Safranrispilaf med mandler og rosiner
Oppskrift på safranrispilaf med safran, mandler og rosiner, perfekt som tilbehør til middagen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Milton Das på Pexels
Ingredienser
- 0.75 ts knuste safrantråder
- 2 ss kokende varmt vann
- 0.8 dl olivenolje
- 115 g skivede mandler
- 1 stor løk, hakket
- 7.1 dl hvit basmatiris
- 10.7 dl vann
- 115 g tørkede rosiner
Ingredienser
- 0.75 ts knuste safrantråder
- 2 ss kokende varmt vann
- 0.8 dl olivenolje
- 115 g skivede mandler
- 1 stor løk, hakket
- 7.1 dl hvit basmatiris
- 10.7 dl vann
- 115 g tørkede rosiner
Slik gjør du:
- Bløtlegg safran i 2 ss varmt vann i en liten bolle.
- Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme til den skinner.
- Stek mandlene, rør jevnlig, til de er gylne, ca. 3 minutter. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
- Stek løken i oljen som er igjen i kjelen, rør av og til, til den er gyllenbrun, 15 til 20 minutter. Overfør halvparten av løken til en bolle.
- Tilsett ris i løken i kjelen og kok, rør jevnlig, til den begynner å dufte, ca. 2 minutter.
- Tilsett vann, safranblandingen, 1.5 ts salt og 0.5 ts pepper, og la det småkoke.
- Skru ned varmen til lav og kok under lokk til vannet er absorbert og risen er mør, 18 til 20 minutter.
- La risen hvile under lokk og uten varme i 5 minutter.
- Mens risen hviler, rør inn mandler og rosiner i bollen med den stekte løken.
- Fluff risen med en gaffel og server med mandel- og løkblandingen oppå.
Om denne retten
Safranrispilaf er en deilig og autentisk rett som maler en fargerik smaksreise på tallerkenen. Denne retten skiller seg ut med sin komplekse og balanserte smaksprofil, hvor den aromatiske safran forener seg harmonisk med de knasende stekte mandlene og de søte, syrlige rosinene. Det er en rett som setter prikken over i-en når du vil imponere gjestene dine med et eksotisk, men likevel hjemlig måltid.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg safrantrådene i varmt vann i 10-15 minutter for å ekstrahere mest mulig aroma og farge.
- 2For et ekstra sprøtt resultat, rist mandlene til de er nøttebrune og dufter forførende.
- 3La risen hvile i 5 minutter etter koking for at alle smakene skal trekke seg godt inn.
Serveringsforslag
Safranrispilaf er et utmerket tilbehør som passer perfekt til et glass frisk, syrlig hvitvin. Servér retten varm, gjerne med en frisk salat av ruccola, appelsin og granateple som gir en deilig kontrast til de myke, søtlige smakene i pilafen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Safranrispilaf med mandler og rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Safranrispilaf med mandler og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Safranrispilaf med mandler og rosiner?▼
Total tilberedningstid for Safranrispilaf med mandler og rosiner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Safranrispilaf med mandler og rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Safranrispilaf med mandler og rosiner?▼
En porsjon av Safranrispilaf med mandler og rosiner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
