Salatwrap med gresk yoghurt- og fetaostdip
Lær hvordan du lager en smakfull salatwrap med en kremet gresk yoghurt og fetaostdip. Perfekt for en lett lunsj eller sunn middag.
Om denne retten
Salatwrap med gresk yoghurt- og fetaostdip er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer naturell gresk yoghurt, smuldret fetaost, sitron, saft og finrevet skall og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2,4 dl naturell gresk yoghurt
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 1 sitron, saft og finrevet skall
- 0,6 dl italiensk persille, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 bunt baby-rødt oak-salat
- 1 bunt baby Lolla Rosa-salat
- 1 bunt frisée
- 1 liten gulrot, skrelt og juliennet med mandolin
- 1 liten jicama, skrelt og juliennet med mandolin
- 1 agurk, skrelt og skåret i lengder på omtrent 3/4 tommer bredde og 3 tommer lang
Ingredienser
- 2,4 dl naturell gresk yoghurt
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 1 sitron, saft og finrevet skall
- 0,6 dl italiensk persille, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 bunt baby-rødt oak-salat
- 1 bunt baby Lolla Rosa-salat
- 1 bunt frisée
- 1 liten gulrot, skrelt og juliennet med mandolin
- 1 liten jicama, skrelt og juliennet med mandolin
- 1 agurk, skrelt og skåret i lengder på omtrent 3/4 tommer bredde og 3 tommer lang
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en mandolin
- 2Til dippen: Bland yoghurt, fetaost, sitronsaft og -zest, persille, hvitløk, salt og pepper i en liten bolle. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- 3Til salatwrapen: Kutt salatbladene i små biter, som er en munnfull. Legg en skive agurk på en arbeidsflate. Plasser en bit av hver salat og noen kvister av gulrøtter og jicama på agurken, og rull det sammen tett.
- 4Til presentasjonen: Anrett rullene på et fat og server med yoghurt-dippen. Nyt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salatwrap med gresk yoghurt- og fetaostdip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salatwrap med gresk yoghurt- og fetaostdip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salatwrap med gresk yoghurt- og fetaostdip?▼
Total tilberedningstid for Salatwrap med gresk yoghurt- og fetaostdip er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salatwrap med gresk yoghurt- og fetaostdip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salatwrap med gresk yoghurt- og fetaostdip?▼
En porsjon av Salatwrap med gresk yoghurt- og fetaostdip inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
