Sagbrukssaus
Lær hvordan du lager den klassiske sawmill sjy med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller som tilbehør til kjøttretter.
Om denne retten
Sagbrukssaus er en klassisk, hjemmelaget frokostrett som utfordrer det tradisjonelle med sin deilige kombinasjon av smakfulle pølsebiter og en kremet, smørsotet saus. Denne retten har sine røtter i den lokale sagbruktradisjonene i Telemark, hvor arbeiderne fikk servert en næringsrik og mettende start på dagen. Sagbrukssaus er perfekt når du ønsker en rustikk og hjemmekoselig opplevelse som minner om gode, gamle dager.
Ingredienser
- 455 gram storfekjøttpølse til frokost
- 0,6 dl mel
- 4,7 dl melk
- Salt og pepper
Ingredienser
- 455 gram storfekjøttpølse til frokost
- 0,6 dl mel
- 4,7 dl melk
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok pølse i en støpejernsgryte. Når den er ferdig, fjern pølsen fra pannen og hell av alt unntatt 2 spiseskjeer fett. Visp melet inn i fettet og kok opp på lav varme i 5 minutter. Fjern pannen fra varmen og visp inn melken litt etter litt. Sett pannen tilbake på middels høy varme og rør av og til mens sausen koker opp og tykner. (Pass på å skrape opp eventuelle brune biter som måtte sitte fast i bunnen av pannen, det er der smaken er.) Smak til med krydder, tilsett smuldret pølse og server over toast eller kjeks.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne frokostpølser med et kraftig, svinekjøttpreg for best mulig smak.
- 2Pass på å skrape opp alle de brune stekeskorpene i pannen - det er der mesteparten av smaken ligger!
- 3La sausen trekke litt før servering, slik at den får en enda kremet konsistens.
Serveringsforslag
Sagbrukssausen er deilig servert over sprøstekt, hjemmelaget toast eller grove, sprø kjeks. Legg gjerne noen ekstra pølsebiter oppå, og server med en frisk tomat- eller agurksalat for en komplett og balansert frokost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sagbrukssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sagbrukssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sagbrukssaus?▼
Total tilberedningstid for Sagbrukssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sagbrukssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sagbrukssaus?▼
En porsjon av Sagbrukssaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
