Saftig svinekjøtt av bog
Lær hvordan du lager en saftig svinekjøtt butt med denne enkle oppskriften. Perfekt for helgen eller spesielt selskap. Enkel å følge og smakfull.
Om denne retten
Denne saftige svinekjøttbutten er en klassisk, men likevel ekstraordinær rett. Den langsomme røykingen gir kjøttet en utrolig myk og smakfull konsistens, mens den hjemmelagde krydderblandingen og barbecuesausen tilfører en kompleks og balansert smak. Perfekt for store familiesammenkomster eller uformelle middager med venner.
Ingredienser
- 1 familie-størrelse svinebog
- 2 spiseskjeer salt
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 2 1/2 spiseskjeer paprika
- 2 spiseskjeer grovt salt
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 spiseskje løkpulver
- 1 spiseskje nykvernet pepper
- 1 spiseskje brunt sukker
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje tørket timian
- 1/2 kopp sukker
- 2 til 3 teskjeer nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer grovt salt
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje tørket timian
- 1/2 kopp hvit eddik
- 2,4 dl ketchup
- 2,4 dl melasse
- 3/4 kopp sennep
- 1 teskje cayennepepper, valgfritt
Ingredienser
- 1 familie-størrelse svinebog
- 2 spiseskjeer salt
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 2 1/2 spiseskjeer paprika
- 2 spiseskjeer grovt salt
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 spiseskje løkpulver
- 1 spiseskje nykvernet pepper
- 1 spiseskje brunt sukker
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje tørket timian
- 1/2 kopp sukker
- 2 til 3 teskjeer nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer grovt salt
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje tørket timian
- 1/2 kopp hvit eddik
- 2,4 dl ketchup
- 2,4 dl melasse
- 3/4 kopp sennep
- 1 teskje cayennepepper, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Krydre svineknoken med salt, hvitløkspulver, svart pepper og MOGridder's tørre rub barbecue-krydder.
- 2Røyk svinekjøttet i en røyker ved 220 grader Fahrenheit til det er mørt nok til å deles med gaffel, omtrent 10 1/2 timer.
- 3Ta det ut av røyken og hakk kjøttet. Server med MOGridder's barbecue-saus.
- 4Bland sammen paprika, grovt salt, sukker, chilipulver, løkpulver, nykvernet pepper, brunt sukker, oregano og timian i en liten bolle. Oppbevar i en glasskrukke med lufttett lokk.
- 5Bland sukker, svart pepper, grovt salt, hvitløkspulver, oregano og timian i en kjele over middels varme. Rør inn nok eddik til å lage en løs pasta.
- 6I en bolle, bland ketchup, melasse, sennep og cayenne. Rør det inn i pasten. Kok opp under konstant omrøring. Reduser varmen og la det småkoke til det er tykt, omtrent 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at du bruker en stor nok svinekjøttbutt slik at du får nok kjøtt til å servere familien.
- 2Tips 2: Prøv å finne en svinekjøttbutt med jevn marmorering for et mest mulig mørt og saftig resultat.
- 3Tips 3: La kjøttet hvile i 20-30 minutter etter røyking, før du hekker det. Dette gjør at kjøttsaften forblir i kjøttet.
Serveringsforslag
Server den saftige svinekjøttbutten med en miks av hjemmelagde grønnsaker, en kremet potetmos eller en deilig coleslaw. Avslutt med den deilige barbecuesausen for en perfekt balansert og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig svinekjøtt av bog?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig svinekjøtt av bog. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig svinekjøtt av bog?▼
Total tilberedningstid for Saftig svinekjøtt av bog er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig svinekjøtt av bog vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig svinekjøtt av bog?▼
En porsjon av Saftig svinekjøtt av bog inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
