Oppskrift: Nye poteter med safran og hvitløk | Norgesmatfat.no

Ingredienser

4porsjoner

4 ss smør

2 ss tynne skiver hvitløksfedd

1 sjalottløk, skrelt og tynne skiver

0.25 ts malt safran

900 g helt små nye poteter, vasket

2.5 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold

3.5 dl vann

2 ts salt

0.25 ts røkt paprika

1 ss hakkede persilleblader, til pynt

1 baguette, skivet

Ingredienser

4porsjoner

4 ss smør

2 ss tynne skiver hvitløksfedd

1 sjalottløk, skrelt og tynne skiver

0.25 ts malt safran

900 g helt små nye poteter, vasket

2.5 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold

3.5 dl vann

2 ts salt

0.25 ts røkt paprika

1 ss hakkede persilleblader, til pynt

1 baguette, skivet

Slik gjør du:

Smelt smøret i en stor kjele over middels varme.

Tilsett hvitløk og sjalottløk og kok, rør ofte, til hvitløken begynner å bli gyllen.

Tilsett safran, rør om og kok i ytterligere ett minutt.

Ha i potetene og vend dem godt i smøret.

Tilsett kyllingkraft, vann, salt og paprika, og kok opp.

Skru ned varmen, rør om og la det småkoke i 10 til 15 minutter, til potetene er møre når du stikker i dem med en gaffel.

Rør inn persille.

Overfør potetene og buljongen til en varmebestandig serveringsskål eller chafing dish, og server med skiver av baguette.

Om denne retten

Denne enkle, men deilige retten bringer frem de beste smakene av ny, fersk sommer. De små, nye potetene bader i en aromatisk saus av smør, hvitløk og safran – en kombinasjon som passer perfekt til mange retter. Serveringen av disse smaksrike potetene sammen med et godt, sprøtt brød gjør denne retten perfekt for uformelle middager med venner eller familien.

Tips og Varianter

1Bruk de minste og ferskeste nye potetene du kan finne for best mulig kvalitet og smak.

2Stek hvitløken forsiktig i smøret for å få frem den deilige aromatiske smaken uten at den brenner seg.

3La potetene koke i buljongblandingen til de akkurat er møre, ikke for lenge, slik at de beholder fasongen.

Serveringsforslag

Servér de krydrete, smakfulle potetene varme sammen med sprø baguetteskiver. De passer utmerket som et enkelt, men delikat tilbehør til et større måltid med grill eller sjømat.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Nye poteter med safran og hvitløk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nye poteter med safran og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Nye poteter med safran og hvitløk?▼

Total tilberedningstid for Nye poteter med safran og hvitløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Nye poteter med safran og hvitløk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Nye poteter med safran og hvitløk?▼

En porsjon av Nye poteter med safran og hvitløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.