Safran- og tomatsuppe med gule tomater
Oppskrift på safran- og tomatsuppe som er enkel å lage, full av smak og perfekt som en varmende forrett eller lunsj. Prøv denne deilige oppskriften i dag!
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfruolje
- 1 gul løk, skrelt og hakket
- 0.6 dl hakket hvitløk
- 4 gule tomater, skrellet og frøet
- En klype safran
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfruolje
- 1 gul løk, skrelt og hakket
- 0.6 dl hakket hvitløk
- 4 gule tomater, skrellet og frøet
- En klype safran
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor, tykkbunnet kjele til middels varme.
- Tilsett hvitløk og løk, og la det surre i 4 til 5 minutter under lokk.
- Tilsett tomater og safran.
- Krydre lett med salt og pepper.
- Dekk til og skru ned varmen til lav. Rør av og til.
- Når tomatene, løken og hvitløken er myke, fjern kjelen fra varmen og la blandingen avkjøle.
- Når blandingen er avkjølt, kjør den glatt i en blender eller matprosessor.
- Server varm eller kald, pyntet med en liten skvett olivenolje.
Om denne retten
Denne delikate, safranfargede tomatsuppen er et stykke sørlandsk kulinarisk kulturarv. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon, der friske gule tomater og den rike, aromatiske safranen gir suppen en nydelig balanse mellom sødme og krydder. Enten den serveres kald på en varm sommerdag, eller varm i de kaldere månedene, er dette et smakfullt og elegant forrettskonsept som passer til både hverdagen og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller ferskeste, gule tomatene for best mulig smak.
- 2Ta deg god tid til å la løken og hvitløken surre sakte – dette utvikler smaken i suppen.
- 3Eksperimenter med å gi suppen litt grovere eller finere konsistens, avhengig av din personlige smak.
Serveringsforslag
Den safranfargede suppen er et perfekt utgangspunkt for et lett og elegant forrettskonsept. Server den sammen med sprø, krydrede brødkrutonger og en frisk, grønn salat for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Safran- og tomatsuppe med gule tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Safran- og tomatsuppe med gule tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Safran- og tomatsuppe med gule tomater?▼
Total tilberedningstid for Safran- og tomatsuppe med gule tomater er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Safran- og tomatsuppe med gule tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Safran- og tomatsuppe med gule tomater?▼
En porsjon av Safran- og tomatsuppe med gule tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
