Sage-pesto-omkranset kalkunfilet
Oppskrift på kalkunfilet med sage pesto-krusting. En smakfull og enkel rett som passer til alle anledninger. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne salvie-pestopynttede kalkunfileten er en smaksfull og elegant rett som bringer klassiske italienske smaker sammen med saftig, mør kalkun. Det er en perfekt midtukemiddag som enkelt kan tilberedes, men imponerer likevel gjestene dine med sin fancy utseende og deilige smakskombinasjoner.
Ingredienser
- Kokende spray
- 4,7 dl løst pakket ferske salvieblader
- 1,2 dl pinjekjerner, lett ristet i en tørr panne i 3 minutter
- 0,8 dl olivenolje, pluss litt ekstra om nødvendig
- 4 hvitløksfedd, skrelte
- 3 spiseskjeer revet Parmesanost
- 2 kalkunfileter, ca. 450 gram hver
- 8 små røde poteter, delt i to
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Kokende spray
- 4,7 dl løst pakket ferske salvieblader
- 1,2 dl pinjekjerner, lett ristet i en tørr panne i 3 minutter
- 0,8 dl olivenolje, pluss litt ekstra om nødvendig
- 4 hvitløksfedd, skrelte
- 3 spiseskjeer revet Parmesanost
- 2 kalkunfileter, ca. 450 gram hver
- 8 små røde poteter, delt i to
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Smør en grunn roastingform med matlagingsspray.
- 3I en blender, kombiner salvie, pinjekjerner, olivenolje, hvitløk, Parmesan, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper. Kjør til det er jevnt og glatt.
- 4Krydre kalkunen over hele med salt og svart pepper, og legg den i den forberedte formen. Smør pesto over toppen av kalkunen. Fordel potetene rundt kalkunen i formen, spray med matlagingsspray og krydre med salt og nykvernet svart pepper.
- 5Stek i 30 minutter, til potetene er gyldne og kalkunen har en kjernetemperatur på 70 grader Celsius. La kalkunen hvile i 10 minutter før den skjæres i tynne skiver på ca. 1,3 cm tykkelse. Server halvparten av kalkunen med alle potetene. Resten av kalkunen kan brukes i salat, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetssalvieblader for å få den beste smaken på pestoen.\nProve å erstatte noen av pinjekjernene med pistasjenøtter for en litt nøtteaktig og krydrete smak.\nPass på at du ikke koker kalkunen for lenge, da den raskt kan bli tørr. Bruk steketermometer for å få den perfekt møre.\nServer med deilige, krydrete ovnsbakte poteter for en komplett og næringsfull middag.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en middag sammen med familie eller venner. Serve den med et glass italiensk rødvin og en frisk salat for en komplett og velbalansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sage-pesto-omkranset kalkunfilet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sage-pesto-omkranset kalkunfilet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sage-pesto-omkranset kalkunfilet?▼
Total tilberedningstid for Sage-pesto-omkranset kalkunfilet er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sage-pesto-omkranset kalkunfilet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sage-pesto-omkranset kalkunfilet?▼
En porsjon av Sage-pesto-omkranset kalkunfilet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
