Saftige Butter Burger-slidere med søt russisk saus og ruccolapesto
Oppskrift på saftige smør burger sliders servert med søt russisk saus og frisk arugula pesto. Perfekt for en smakfull forrett eller festmåltid.
Om denne retten
Disse saftige butter burger-sliderne er en kulinarisk reise gjennom klassiske amerikanske smaker, med en uventet dreiing. Den søte, russiske sausen balanserer perfekt mot den mørke, femurte kjøttpattyen, mens den friske ruccolapestoen gir en velsmakende kontrast. Perfekt som en fristende forrett eller som en lett hovedrett, er dette en rett som vil imponere både gjester og familien hjemme.
Ingredienser
- 1. 3 ss olivenolje
- 2. 1 middels stor gul løk, finhakket
- 3. Salt og nykvernet pepper
- 4. 1 ts fem-spice pulver
- 5. 3 ss balsamicoeddik
- 6. 900 g kjøttdeig av storfe (80 prosent magert)
- 7. 3 ss kaldt smør, hver ss delt i 6 terninger
- 8. 9 skiver skarp cheddarost (fra delikatesse), delt i kvarter
- 9. 18 sliderbrød, mini brioche- eller hawaiiboller
- 10. 1,2 dl majones
- 11. 2 ss hakkede cornichons
- 12. 2 ss ketchup
- 13. 2 ss balsamicoeddik
- 14. 1 ss hakkede kapers
- 15. 2 hvitløksfedd
- 16. 0,6 dl olivenolje
- 17. 3 ss valnøtter, ristet
- 18. 4,7 dl babyruccola
- 19. 1 ts fersk sitronsaft
- 20. En klype salt
Ingredienser
- 1. 3 ss olivenolje
- 2. 1 middels stor gul løk, finhakket
- 3. Salt og nykvernet pepper
- 4. 1 ts fem-spice pulver
- 5. 3 ss balsamicoeddik
- 6. 900 g kjøttdeig av storfe (80 prosent magert)
- 7. 3 ss kaldt smør, hver ss delt i 6 terninger
- 8. 9 skiver skarp cheddarost (fra delikatesse), delt i kvarter
- 9. 18 sliderbrød, mini brioche- eller hawaiiboller
- 10. 1,2 dl majones
- 11. 2 ss hakkede cornichons
- 12. 2 ss ketchup
- 13. 2 ss balsamicoeddik
- 14. 1 ss hakkede kapers
- 15. 2 hvitløksfedd
- 16. 0,6 dl olivenolje
- 17. 3 ss valnøtter, ristet
- 18. 4,7 dl babyruccola
- 19. 1 ts fersk sitronsaft
- 20. En klype salt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. For slidersene: Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett løken, krydre med litt salt og pepper, og kok til den er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter. La den avkjøle.
- 33. I en stor bolle, bland den stekte løken, fem-spice pulver og 1 spiseskje balsamicoeddik, og krydre med en raus klype salt og pepper. Tilsett omtrent en fjerdedel av kjøttet, og bland forsiktig sammen til det er godt blandet. Tilsett resten av kjøttet og bland forsiktig igjen, pass på å ikke overblande.
- 44. Fordel kjøttet i omtrent 2-unse porsjoner, og form hver porsjon til en ball. Sett inn en terning smør i midten av hver ball, og trykk dem lett flate til ca. 3/4 tommer tykke og 2 tommer i diameter. Legg pattiesene på et bakepapirkledd stekebrett, dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet til de skal stekes.
- 55. Tenn grillen eller grillpannen til middels høy varme. Stek slidersene i ca. 2 til 3 minutter på hver side for medium steking. Etter å ha snudd dem, drypp litt av den resterende balsamicoen over hver slider. Legg to skiver cheddar på hver slider ca. 2 minutter før de er ferdige. Legg sliderne på brød, og server med sauser ved siden av.
- 66. For den søte russiske sausen: Bland majones, cornichons, ketchup, balsamico og kapers i en liten bolle; rør godt til alt er blandet.
- 77. For ruccolapestoen: Bland hvitløk og 2 spiseskjeer olivenolje i en liten minihakker eller food processor, og puls til hvitløken er finhakket. Tilsett de ristet valnøttene og puls til de er finhakket. Tilsett ruccola, de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og sitronsaften, og krydre med salt. Puls bare til alt er finhakket, ikke pureet.
Tips og Varianter
- 1Bland ikke kjøttet for mye - la det beholde litt tekstur for en saftigere burger.
- 2Ersett cheddarost med din favorittost for å tilpasse smaken.
- 3Bruk fersk, krydret ruccola for en sprekere smak i pesto'en.
Serveringsforslag
Server sliderne med et glass krydret, rød vin eller et kaldt, lettøl for en komplett og tilfredsstillende smaksopplevelse. En frisk, grønn salat kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige Butter Burger-slidere med søt russisk saus og ruccolapesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige Butter Burger-slidere med søt russisk saus og ruccolapesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige Butter Burger-slidere med søt russisk saus og ruccolapesto?▼
Total tilberedningstid for Saftige Butter Burger-slidere med søt russisk saus og ruccolapesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige Butter Burger-slidere med søt russisk saus og ruccolapesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige Butter Burger-slidere med søt russisk saus og ruccolapesto?▼
En porsjon av Saftige Butter Burger-slidere med søt russisk saus og ruccolapesto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
