Sabrinas poblano-tacos med potet og mais
Oppskriften på Sabrinas poblano-tacos gir deg en enkel og smakfull måte å lage meksikanske tacos hjemme. Perfekt for en lett middag eller helgekos.
Foto av Jeswin Thomas på Pexels
Ingredienser
- 3 store poblano-chili
- 3 ss talg eller vegetabilsk olje
- 1 stor hvit løk, tynne skiver
- 1/2 ts salt
- 2 store bakepoteter, skrellet, kokt og i terninger
- 2.4 dl kokte maiskorn
- 2.4 dl rømme, crème fraîche eller surmelk, valgfritt
- Rød eller grønn salsa, mer rømme eller smuldret cotija-ost til pynt
Ingredienser
- 3 store poblano-chili
- 3 ss talg eller vegetabilsk olje
- 1 stor hvit løk, tynne skiver
- 1/2 ts salt
- 2 store bakepoteter, skrellet, kokt og i terninger
- 2.4 dl kokte maiskorn
- 2.4 dl rømme, crème fraîche eller surmelk, valgfritt
- Rød eller grønn salsa, mer rømme eller smuldret cotija-ost til pynt
Slik gjør du:
- Brenn skinnet på chiliene over en flamme, i en grill, på en grillpanne eller i en støpejernsgryte på høy varme, til det er helt svart på alle sider.
- Legg chiliene i en papir- eller plastpose for å dampe i 15 minutter.
- Ta dem ut, og skrell eller skyll av skinnet. Fjern frø og årer, og skjær dem i strimler på ca. 1.2 cm bredde og 5 cm lengde.
- I en stor stekepanne over middels varme, varm opp fett eller olje.
- Stek løken, rør av og til, i 5 til 10 minutter, eller til den er gjennomsiktig og myk.
- Tilsett chilistrimler og salt, og fortsett å koke, rør av og til, i ytterligere 3 til 4 minutter.
- Tilsett poteter og mais, og fortsett å koke i noen minutter, til potetene er gjennomvarme.
- Sjekk krydderet og juster om nødvendig.
- Hvis du bruker rømme/crema, rør inn den mot slutten av kokingen.
- Legg fyllet i varme tortillalefser og tilsett tilbehør etter eget ønske.
Om denne retten
Disse fylte og smaksrike poblano-tacosene er en ekte smak av Mexico. Sabrina, en lokal kokkefenomen, deler oppskriften på sin familieoppskrift som har blitt en favoritt på hennes restaurant. Fylt med sprø, brente chilipepper, smøraktige poteter og søte maiskorn – dette er en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker som feirer meksikansk matkultur i sin fulle glans.
Tips og Varianter
- 1Brenn chilipepperene over åpen flamme for å få den perfekte røyksmaken.
- 2Skjær potetene i jevne terninger for å sikre jevn tilberedning.
- 3Bruker du rømme eller crema, rør den inn helt mot slutten for å unngå at den skiller seg.
Serveringsforslag
Disse tacosene passer perfekt med en frisk grønn salsa og noen klatter av kremet cotija-ost på toppen. Server dem med en kald, sprudlende margarita for å få frem de syrlige og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sabrinas poblano-tacos med potet og mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sabrinas poblano-tacos med potet og mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sabrinas poblano-tacos med potet og mais?▼
Total tilberedningstid for Sabrinas poblano-tacos med potet og mais er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sabrinas poblano-tacos med potet og mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sabrinas poblano-tacos med potet og mais?▼
En porsjon av Sabrinas poblano-tacos med potet og mais inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
