Sage-duftende ovnsbakte poteter
Oppskrift på smakfulle bakte poteter med salvie, perfekte som tilbehør eller vegetarisk hovedrett. Enkel og rask å lage.
Om denne retten
De deilig sprø, salvieduftenede potetene er en klassisk norsk forrett som bringer smakene av høsten rett hjem på tallerkenen. Denne lekre tilbehørsretten passer perfekt til alt fra grillet laks til saftige storfekjøttretter, og gir et herlig krydret og kremet preg som virkelig gjør måltidet komplett.
Ingredienser
- 680 gram russetpoteter, skrelt og delt i 5 cm store biter
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 1,8 dl kremfløte
- 14 ferske salvieblader, 10 blader finhakket, 4 til pynt
- 55 gram usaltet smør
- 55 gram Parmesanost, finrevet
- 2,4 dl olivenolje
Ingredienser
- 680 gram russetpoteter, skrelt og delt i 5 cm store biter
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 1,8 dl kremfløte
- 14 ferske salvieblader, 10 blader finhakket, 4 til pynt
- 55 gram usaltet smør
- 55 gram Parmesanost, finrevet
- 2,4 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Dekk potetene med kaldt vann som er krydret med salt og pepper. Kok opp vannet og kok potetene til de er møre. Sil av vannet godt.
- 2I en middels stor kjele, varm opp fløten og den hakkede salvien over middels lav varme til fløten er veldig varm og har fått salvinsmak, omtrent 5 minutter. Tilsett potetene i den salvinfylte fløten sammen med smør og Parmesanost. Mos potetene til de er jevne, smak til med salt og pepper, og la det avkjøle til det tykner, ca. 20 minutter.
- 3I mellomtiden, varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett hele salviebla og stek til de er mørkegrønne og sprø, 30 sekunder til 1 minutt. La dem renne av på et kjøkkenpapir.
- 4Legg de avkjølte potetene i en sprøytepose med stor stjærtipp. Fordel og sprøyt ut i 4 like hauger på et stekebrett, og stek til de er gyldne og sprø, 6 til 8 minutter. Pynt hver haug med et stekt salviebla.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid ferske, helst nyopptatte russetpoteter for best resultat - de har en fantastisk fast og smakfull konsistens.
- 2Det er viktig å koke potetene helt møre før de mosekses sammen med den kremet fløten og parmesan - det gir den perfekte kremete teksturen.
- 3For maksimal sprøhet, sørg for å steke potetehaugene i ovnen til de får en fin gyllen farge og sprø overflate.
Serveringsforslag
Disse overdådige potetene er best når de serveres varme, enten som en elegant forrett eller som et deilig tilbehør til en saftig stekt fisk eller mørt kjøtt. En frisk salat med syltet rødløk og estragon tilfører en herlig syre som balanserer de rike, kremete smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sage-duftende ovnsbakte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sage-duftende ovnsbakte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sage-duftende ovnsbakte poteter?▼
Total tilberedningstid for Sage-duftende ovnsbakte poteter er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sage-duftende ovnsbakte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sage-duftende ovnsbakte poteter?▼
En porsjon av Sage-duftende ovnsbakte poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
