Salami, bacon og spinathash
Lær hvordan du lager en velsmakende salami, bacon og spinat hash. En perfekt frokost eller lett middag for travle dager.
Om denne retten
Denne rustikke frokostretten tar det beste av klassiske frokostfavoritter og krydrer det opp med uventede smaker. Baconet og salamien gir en røyk- og fettrik kontrast mot den friske spinaten og krydrede potetene, mens appelsinskallet tilfører en frisk syre som binder det hele sammen. Sammen skaper de en harmonisk blanding av søtt, salt og krydder som er perfekt for en helgemorgenstund eller en energigivende start på dagen.
Ingredienser
- 225 gram eple- og røykbacon (5 til 6 skiver), kuttet i 1/2-tommers biter
- 2 mellomstore russetpoteter (ca. 680 gram), skrelt og kuttet i 1-tommers terninger
- 1 1/2 teskje kosher-salt
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 mellomstor løk, hakket
- 1 rød paprika, kjernet og frøet, kuttet i 1/2-tommers biter
- 7,1 dl babyspinatblader
- 140 gram tørket salami, skrelt og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- Skall av 1/2 mellomstor appelsin
- 4 store egg, romtempererte
Ingredienser
- 225 gram eple- og røykbacon (5 til 6 skiver), kuttet i 1/2-tommers biter
- 2 mellomstore russetpoteter (ca. 680 gram), skrelt og kuttet i 1-tommers terninger
- 1 1/2 teskje kosher-salt
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 mellomstor løk, hakket
- 1 rød paprika, kjernet og frøet, kuttet i 1/2-tommers biter
- 7,1 dl babyspinatblader
- 140 gram tørket salami, skrelt og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- Skall av 1/2 mellomstor appelsin
- 4 store egg, romtempererte
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Stek baconet på middels høy varme i en 30 cm non-stick panne, rør av og til, til det er sprøtt, ca. 10 til 12 minutter. Fjern baconet med en hullsleiv og la det renne av på kjøkkenpapir.
- 3Tilsett potetene, 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper i pannen med baconfettet. Stek, rør ofte, til de er brune og sprø, ca. 25 minutter. Fjern potetene med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir. Tilsett oljen, løk, paprika, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Stek, rør av og til, til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter.
- 4Tilsett spinat, salami, muskatnøtt, appelsinskall, resten av saltet og pepperet. Stek til spinaten er visnet, ca. 4 minutter. Rør inn baconet og potetene.
- 5Lag fire fordypninger i hash'en og knekk et egg i hver. Stek til eggene er gjennomkokte, ca. 5 til 6 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la potetene farge seg godt før du vender i resten - det gir dem en deilig sprøhet.
- 2Skyll spinaten godt før du bruker den, slik at du får bort eventuelle sandkorn.
- 3La eggene steke litt lenger hvis du foretrekker dem hardere.\nErsatt salami med krydret pølse eller chorizo for en ekstra sparkling.
Serveringsforslag
Server denne deilige hashetten med et glass frisk appelsinjuice eller en god kopp kaffe for en komplett og næringsrik start på dagen. En klype nyrevet parmesan eller litt creme fraiche på toppen gir også en flott kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salami, bacon og spinathash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salami, bacon og spinathash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salami, bacon og spinathash?▼
Total tilberedningstid for Salami, bacon og spinathash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salami, bacon og spinathash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salami, bacon og spinathash?▼
En porsjon av Salami, bacon og spinathash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
