Safran- og tomatsuppe
Oppskrift på saffron tomatsuppe som er enkel å lage, full av smak og perfekt for en varmende forrett eller lunch. Prøv denne deilige oppskriften i dag!
Om denne retten
Denne delikate, safranfargede tomatsuppen er et stykke sørlandsk kulinarisk kulturarv. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon, der friske gule tomater og den rike, aromatiske safranen gir suppen en nydelig balanse mellom sødme og krydder. Serveres den kald på en varm sommerdag, eller varm i de kaldere månedene, er dette et smagfullt og elegant forrettskonsept som passer til både hverdagen og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfruolje
- 1 gul løk, skrelt og hakket
- 0,6 dl hakket hvitløksfedd
- 4 gule tomater, skrellet og frøet
- En klype safran
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfruolje
- 1 gul løk, skrelt og hakket
- 0,6 dl hakket hvitløksfedd
- 4 gule tomater, skrellet og frøet
- En klype safran
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tykkbunnet kjele, varm opp olivenolje til middels varme.
- 2Tilsett hvitløk og løk, og la det surre i 4 til 5 minutter ved å dekke til kjelen.
- 3Tilsett tomater og safran.
- 4Krydre lett med salt og pepper.
- 5Dekk til og skru ned varmen til lav. Rør av og til.
- 6Når tomatene, løken og hvitløken er myke, fjern kjelen fra varmen og la det avkjøle i en egen beholder på is.
- 7Når blandingen er avkjølt, kjør den glatt i en blender eller matprosessor.
- 8Server varm eller kald, pyntet med en liten skvett olivenolje.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller ferskeste, gule tomatene for best mulig smak.
- 2Ta deg god tid til å la løken og hvitløken surre sakte - dette utvikler smaken i suppen.
- 3Eksperimenter med å gi suppen litt grovere eller finere konsistens, avhengig av din personlige smak.
Serveringsforslag
Den safranfargedesuppener et perfekt utgangspunkt for et lett og elegant forrettskonsept. Server den sammen med sprø, krydrede brødkrutonger og en frisk, grønn salat for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Safran- og tomatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Safran- og tomatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Safran- og tomatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Safran- og tomatsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Safran- og tomatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Safran- og tomatsuppe?▼
En porsjon av Safran- og tomatsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
