Salisbury steak med soppsaus og grillet løk
Lær hvordan du lager klassisk Salisbury steak med en enkel oppskrift. Perfekt som hverdagsmiddag for hele familien.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1.5 dl finhakket løk
- 30 g finhakket hvitløk
- 45 g smør
- 900 g kjøttdeig av storfe
- 4 egg
- 1.2 dl brødsmuler
- 30 g hakket flatbladpersille
- 340 g kokte og terningkuttede sjampinjonger
- 60 g smør
- 60 g mel
- 7.2 dl kalvebuljong
- 450 g skivede sjampinjonger
- 2 røde løk, skivet 1.2 cm tykke, grillet
Ingredienser
- 1.5 dl finhakket løk
- 30 g finhakket hvitløk
- 45 g smør
- 900 g kjøttdeig av storfe
- 4 egg
- 1.2 dl brødsmuler
- 30 g hakket flatbladpersille
- 340 g kokte og terningkuttede sjampinjonger
- 60 g smør
- 60 g mel
- 7.2 dl kalvebuljong
- 450 g skivede sjampinjonger
- 2 røde løk, skivet 1.2 cm tykke, grillet
Slik gjør du:
- Sauter løk og hvitløk i 1 ss smør til de er gjennomsiktige, og la det avkjøle.
- Bland storfekjøtt med den avkjølte løken, egg, brødsmuler, persille og sopp.
- Form til burgere på ca. 110 gram hver og stek i de resterende 2 ss smør til de er gylne på begge sider. Sett til side.
- I en kjele smelter du 60 g smør og tilsetter mel. La det koke på lav varme i 1 minutt til det får en konsistens som våt sand.
- Begynn å tilsette kraften, 1/3 av gangen, mens du visper og lar det småkoke hver gang. Sørg for at det ikke dannes klumper.
- Tilsett skivede sjampinjonger og la sausen småkoke i 30 minutter.
- Legg burgerne i en ildfast form og hell sausen over.
- Stek i en forvarmet ovn på 190°C i 45 minutter.
- Pynt med grillede løk og server.
Om denne retten
Salisbury steak er en klassisk amerikansk hjemmelaget rett som kombinerer kjøttdeig, krydrede sjampinjonger og en rik kjøttsaus. Denne opprinnelige retten ble oppkalt etter legen James Henry Salisbury som på 1800-tallet anbefalte å spise kjøtt for å bedre fordøyelsen. Nå er Salisbury steak en nostalgisk og komfortabel middag som passer perfekt for en hyggelig familiesamling eller en rolig kveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med smør for å få en god bruning på kjøttdeigpattiesene - dette utvikler masse smak.
- 2Ta deg tid til å la sausen småkoke i 30 minutter slik at sjampinjongene får delt sin deilige smak.
- 3Grill de tykke løkskivene for å få en nydelig røkt, karamellisert smak som kontrasterer perfekt mot den kremede sausen.
Serveringsforslag
Server Salisbury steak med kremet potetmos eller dampet ris for å suge opp all den deilige sausen. En frisk salat med vinaigrette tilfører også en behagelig syrlig kontrast til den rike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salisbury steak med soppsaus og grillet løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salisbury steak med soppsaus og grillet løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salisbury steak med soppsaus og grillet løk?▼
Total tilberedningstid for Salisbury steak med soppsaus og grillet løk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salisbury steak med soppsaus og grillet løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salisbury steak med soppsaus og grillet løk?▼
En porsjon av Salisbury steak med soppsaus og grillet løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
