Saftige sliders med smørburger, russisk saus og ruccolapesto
Oppskrift på saftige smørburgersliders servert med søt russisk saus og frisk ruccolapesto. Perfekt som en smakfull forrett eller festmåltid.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 middels stor gul løk, finhakket
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1 ts femkrydderpulver
- 3 ss balsamicoeddik
- 900 g kjøttdeig av storfe (80 % magert)
- 3 ss kaldt smør, hver ss delt i 6 terninger
- 9 skiver skarp cheddarost, delt i kvarter
- 18 sliderbrød, mini brioche- eller hawaiiboller
- 1.2 dl majones
- 2 ss hakkede cornichons
- 2 ss ketchup
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 ss hakkede kapers
- 2 hvitløksfedd
- 0.6 dl olivenolje
- 3 ss valnøtter, ristet
- 4.7 dl babyruccola
- 1 ts fersk sitronsaft
- En klype salt
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 middels stor gul løk, finhakket
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1 ts femkrydderpulver
- 3 ss balsamicoeddik
- 900 g kjøttdeig av storfe (80 % magert)
- 3 ss kaldt smør, hver ss delt i 6 terninger
- 9 skiver skarp cheddarost, delt i kvarter
- 18 sliderbrød, mini brioche- eller hawaiiboller
- 1.2 dl majones
- 2 ss hakkede cornichons
- 2 ss ketchup
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 ss hakkede kapers
- 2 hvitløksfedd
- 0.6 dl olivenolje
- 3 ss valnøtter, ristet
- 4.7 dl babyruccola
- 1 ts fersk sitronsaft
- En klype salt
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett løken, krydre med litt salt og pepper, og kok til den er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter. La den avkjøle.
- I en stor bolle, bland den stekte løken, femkrydderpulver og 1 spiseskje balsamicoeddik, og krydre med en raus klype salt og pepper.
- Tilsett omtrent en fjerdedel av kjøttet, og bland forsiktig sammen til det er godt blandet. Tilsett resten av kjøttet og bland forsiktig igjen, pass på å ikke overblande.
- Fordel kjøttet i omtrent 55 grams porsjoner, og form hver porsjon til en ball.
- Sett inn en terning smør i midten av hver ball, og trykk dem lett flate til ca. 2 cm tykke og 5 cm i diameter.
- Legg pattiesene på et bakepapirkledd stekebrett, dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet til de skal stekes.
- Tenn grillen eller grillpannen til middels høy varme.
- Stek slidersene i ca. 2 til 3 minutter på hver side for medium steking.
- Etter å ha snudd dem, drypp litt av den resterende balsamicoen over hver slider.
- Legg to skiver cheddar på hver slider ca. 2 minutter før de er ferdige.
- Legg sliderne på brød, og server med sauser ved siden av.
- For den søte russiske sausen: Bland majones, cornichons, ketchup, balsamico og kapers i en liten bolle; rør godt til alt er blandet.
- For ruccolapestoen: Bland hvitløk og 2 spiseskjeer olivenolje i en liten minihakker eller food processor, og puls til hvitløken er finhakket.
- Tilsett de ristede valnøttene og puls til de er finhakket.
- Tilsett ruccola, de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og sitronsaften, og krydre med salt.
- Puls bare til alt er finhakket, ikke pureet.
Om denne retten
Disse saftige smørburger-sliderne er en kulinarisk reise gjennom klassiske amerikanske smaker, med en uventet vri. Den søte, russiske sausen balanserer perfekt mot den mørke, femkrydrede kjøttpattyen, mens den friske ruccolapestoen gir en velsmakende kontrast. Perfekt som en fristende forrett eller som en lett hovedrett, er dette en rett som vil imponere både gjester og familien hjemme.
Tips og Varianter
- 1Ikke bland kjøttet for mye – la det beholde litt tekstur for en saftigere burger.
- 2Erstatt cheddarost med din favorittost for å tilpasse smaken.
- 3Bruk fersk, krydret ruccola for en sprekere smak i pestoen.
Serveringsforslag
Server sliderne med et glass krydret rødvin eller et kaldt lettøl for en komplett og tilfredsstillende smaksopplevelse. En frisk, grønn salat kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige sliders med smørburger, russisk saus og ruccolapesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige sliders med smørburger, russisk saus og ruccolapesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige sliders med smørburger, russisk saus og ruccolapesto?▼
Total tilberedningstid for Saftige sliders med smørburger, russisk saus og ruccolapesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige sliders med smørburger, russisk saus og ruccolapesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige sliders med smørburger, russisk saus og ruccolapesto?▼
En porsjon av Saftige sliders med smørburger, russisk saus og ruccolapesto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
