Salisbury biff med sopp og brun saus
Oppskrift på saftig salisbury biff med smakfull sopp, perfekt som hovedrett for hele familien. Enkel å lage og full av smak.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 1 stort egg, lett pisket
- 0.8 dl finhakket løk
- 0.6 dl finknuste saltine-kjeks
- 1 ts finhakket fersk salvie
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 3 ss usaltet smør
- 225 g skivede blandede sopp
- 2 ts Worcestershire-saus
- 3 ss hvetemel
- 1-2 ss hakket fersk persille
- Smørstekte eggnudler, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 1 stort egg, lett pisket
- 0.8 dl finhakket løk
- 0.6 dl finknuste saltine-kjeks
- 1 ts finhakket fersk salvie
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 3 ss usaltet smør
- 225 g skivede blandede sopp
- 2 ts Worcestershire-saus
- 3 ss hvetemel
- 1-2 ss hakket fersk persille
- Smørstekte eggnudler, til servering (valgfritt)
Slik gjør du:
- Bland forsiktig storfekjøttet, egg, løk, knuste kjeks, salvie, 0.5 ts salt og noen kvernslag pepper i en stor bolle med hendene.
- Del deigen i 4 like store porsjoner og form til ovale biffer, ca. 1.2 cm tykke.
- Varm opp 1 ss smør i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Brun biffene, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til en tallerken.
- Tilsett 1 ss smør i pannen og stek soppene til de er lett brunet, ca. 2 minutter.
- Rør inn Worcestershire-saus, salt og pepper etter smak, og skrap opp eventuelle brune biter i pannen.
- Strø over melet og rør, deretter tilsett 6 dl varmt vann og la det småkoke til sausen begynner å tykne, ca. 2 minutter.
- Tilsett den resterende spiseskjeen smør, og rør rundt for å blande.
- Legg biffene og eventuelle saftrestene fra tallerkenen tilbake i pannen.
- La det småkoke til sausen tykner og biffene er gjennomstekt, ca. 2 minutter.
- Strø over persille og smak til med salt og pepper.
- Server med nudler, hvis ønskelig.
Om denne retten
Salisbury biff er en klassisk amerikansk «comfort food»-rett som henleder tankene til hyggelige middager hos besteforeldre eller på den lokale spisestedet. Den velkjente kombinasjonen av saftig kjøtt, smakfulle sopp og kremet saus gjør denne retten til en ekte favoritt hos mange. Med sine enkle ingredienser og tradisjonelle tilberedning er dette en rett som passer perfekt til en hjemmekoselig helgemiddag eller en avslappet hverdagskveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk salvie for å gi retten en deilig aromapreg.
- 2Sørg for å brune kjøttet ordentlig for å låse inn saften og smaken.
- 3La sausen småkoke litt for at den skal tykne perfekt og kle kjøttet jevnt.
Serveringsforslag
Servér Salisbury biff med smørstekte eggnudler for å suge opp all den deilige sausen. En frisk salat med et lett vinaigrette-dressing tilfører også en fin, lettere kontrast til den kremdominerte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salisbury biff med sopp og brun saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salisbury biff med sopp og brun saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salisbury biff med sopp og brun saus?▼
Total tilberedningstid for Salisbury biff med sopp og brun saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salisbury biff med sopp og brun saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salisbury biff med sopp og brun saus?▼
En porsjon av Salisbury biff med sopp og brun saus inneholder omtrent 352 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
