Saigon Sub
Lær hvordan du lager en autentisk saigon sub med friskt kjøtt, grønnsaker og saus. Perfekt som lunsj eller lett middag.
Om denne retten
Saigon Sub er en vietnamesisk-inspirert mesterlig kombinasjon av smaker og teksturer. Saftigheten fra det langsomt braiserte svinekjøttet, den friske krunchens fra de marinerte agurkene, og den kremlighet fra majonesen skaper en uforglemmelig kulinarisk reise. Denne retten har sine røtter i de berømte banh mi-sandwichene fra gatekjøkkenene i Saigon, og passer perfekt som en eksotisk og smakfull forrett til enhver anledning.
Ingredienser
- 1. 905 gram svinekjøtt (pork butt), delt i 4 biter
- 2. Salt og pepper
- 3. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer soyasaus
- 4. 0,8 dl vann
- 5. 0,6 dl chili- og hvitløksaus
- 6. 0,6 dl ketchup
- 7. 1,2 dl hvit eddik
- 8. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 9. 0,6 dl hvitvin
- 10. 1,2 dl skrelte og tynne skivede agurker
- 11. 2 spiseskjeer olivenolje
- 12. Italiensk festbrød (party hero bread), delt i to på langs
- 13. 2,4 dl majones
- 14. 3 spiseskjeer Sriracha-saus
- 15. 1 romainesalat (romaine lettuce) i blader
- 16. 1 spiseskje finhakket fersk mynte
- 17. 1 bunt fersk koriander (cilantro)
Ingredienser
- 1. 905 gram svinekjøtt (pork butt), delt i 4 biter
- 2. Salt og pepper
- 3. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer soyasaus
- 4. 0,8 dl vann
- 5. 0,6 dl chili- og hvitløksaus
- 6. 0,6 dl ketchup
- 7. 1,2 dl hvit eddik
- 8. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 9. 0,6 dl hvitvin
- 10. 1,2 dl skrelte og tynne skivede agurker
- 11. 2 spiseskjeer olivenolje
- 12. Italiensk festbrød (party hero bread), delt i to på langs
- 13. 2,4 dl majones
- 14. 3 spiseskjeer Sriracha-saus
- 15. 1 romainesalat (romaine lettuce) i blader
- 16. 1 spiseskje finhakket fersk mynte
- 17. 1 bunt fersk koriander (cilantro)
Fremgangsmåte
- 11. Krydre svinekjøttbitene med salt og pepper. Legg dem i en braseringspanne og tilsett 1/4 kopp soyasaus, vann, chili hvitløkssaus, ketchup og 1/4 kopp eddik. La det småkoke under lokk i omtrent 2 ½ timer, til kjøttet er mørt og kan deles med en gaffel. Ta opp kjøttet med en hullsleiv og "riv" det i stykker med gafler til det er strimlet. Tilsett braseringsvæsken etter smak. La det avkjøle.
- 22. Bland den resterende 1/4 koppen eddik, brunt sukker, vin og de resterende 2 spiseskjeene soyasaus. Ha i agurkene og la dem marinere i 10 til 15 minutter.
- 33. Drypp olivenolje over brødet. Brun det lett, hvis ønskelig.
- 44. Smør majones på brødet og drypp over litt hot sauce. Legg kjøttet på brødet, topp med salat, de marinerte agurkene, mynte og koriander. Del i to og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at svinekjøttet blir mørt og saftig ved å la det småkoke under lokk i lang tid. Marinaden av soya, eddik og krydder gir mye smak.\nBruk ferske, sprø agurker for en flott kontrast til det møre kjøttet. La dem marinere i kort tid for å bevare crunchien.\nDrypp olivenolje over brødet før du bruner det lett for å få en sprø og gyllen overflate.
Serveringsforslag
Denne Saigon Sub-retten passer perfekt som en eksotisk forrett, servert med et glass kald Vietnam-inspirert øl eller en frisk og fruktdrevet hvitvin. En enkel, grønn salat vil også komplettere smaksopplevelsen og balansere de intense smakene i selve retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saigon Sub?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saigon Sub. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saigon Sub?▼
Total tilberedningstid for Saigon Sub er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saigon Sub vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saigon Sub?▼
En porsjon av Saigon Sub inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
