
- 1 (470 g) pakke hvit kakeblanding
- 3 egg
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1,2 dl hvitt sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør to runde kakeformer (ca. 23 cm i diameter).
- Press 5 dl bringebær gjennom en metallrist i en bolle ved hjelp av baksiden av en stor skje; kast innholdet i silen. Hell bringebærmassen og saften (det vil være omtrent 3 dl) fra bollen over i et målebeger på 5 dl; tilsett nok vann til å fylle målebegeret opp til 5 dl. Rør godt.
- Bland kakebunn, egg, vegetabilsk olje og 2,5 dl av bringebærblandingen i en bolle; bland med en elektrisk mikser på lav hastighet til det er fuktet, ca. 30 sekunder. Pisk kakebunn på middels hastighet i 2 minutter. Vend inn de resterende 3,5 dl hele bringebær i kakebunnen; hell jevnt i de forberedte formene.
- Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn nær midten kommer ut ren, ca. 30 minutter.
- Mens kaken stekes, kok opp den resterende 2,5 dl bringebærblandingen, de resterende 1,2 dl hele bringebær og sukker i en kjele over middels høy varme, rør konstant til blandingen begynner å småkoke; fjern fra varmen.
- For å montere kaken: Mens kaken fortsatt er varm, stikk forsiktig hull over hele toppen av kakebunnene med en gaffel. Hell halvparten av den avkjølte bringebærblandingen over hver kakebunn; la det avkjøle helt.
Om denne retten
Denne bringebærkaken er en hyllest til de magiske bærene som vokser i de norske skogene. Denne smakfulle kaken kombinerer de søte, delikate bærene med en myk, kremete kakebunn som vil gi deg en smaking av det norske skoglandskapet. Perfekt for en koselig ettermiddag eller som et festlig innslag på bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de mørkeste og modneste bringebærene for best smak og tekstur.
- 2For en ekstra kremete konsistens, prøv å erstatte litt av oljen med smør.
- 3Pass på at du ikke oversteker kaken - du vil at den fortsatt skal være fuktig og myk i midten.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte bringebærkaken med en klatt frisk, pisket krem og et glass av den lokale bringebærlikøren for en nydelig norsk dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebærkake med bærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebærkake med bærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebærkake med bærsaus?▼
Total tilberedningstid for Bringebærkake med bærsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebærkake med bærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebærkake med bærsaus?▼
En porsjon av Bringebærkake med bærsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
