Safrankylling med kokt sitron og grønnbønnesalat
Oppdag en smakfull oppskrift på safrankylling kombinert med kokt sitron og en frisk grønnbønnesalat. Perfekt for en lett og smakfull middag.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 1 sitron, helst ubehandlet
- 1 1/4 ts salt, pluss mer etter smak, delt
- En klype safran
- 2 ss finhakkede mynteblader
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss sitronsaft, delt
- 0.6 dl olivenolje, delt
- 570 g skinn- og benfri kyllingbryst, banket til ca. 1.3 cm tykkelse
- 450 g grønne bønner, vasket og trimmede
- Nonstick-kokkespray
- 2 ss finhakkede ferske timianblader
- 1 ss honning
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 sitron, helst ubehandlet
- 1 1/4 ts salt, pluss mer etter smak, delt
- En klype safran
- 2 ss finhakkede mynteblader
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss sitronsaft, delt
- 0.6 dl olivenolje, delt
- 570 g skinn- og benfri kyllingbryst, banket til ca. 1.3 cm tykkelse
- 450 g grønne bønner, vasket og trimmede
- Nonstick-kokkespray
- 2 ss finhakkede ferske timianblader
- 1 ss honning
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Prikk sitronen på 3 eller 4 steder med en gaffel og legg den i en liten kjele med 1 ts salt. Dekk med vann og kok opp. La det småkoke under lokk i ca. 50 minutter, eller til sitronen er veldig mør. Sil av og la den avkjøle.
- I mellomtiden blander du safran, mynte, hvitløk, 1 ss sitronsaft, 1 ss olivenolje og 1/4 ts salt i en liten bolle. Hell marinaden i en lufttett plastpose, tilsett kyllingen og la den marinere mens du forbereder de andre ingrediensene.
- Damp de grønne bønnene i 4 minutter og la dem avkjøle. Kutt dem i 1.3 cm biter.
- Forvarm en stor stekepanne eller grillpanne som er sprayet med matlagingsspray. Stek kyllingen i 3 til 4 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. La den avkjøle. Kutt i munnfulle biter.
- Skjær av endene på sitronen og del den i to på langs. Skrap ut fruktkjøttet. Skjær skallet i tynne skiver, og deretter i 0.6 cm biter.
- I en stor bolle blander du kylling, sitron, grønne bønner og timian. I en liten bolle blander du resten av sitronsaften og honningen, visp inn resten av olivenoljen, og krydr med salt og pepper etter smak. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig for å blande.
Om denne retten
Denne safrankyllingen med kokt sitron og grønnbønnesalat bringer et stikk av Middelhavet til det norske kjøkkenbordet. Den luftige kyllingen, den friske sitronsmaken og de sprø grønne bønnene skaper en herlig kombinasjon av teksturer og smaker som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Å koke sitronen gjør den mør og mykner skallet, noe som gir en delikat, sitronaktig smak til retten.
- 2Sørg for at kyllingen er banket ut til jevn tykkelse for å få en jevn stekeprosess.
- 3Damp bønnene bare et par minutter for å beholde sprøheten.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en sommerlig middag ute på terrassen, hvor den friske salaten og de syrlige smakene er et forfriskende innslag. Server gjerne med et glass tørr hvitvin eller en kjølig rosé for å løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Safrankylling med kokt sitron og grønnbønnesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Safrankylling med kokt sitron og grønnbønnesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Safrankylling med kokt sitron og grønnbønnesalat?▼
Total tilberedningstid for Safrankylling med kokt sitron og grønnbønnesalat er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Safrankylling med kokt sitron og grønnbønnesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Safrankylling med kokt sitron og grønnbønnesalat?▼
En porsjon av Safrankylling med kokt sitron og grønnbønnesalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
