Crostini med salvie og hvitbønnepuré
Oppskrift på crostini med salvie og hvitbønnepuré, en enkel og smakfull forrett med salvie og hvite bønner. Perfekt for enhver anledning.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 225 g tørkede hvite kidneybønner
- 2 hvitløksfedd, skrelt
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss mer til pensling
- 4 ferske salvieblader, pluss mer til pynt
- 1 sitron, saften
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 1 baguette, skåret i 1.5 cm skiver
- Sitronbåter, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 225 g tørkede hvite kidneybønner
- 2 hvitløksfedd, skrelt
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss mer til pensling
- 4 ferske salvieblader, pluss mer til pynt
- 1 sitron, saften
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 1 baguette, skåret i 1.5 cm skiver
- Sitronbåter, til pynt, valgfritt
Slik gjør du:
- Skyll og plukk ut bønnene. I en middels stor kjele, dekk bønnene med vann, og kok opp i 5 minutter.
- Overfør til en varmebestandig overflate, og la bønnene stå i vannet, uten lokk, i 1 time.
- Sil av bønnene; tilsett friskt vann slik at det dekker bønnene med 5 cm vann. Sett på middels varme.
- La det småkoke, med lokk, til bønnene er myke og møre, omtrent 50 minutter.
- La bønnene avkjøle seg litt. Sil av bønnene, og spar på kokevannet.
- Ha bønnene, hvitløk, olivenolje, salvie, sitronsaft, salt og pepper i en foodprosessor; kjør til en glatt puré.
- Hvis den er for tykk, tynn den ut med det reserverte kokevannet til ønsket konsistens.
- Overfør til en lukket beholder og sett i kjøleskapet.
- For å servere, pensle brødskivene med olivenolje og rist dem i en panne eller ovn til gylne og sprø.
- Fordel hvitbønnepuréen på de ristede crostiniene.
- Pynt med salvieblader eller sitronskiver, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne crostinien med salvie og hvitbønnepuré tar oss rett tilbake til Middelhavskysten, med sin aromatiske salvie og kremete hvitbønnepuré. Den er en perfekt forrett som fanger essensen av italiensk landkjøkken – enkel, smakfull og næringsrik. Bønnene er tilberedt langsomt for å oppnå en silkemyk konsistens, som kombineres med den sprø og smaksatte crostinien. Denne retten er et must for enhver som søker etter en elegant og samtidig hjemmekoselig forrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, tørre hvite kidneybønner for best resultat.
- 2La bønnene koke langsomt for å oppnå riktig mørhet – dette tar tid, men gir en kremet og deilig puré.
- 3Prøv å erstatte sitronsaft med appelsinsaft for en litt søtere puré.
Serveringsforslag
Server de sprø crostiniene med den kremete hvitbønnepuréen som en elegant forrett. Avslutt med litt ekstra jomfruolivenolje, grovmalt pepper og noen ekstra salvieblader for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crostini med salvie og hvitbønnepuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crostini med salvie og hvitbønnepuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crostini med salvie og hvitbønnepuré?▼
Total tilberedningstid for Crostini med salvie og hvitbønnepuré er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crostini med salvie og hvitbønnepuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crostini med salvie og hvitbønnepuré?▼
En porsjon av Crostini med salvie og hvitbønnepuré inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
