Salisbury steak med sopp
Oppskrift på saftig salisbury biff med smakfull sopp, perfekt som hovedrett for hele familien. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Salisbury steak er en klassisk amerikansk comfort food-rett som henleder tankene til hyggelige middager hos besteforeldre eller på den lokale spisestedet. Den velkjente kombinasjonen av saftig kjøtt, smakfulle sopp og kremet saus gjør denne retten til en ekte favoritt hos mange. Med sine enkle ingredienser og tradisjonelle tilberedning er dette en rett som passer perfekt til en hjemmekoselig helgemiddag eller en avslappet hverdagskveld.
Ingredienser
- 1. 455 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 1 stort egg, lett pisket
- 3. 1/4 løk, finhakket (ca. 0,8 dl)
- 4. 7 saltine-kjeks, finknust (ca. 0,6 dl)
- 5. 1 teskje finhakket fersk salvie
- 6. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 225 gram skivede blandede sopp
- 9. 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 10. 3 spiseskjeer hvetemel
- 11. 1 til 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 12. Smørstekte eggnudler, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 455 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 1 stort egg, lett pisket
- 3. 1/4 løk, finhakket (ca. 0,8 dl)
- 4. 7 saltine-kjeks, finknust (ca. 0,6 dl)
- 5. 1 teskje finhakket fersk salvie
- 6. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 225 gram skivede blandede sopp
- 9. 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 10. 3 spiseskjeer hvetemel
- 11. 1 til 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 12. Smørstekte eggnudler, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Bland forsiktig storfekjøttet, egg, løk, knuste kjeks, salvie, 1/2 teskje salt og noen kvernslag pepper i en stor bolle med hendene. Del deigen i 4 like store porsjoner og form til ovale biffer, ca. 1/2 tomme tykke.
- 22. Varm opp 1 spiseskje smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Brun bøffene, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til en tallerken.
- 33. Tilsett 1 spiseskje smør i pannen og stek soppene til de er lett brunet, ca. 2 minutter. Rør inn Worcestershire-saus, salt og pepper etter smak, og skrap opp eventuelle brune biter i pannen. Strø over melet og rør, deretter tilsett 2 1/2 kopper varm vann og la det småkoke til sausen begynner å tykne, ca. 2 minutter. Tilsett den resterende spiseskjeen smør, og rør rundt for å blande.
- 44. Legg bøffene og eventuelle saftrestene fra tallerkenen tilbake i pannen. La det småkoke til sausen tykner og bøffene er gjennomstekt, ca. 2 minutter. Strø over persille og smak til med salt og pepper. Server med nudler, hvis ønskelig.
- 55. Per porsjon: Kalorier 352; Fett 21 g (mettede 10 g); Kolesterol 141 mg; Natrium 428 mg; Karbohydrat 11 g; Fiber 1 g; Protein 27 g
- 66. Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk salvie for å gi retten en deilig aromapreg.
- 2Sørg for å brune kjøttet ordentlig for å låse inn saften og smaken.
- 3La sausen småkoke litt for at den skal tykne perfekt og kle kjøttet jevnt.
Serveringsforslag
Servér Salisbury steak med smørstekte eggnudler for å suge opp all den deilige sausen. En frisk salat med et lett vinaigrette-dressing tilfører også en fin, lettere kontrast til den kremdominerte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salisbury steak med sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salisbury steak med sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salisbury steak med sopp?▼
Total tilberedningstid for Salisbury steak med sopp er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salisbury steak med sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salisbury steak med sopp?▼
En porsjon av Salisbury steak med sopp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
