Safran, hvitløk og nye poteter
Oppskrift på saffron og hvitløk nye poteter, perfekt som tilbehør til middagen. Enkel å lage, full av smak og aroma.
Om denne retten
Denne enkle, men deilige retten bringer frem de beste smakene av ny, fersk sommer. De små, nye potetene bader i en aromatisk saus av smør, hvitløk og safran - en tradisjonell norsk kombinasjon som tar oss rett tilbake til bestemorskjøkkenets klassiske retter. Serveringen av disse smaksrike potetene sammen med et godt, sprøtt brød gjør denne retten perfekt for uformelle middager med venner eller familien.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer tynne skiver av hvitløksfedd
- 1 sjalottløk, skrelt og tynne skiver
- 1/4 teskje malt safran
- 900 gram helt små nye poteter, vasket
- 2,4 dl lavsodium kyllingkraft
- 3,6 dl vann
- 2 teskjeer salt
- 1/4 teskje røkt paprika
- 1 spiseskje hakkede persilleblader, til pynt
- 1 baguette, skivet
Ingredienser
- 4 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer tynne skiver av hvitløksfedd
- 1 sjalottløk, skrelt og tynne skiver
- 1/4 teskje malt safran
- 900 gram helt små nye poteter, vasket
- 2,4 dl lavsodium kyllingkraft
- 3,6 dl vann
- 2 teskjeer salt
- 1/4 teskje røkt paprika
- 1 spiseskje hakkede persilleblader, til pynt
- 1 baguette, skivet
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og sjalottløk og kok, rør ofte, til hvitløk begynner å bli gyllen. Tilsett safransmaken, rør om og kok i ytterligere ett minutt. Ha i potetene og vend dem godt i smøret. Tilsett kyllingkraft, vann, salt og paprika, og kok opp. Skru ned varmen, rør om og la det småkoke i 10 til 15 minutter, til potetene er møre når du stikker i dem med en gaffel. Rør inn persille. Overfør potetene og buljongen til en varmebestandig serveringsskål eller chafing dish, og server med skiver av baguette.
Tips og Varianter
- 1Bruk de minste og ferskeste nye potetene du kan finne for best mulig kvalitet og smak.
- 2Stek hvitløken forsiktig i smøret for å få frem den deilige aromatiske smaken uten at den brenner seg.
- 3La potetene koke i buljongblandingen til de akkurat er møre, ikke for lenge, slik at de beholder fasongen.
Serveringsforslag
Servér de krydrete, smakfulle potetene varme sammen med sprø baguetteskiver. De passer utmerket som en enkel, men delikat hovedrett, eller som tilbehør til et større måltid med grill eller sjømat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Safran, hvitløk og nye poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Safran, hvitløk og nye poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Safran, hvitløk og nye poteter?▼
Total tilberedningstid for Safran, hvitløk og nye poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Safran, hvitløk og nye poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Safran, hvitløk og nye poteter?▼
En porsjon av Safran, hvitløk og nye poteter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
