Salisbury steak med soppsaus, knuste poteter og kremet spinat
Oppskrift på Salisbury steak med en rik soppsaus, servert med knuste poteter med hvitløk og urter, samt kremet spinat. En smakfull middag for hele familien.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 900 g poteter, skrelt og delt i biter
- Salt og pepper
- 1.2 dl fløte eller melk
- 115 g hvitløks- og urtekremost (f.eks. Boursin)
- 3 ss hakket gressløk eller 2 vårløk, tynne skiver
- 565 g karbonadedeig eller storfekjøttdeig
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 liten løk, finhakket
- 1 ss kjøttkrydderblanding (f.eks. Montreal Seasoning) eller grovt salt og pepper
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 12 crimini- eller baby portobello-sopp, skivet
- 12 shiitakesopp, hakket
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl storfekraft
- 2 bokser frossen hakket spinat (ca. 285 g per boks), tint
- 2 ss smør, i biter
- 1.2 dl kremfløte
Ingredienser
- 900 g poteter, skrelt og delt i biter
- Salt og pepper
- 1.2 dl fløte eller melk
- 115 g hvitløks- og urtekremost (f.eks. Boursin)
- 3 ss hakket gressløk eller 2 vårløk, tynne skiver
- 565 g karbonadedeig eller storfekjøttdeig
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 liten løk, finhakket
- 1 ss kjøttkrydderblanding (f.eks. Montreal Seasoning) eller grovt salt og pepper
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 12 crimini- eller baby portobello-sopp, skivet
- 12 shiitakesopp, hakket
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl storfekraft
- 2 bokser frossen hakket spinat (ca. 285 g per boks), tint
- 2 ss smør, i biter
- 1.2 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Legg potetene i en kjele og dekk med vann. Dekk kjelen med lokk og kok opp vannet. Salt kokevannet og potetene. La lokket være av og la det småkoke til potetene er møre, 8 til 10 minutter.
- Mens potetene koker, bland kjøttdeig, Worcestershire-saus, finhakket løk og kjøttkrydder eller salt og pepper. Form to store, ovale biffer, ca. 2.5 cm tykke.
- Forvarm en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett en spiseskje olivenolje og biffene i den varme pannen. Stek kjøttet i 6 minutter på hver side til det er jevnt karamellisert på utsiden og saften renner ut. Ta kjøttet ut av pannen og dekk med løst aluminiumsfolie for å holde det varmt.
- Tilsett en ekstra spiseskje olivenolje og smør i pannen, og stek soppen. Krydre soppen med salt og pepper og stek til den er mør, ca. 3 til 5 minutter.
- Mens soppen steker, klem ut vannet av den tinte spinaten med en kjøkkenklut. I en liten stekepanne, varm opp smør og fløte til det begynner å boble over middels varme. Tilsett spinaten, salt og pepper. La det koke til spinaten tykner med fløten, ca. 3 til 5 minutter.
- Til soppen, tilsett en liten mengde mel i pannen og kok i 2 minutter til. Rør inn kraft og la det tykne i 1 minutt.
- Mens sausen tykner, sil potetene og legg dem tilbake i den varme kjelen. Mos potetene med litt fløte eller melk og hvitløks- og urtekremost. Mos og rør inn gressløk. Smak til med salt og pepper.
- For å servere, hell sausen over Salisbury-steaken. Server poteter og kremet spinat ved siden av biffene.
Om denne retten
Denne retten er en klassisk Salisbury steak med en elegant soppsaus som gir den en utrolig smaksopplevelse. Kombinert med kremet spinat og knuste poteter med hvitløk og gressløk, blir dette en skikkelig helaftens-middag som er perfekt for litt ekstra anledninger eller en søndagskveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk, økologisk storfekjøtt for den beste smaken.
- 2Sørg for å karamellisere kjøttbitene godt for å få en dypere, mer kompleks smak.
- 3Bytt ut kremostkremen med cottage cheese for en lettere, friskere variant.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass fyldig, rødvin som løfter de jordnære soppsmakene. Servér gjerne med en enkel, grønn salat på siden for å balansere fettinnholdet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salisbury steak med soppsaus, knuste poteter og kremet spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salisbury steak med soppsaus, knuste poteter og kremet spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salisbury steak med soppsaus, knuste poteter og kremet spinat?▼
Total tilberedningstid for Salisbury steak med soppsaus, knuste poteter og kremet spinat er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salisbury steak med soppsaus, knuste poteter og kremet spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salisbury steak med soppsaus, knuste poteter og kremet spinat?▼
En porsjon av Salisbury steak med soppsaus, knuste poteter og kremet spinat inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
