Saftig pulled pork med hjemmelaget BBQ-saus
Lær å lage saftig pulled pork som smelter på tungen. Perfekt for burger, taco eller som hovedrett. Enkel å tilberede og full av smak.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 1 flaske (ca. 5 dl) hickory-smakende barbequesaus
- 1 pakke (ca. 450 g) fersk sopp (valgfritt)
- 1 boks (ca. 400 g) hermetiske tomater
- 2 store løk, grovhakket
- 1.2 dl brunt sukker
- 0.5 hode hvitløk, skrelt
- 2 ss malt eddik
- En klype salt
- En klype malt svart pepper
- 0.6 dl vann, om nødvendig
- 900 g svinekoteletter
Ingredienser
- 1 flaske (ca. 5 dl) hickory-smakende barbequesaus
- 1 pakke (ca. 450 g) fersk sopp (valgfritt)
- 1 boks (ca. 400 g) hermetiske tomater
- 2 store løk, grovhakket
- 1.2 dl brunt sukker
- 0.5 hode hvitløk, skrelt
- 2 ss malt eddik
- En klype salt
- En klype malt svart pepper
- 0.6 dl vann, om nødvendig
- 900 g svinekoteletter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland barbequesaus, sopp, tomater, løk, brunt sukker, hvitløk, eddik, salt og svart pepper i en foodprosessor eller blender. Kjør til blandingen er jevnt blandet, men fortsatt har litt tekstur. Hvis blandingen er for tykk, tilsett litt vann.
- Legg svinekotelettene i en ildfast form og dekk med barbequesausblandingen. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek i den forvarmede ovnen til svinekjøttet er veldig mørt, ca. 3 timer.
- Riv svinekjøttet fra hverandre med to gafler rett i formen, slik at det blander seg godt med sausen.
Om denne retten
Denne saftige pulled pork-retten er en sann hjemlig komfort i en travel hverdag. Den smelter bokstavelig talt i munnen, takket være den langsomt bakte svinekoteletten som sprer sin deilige hickory-aroma gjennom hele kjøkkenet. Oppskriften har røtter helt tilbake til de klassiske, langsomt tilberedte grillfestene i de amerikanske sørstatene, men passer perfekt til en uformell middag med familien her hjemme i Norge.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk gode, ferske svinekoteletter for best resultat – det gir et saftigere og mer mørt sluttprodukt.
- 2Tips 2: Finhakk hvitløken grundig for å få mest mulig smak ut av den. Den balanserer perfekt opp mot den søtlige barbequesausen.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å tilsette litt vann om sausen blir for tykk. Det sikrer at kjøttet forblir saftig og mørt under den lange steketiden.
Serveringsforslag
Server den deilige pulled pork-retten på myke, hjemmelagde burgerbrød og topp med friske salater, syltet rødløk og en klatt kremost. En kjølig, iskald pilsner er det perfekte drikkevalget til denne smakfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig pulled pork med hjemmelaget BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig pulled pork med hjemmelaget BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig pulled pork med hjemmelaget BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Saftig pulled pork med hjemmelaget BBQ-saus er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig pulled pork med hjemmelaget BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig pulled pork med hjemmelaget BBQ-saus?▼
En porsjon av Saftig pulled pork med hjemmelaget BBQ-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
