Safranbolognese med fetaost og søtpotet-"nudler"
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
NivåMiddels
Om denne retten
Safranbolognese med fetaost og søtpotet-"nudler" er en middels krevende oppskrift. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje olivenolje, delt, Vidalia-løk, tynne skiver, hakkede baby bella-sopp og 1 andre ingredienser.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1 spiseskje olivenolje, delt
- 1/2 Vidalia-løk, tynne skiver
- 1,2 dl hakkede baby bella-sopp
- 1 (40 gram) pakke sazon-krydder med safran (for eksempel Goya® Azafran)
- 1,2 dl kjøttdeig
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 1 stor søtpotet, skrelt
- 1,2 dl smuldret fetaost
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
4 porsjoner
- 1 spiseskje olivenolje, delt
- 1/2 Vidalia-løk, tynne skiver
- 1,2 dl hakkede baby bella-sopp
- 1 (40 gram) pakke sazon-krydder med safran (for eksempel Goya® Azafran)
- 1,2 dl kjøttdeig
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 1 stor søtpotet, skrelt
- 1,2 dl smuldret fetaost
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 teskjeer olivenolje i en liten kjele over middels varme. Tilsett løk; kok og rør til den er lett gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Tilsett sopp; kok til den er lett mør, ca. 3 minutter. Rør inn sazon-krydderet. Skru ned varmen til lav og la det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 3 minutter.
- 2Rør inn kjøttdeigen i kjelen; kok over middels varme, rør jevnlig, til den er smuldret og ikke lenger rosa, ca. 5 minutter. Tilsett tomatpuré; skru ned varmen, dekk til og la sausen småkoke i ca. 10 minutter.
- 3Skjær søtpotet i nudler med den tynne julienne-skjeen på en mandolin.
- 4Fyll en kjele med vann; tilsett 1 teskje olivenolje og en klype salt. Kok opp og la det småkoke forsiktig. Tilsett søtpotetnudlene og kok i 1 til 2 minutter. Ta ut av vannet og la renne av.
- 5Legg søtpotetnudlene på serveringsfat. Strø over fetaost. Hell over sausen. Krydre med salt og svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Safranbolognese med fetaost og søtpotet-"nudler"?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Safranbolognese med fetaost og søtpotet-"nudler". Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Er Safranbolognese med fetaost og søtpotet-"nudler" vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.