Saftig eplekake med smuldretopp
Lær hvordan du lager en deilig og saftig eplekake med sprø smuldretopp. Perfekt til høstfester og helgekos!
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 180 g kaldt smør, i biter
- 0.8 dl kaldt vann
- 1.5 kg epler, skrelt og skivet
- 2 ss sitronsaft
- 100 g sukker
- 100 g brunt sukker
- 2.5 dl hvetemel
- 3 ss malt kanel
- 1 ts malt muskatnøtt
Ingredienser
- 2.5 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 180 g kaldt smør, i biter
- 0.8 dl kaldt vann
- 1.5 kg epler, skrelt og skivet
- 2 ss sitronsaft
- 100 g sukker
- 100 g brunt sukker
- 2.5 dl hvetemel
- 3 ss malt kanel
- 1 ts malt muskatnøtt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Bland 2.5 dl hvetemel, salt og 180 g smør i en foodprosessor til smøret er som ertstørrelse. Tilsett kaldt vann og kjør til deigen samler seg. Form til en ball og del i to. Kjevle ut den ene halvdelen til paibunnen og legg den i en paiform.
- Legg epleskivene i paibunnen og dryss over sitronsaft.
- Bland 100 g sukker, 100 g brunt sukker, 2.5 dl hvetemel, kanel og muskatnøtt i en bolle. Dette er smuldretoppen.
- Fordel smuldretoppen jevnt over eplene i paiformen.
- Dekk kantene av paiformen med folie for å unngå at de blir brent. Stek i 45 minutter.
- Fjern folien og stek i ytterligere 10-15 minutter, eller til smuldretoppen er gyllenbrun og eplene er møre.
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske eplekaken er en klassiker som passer perfekt til høstfester og hyggestunder. Den saftige blandingen av søte epler, krydder og en sprø smuldretopp er en smakseksplosjon som får deg til å lengte tilbake til barndommens beste bakstestunder.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av sure og søte epler for best mulig smaksbalanse.
- 2For ekstra krydderprofil kan du tilsette litt ingefær eller kardemomme i eplefyllet.
- 3Sørg for at smuldretoppen får en god, gyllenbrun farge for en deilig smaksbalanse mot det myke eplefyllet.
Serveringsforslag
Server den varme eplekaken med en god klatt vaniljekrem eller en kule vaniljeis. En kald krydret epledrink passer utmerket som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig eplekake med smuldretopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig eplekake med smuldretopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig eplekake med smuldretopp?▼
Total tilberedningstid for Saftig eplekake med smuldretopp er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig eplekake med smuldretopp vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Saftig eplekake med smuldretopp?▼
En porsjon av Saftig eplekake med smuldretopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
