Ingredienser
- 1 stort hvitløksfedd, skivet
- 3 ss olivenolje
- 1 ss ferske salvieblader, finhakket eller 1.5 ts tørket salvie, smuldret
- olivenolje til steking
- 12 hele ferske salvieblader
- grovt salt til å strø over
- 900 g bakepoteter (f.eks. Russet)
- 2.4 dl naturell yoghurt
- 1 ss usaltet smør, myknet
Ingredienser
- 1 stort hvitløksfedd, skivet
- 3 ss olivenolje
- 1 ss ferske salvieblader, finhakket eller 1.5 ts tørket salvie, smuldret
- olivenolje til steking
- 12 hele ferske salvieblader
- grovt salt til å strø over
- 900 g bakepoteter (f.eks. Russet)
- 2.4 dl naturell yoghurt
- 1 ss usaltet smør, myknet
Slik gjør du:
- I en liten kjele småkoker du hvitløk i 3 ss olivenolje til den blir gyllen. Rør inn finhakket salvie og fjern kjelen fra varmen.
- La blandingen stå i 15 minutter. Sil oljen gjennom en fin sil over i en liten bolle, og kast eventuelle faste stoffer. Sett til side den krydrede oljen.
- Varm opp ca. 3 mm olje i en liten stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Stek de hele salviebladene, ett om gangen, i ca. 3 sekunder, til de blir sprø.
- Overfør de sprø salviebladene med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Strø over grovt salt. Sett til side.
- Skrell potetene og del dem i kvarter. I en stor kjele dekker du potetene med ca. 2.5 cm saltet kaldt vann og småkoker til de er møre, ca. 20 minutter.
- Reserver ca. 0.8 dl kokevann og sil av resten av vannet fra potetene. Forvarm ovnen til 175°C.
- Mens potetene fortsatt er varme, press dem gjennom en potetpresse eller en food mill med medium skjive ned i en bolle.
- Rør inn yoghurt, smør, den krydrede oljen, og nok av det reserverte kokevannet til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
- Overfør potetmosen til en ovnsfast serveringsskål. Potetmosen kan lages dagen før, dekkes og oppbevares i kjøleskapet.
- Varm potetmosen i ovnen ved 175°C i ca. 15-20 minutter, eller til den er gjennomvarm. Server med de sprø, stekte salviebladene på toppen.
Om denne retten
Denne varmende og smakfulle potetmosen med salvie og hvitløk er et fantastisk tilbehør til mange retter. Kombinasjonen av de sprø, stekte salviebladene og den kremete, smøraktige mosen gir en nydelig kontrast både i tekstur og smak. Denne retten er perfekt som et mettende og smakfullt tilbehør til middagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske salvieblader for best aroma og smak – tørkede har en mer intens smak.
- 2Rør inn litt av den aromatiske hvitløks- og salvieoljen i mosen for enda mer intense smaker.
- 3For en ekstra krydret variant, kan du erstatte 1-2 teskjeer av yoghurten med sterk sennep eller dijonsennep.
Serveringsforslag
Servér den varme, luftige potetmosen med de sprø, stekte salviebladene strødd over, sammen med et deilig kjøtt som svinekjøtt eller kylling. Mosen passer også utmerket som en smakfull sidedish til grillet eller stekt fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potetmos med salvie og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetmos med salvie og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetmos med salvie og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Kremet potetmos med salvie og hvitløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potetmos med salvie og hvitløk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potetmos med salvie og hvitløk?▼
En porsjon av Kremet potetmos med salvie og hvitløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
