Sake dampet bass
Lær hvordan du lager sake dampet bass, en delikat og sunn rett perfekt for enhver anledning. En enkel oppskrift med autentisk smak.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smaksfulle retten lar de fantastiske ingrediensene skinne. Sake, den japanske risvinens underskudd av sødme og rene, friske toner, skaper et velbalansert miljø for den delikate breiflabben. Sitrongress og ingefær gir en stimulerende, asiatisk krydring som løfter denne retten utover en vanlig dampet fisk.
Ingredienser
- 4 stilker sitrongress, ca. 10 cm lange
- 2 lime, skåret i tynne skiver
- 1 (10 cm) fersk ingefær, kuttet på langs i tynne strimler
- 4 (170 g) skiver av stripet breiflabb med skinn, ben fjernet
- 2,4 dl upasteurisert sake
- Kosher-salt
Ingredienser
- 4 stilker sitrongress, ca. 10 cm lange
- 2 lime, skåret i tynne skiver
- 1 (10 cm) fersk ingefær, kuttet på langs i tynne strimler
- 4 (170 g) skiver av stripet breiflabb med skinn, ben fjernet
- 2,4 dl upasteurisert sake
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 3Forbered sitrongresset ved å fjerne de ytre, seige bladene for å avsløre den hvite kjernen. Knus hver stang med bakkanten av en kniv for å frigjøre oljene og smaken.
- 4Legg de skivede limene i bunnen av en stor ildfast form. Fordel sitrongressbitene jevnt over limene, og legg ingefærstrimlene jevnt rundt sitrongresset. Plasser fiskefiletene direkte oppå, hell saké over fisken og krydre med salt. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek til fisken er fast, ugjennomsiktig i midten og begynner å flake seg, omtrent 15 minutter. Koketiden varierer avhengig av tykkelsen på filetene.
- 5Rett før servering, øs litt av væsken fra formen over filetene og overfør dem til tallerkener for servering.
Tips og Varianter
- 1Knus sitrongress-stengene godt for å utløse de aromatiske oljene.
- 2Skjær limene i tynne skiver for å få best mulig utbytte av den friske syrligheten.
- 3Sørg for å ikke oversteke fisken - den skal fortsatt være saftig og flaky når den serveres.
Serveringsforslag
Den rene, asiatiske smaksprofilen i denne retten ber om enkle, friske ledsagere. Server den dampede breiflabben med en lett, grønn salat og et glass kjølig sake for en perfekt balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sake dampet bass?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sake dampet bass. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sake dampet bass?▼
Total tilberedningstid for Sake dampet bass er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sake dampet bass vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sake dampet bass?▼
En porsjon av Sake dampet bass inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
