Sakehavabest i pergament
Lær hvordan du lager sake sea bass i pergament for en elegant og smakfull forrett. En enkel oppskrift som imponerer.
Om denne retten
Sakehavabest i pergament er en rett som bringer den japanske umamien inn i den norske sommeren. Dette enkle, men geniale stekebrevet lar den ferske fisken få skinne, krydret med aromatisk ingefær og sødmefull soyasaus. Perfekt som en elegante forrett når du vil imponere gjestene dine med noe litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1,2 dl sake
- 1 1/2 spiseskje soyasaus
- 1 teskje revet, skrelt ingefær
- 1 teskje sukker
- 6 (6-ounce) stykker skinnfri sjøabborfilet (ca. 2,5 cm tykk), eventuelle bein fjernet
- 1,2 dl skivede vårløk
- Utstyr: 6 kvadrater av bakepapir eller folie, 30–38 cm store; kjøkkenstrikk
Ingredienser
- 1,2 dl sake
- 1 1/2 spiseskje soyasaus
- 1 teskje revet, skrelt ingefær
- 1 teskje sukker
- 6 (6-ounce) stykker skinnfri sjøabborfilet (ca. 2,5 cm tykk), eventuelle bein fjernet
- 1,2 dl skivede vårløk
- Utstyr: 6 kvadrater av bakepapir eller folie, 30–38 cm store; kjøkkenstrikk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C med et bakepapir på nederste rille. Rør sammen sake, soyasaus, ingefær og sukker i en bolle. Hvis fiskefiletene er mer enn 10 cm lange, brett endene under. Legg en fiskefilet i midten av hvert bakepapir og krydre med 1/4 teskje salt (total). Arbeid med én porsjon om gangen, dryss litt av vårløken over fisken og øs litt av sake-blandingen over (hold opp to hjørner av bakepapiret for å forhindre at væsken renner ut). Samle sidene av bakepapiret opp over fisken for å danne en pose, uten åpninger, og knyt tett med en tråd. Stek på det varme bakepapiret til fisken er akkurat gjennomkokt, ca. 10–12 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, skinnfri sjøabbor for best resultat - den hvite, faste fisken tar krydderne så flott.\nSørg for at filetene er omtrent like tykke, slik at de blir jevnt stekt.\nIkkje vær redd for å slippe sakeblandingen rett over fisken - den utvikler en nydelig, glasert overflate.
Serveringsforslag
Serveres varm rett fra ovnen, gjerne med en frisk salat med asiatiske smaker som tilbehør. En kald, fruktig hvitvin eller et lett øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sakehavabest i pergament?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sakehavabest i pergament. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sakehavabest i pergament?▼
Total tilberedningstid for Sakehavabest i pergament er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sakehavabest i pergament vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sakehavabest i pergament?▼
En porsjon av Sakehavabest i pergament inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
