Selleri- og soppressatasalat med sitron | Enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1/4 middels rød løk, veldig tynt skivet

450 g selleri (omtrent en halv bunt), med blader

85 g soppressata-salami, i en klump eller skivet

6 ferske basilikumblader, revet i små biter

2 ts finrevet sitronskall

2 ss ferskpresset sitronjuice

1/2 ts kosher-salt

Nykvernet svart pepper

0.8 dl ekstra jomfru olivenolje

30 g Parmigiano-Reggiano-ost

Ingredienser

4porsjoner

1/4 middels rød løk, veldig tynt skivet

450 g selleri (omtrent en halv bunt), med blader

85 g soppressata-salami, i en klump eller skivet

6 ferske basilikumblader, revet i små biter

2 ts finrevet sitronskall

2 ss ferskpresset sitronjuice

1/2 ts kosher-salt

Nykvernet svart pepper

0.8 dl ekstra jomfru olivenolje

30 g Parmigiano-Reggiano-ost

Slik gjør du:

Legg løkskivene i kaldt vann i 10 minutter for å dempe den rå smaken. Sil av vannet, tørk dem forsiktig, og legg dem i en serveringsskål.

Skrell de seige fibrene av selleristengene. Skjær sellerien og noen av de indre bladene i veldig tynne skiver på skrå. Hvis du har en bit soppressata, skjær den i terninger; hvis det er skiver, skjær dem i tynne strimler.

Bland selleri, soppressata, basilikum, sitronskall og sitronjuice med løken. Krydre med salt og rikelig med nykvernet pepper.

Venn salaten inn i olivenoljen.

Fordel salaten på 4 serveringsfat. Bruk en ostehøvel til å skjære store, tynne skiver av Parmigiano-Reggiano over hver porsjon, og server umiddelbart.

Om denne retten

Denne friske og sprø salaten med selleri og soppressata er en forvandling av den klassiske italienske antipastien. Med sin knasende tekstur, lett krydrede smaker og livlige sitrusnoter, er dette en forrett som forfrisker ganen og skaper spenning før hovedretten. Den er perfekt for en sommeraftens middag på terrassen eller som en appetittvekkende innledning til et festmåltid.

Tips og Varianter

1Sørg for at du skjærer sellerien ekstra tynn for å få en jevn, knasende konsistens.

2Du kan bruke en ostehøvel for å skjære soppressataen i tynne, luftige strimler som smelter i munnen.

3For en ekstra frisk smak, kan du prøve å grovhakke noen av selleribladene og blande dem inn i salaten.

Serveringsforslag

Denne salaten passer perfekt som en lett, oppfriskende forrett sammen med et glass hvitvin eller en sprudlende Aperol Spritz. For et fullstendig italiensk måltid, kan du servere den som en forrett før en klassisk pasta med tomatsaus og et utvalg av antipasti.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Salat med selleri og soppressata, servert med sitron?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med selleri og soppressata, servert med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Salat med selleri og soppressata, servert med sitron?▼

Total tilberedningstid for Salat med selleri og soppressata, servert med sitron er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Salat med selleri og soppressata, servert med sitron vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Salat med selleri og soppressata, servert med sitron?▼

En porsjon av Salat med selleri og soppressata, servert med sitron inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.