Saftig eplekake
Lær hvordan du lager en deilig og saftig eplekake med denne enkle oppskriften. Perfekt til høstfester og helgekos!
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske eplekaken er en klassiker som passer perfekt til høstfester og hyggestunder. Den saftige blandingen av søte epler, krydder og smørdeigens sprø bunn er en smakseksplosjon som får deg til å lengte tilbake til barndommens beste bakstestunder.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 180 g kaldt smør, i biter
- 0,8 dl kaldt vann
- 1475 g epler, skrelt og skivet
- 2 ss sitronsaft
- 3,6 dl eplefyll
- 107 g sukker
- 107 g brunt sukker
- 4,7 dl hvetemel
- 3 ss malt kanel
- 1 ts malt muskatnøtt
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 180 g kaldt smør, i biter
- 0,8 dl kaldt vann
- 1475 g epler, skrelt og skivet
- 2 ss sitronsaft
- 3,6 dl eplefyll
- 107 g sukker
- 107 g brunt sukker
- 4,7 dl hvetemel
- 3 ss malt kanel
- 1 ts malt muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C.
- 22. Bland mel, salt og smør i en foodprosessor til smøret er som ertstørrelse. Tilsett kaldt vann og kjør til deigen samler seg. Form til ball og del i to. Kjevle ut den ene halvdelen til paibunnen.
- 33. Legg epleskivene i paibunnen, dryss over sitronsaft og topp med eplefyll.
- 44. Kjevle ut den andre deigdelen og legg den over eplefyllet. Dekk kantene med folie og stek i 1 time og 15 minutter. Fjern folie og stek 10-15 minutter til paien er godt brun.
- 55. Bland alle ingredienser for eplefyllet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av sure og søte epler for best mulig smaksbalanse.
- 2For ekstra krydderprofil kan du tilsette litt ingefær eller kardemomme i eplefyllet.
- 3Sørg for at paibunnen har god sterk farge for å få en deilig smaksbalanse mot fyllet.
Serveringsforslag
Server den varme eplekaken med en god klatt vaniljekrem eller en klatt kremost. En kald krydret epledrink passer utmerket som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig eplekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig eplekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig eplekake?▼
Total tilberedningstid for Saftig eplekake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig eplekake vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Saftig eplekake?▼
En porsjon av Saftig eplekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
