Sabrinas Tacos
Oppskriften på sabrinas tacos gir deg en enkel og smakfull måte å lage mexicanske tacos hjemme. Perfekt for en lett middag eller helgekos.
Om denne retten
Disse fylte og smaksrike poblano-tacosene er en ekte smak av Mexico. Sabrina, en lokal kokkefenomen, deler oppskriften på sin familieoppskrift som har blitt en favoritt på hennes restaurant. Fylt med sprø, brente chilipepper, smøraktige poteter og søte maiskorn - dette er en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker som feirer meksikansk matkultur i sin fulle glans.
Ingredienser
- 1. 3 store poblano-chili
- 3 spiseskjeer talg eller vegetabilsk olje
- 1 stor hvit løk, tynne skiver
- 1/2 teskje salt
- 2 store bakepoteter, skrellet, kokt og i terninger
- 2,4 dl kokte maiskorn
- 2,4 dl rømme, crème fraîche eller surmelk, valgfritt
- Rød eller grønn salsa, mer rømme eller smuldret cotija-ost til pynt
Ingredienser
- 1. 3 store poblano-chili
- 3 spiseskjeer talg eller vegetabilsk olje
- 1 stor hvit løk, tynne skiver
- 1/2 teskje salt
- 2 store bakepoteter, skrellet, kokt og i terninger
- 2,4 dl kokte maiskorn
- 2,4 dl rømme, crème fraîche eller surmelk, valgfritt
- Rød eller grønn salsa, mer rømme eller smuldret cotija-ost til pynt
Fremgangsmåte
- 1Over en flamme, i en grill, på en grill eller i en støpejernsgryte på høy varme, brenn skinnet på chiliene til det er helt svart på alle sider. Legg dem i en papir- eller plastpose for å dampe i 15 minutter. Ta dem ut, og skrell eller skyll av skinnet; fjern frø og årene, og skjær dem i strimler på 1/2 tomme bredde og 2 tommer lange. I en stor stekepanne over middels varme, varm opp fett eller olje og stek løk, av og til omrøring, i 5 til 10 minutter, eller til den er gjennomsiktig og myk. Tilsett chilestrimler og salt, og fortsett å koke, av og til omrøring, i ytterligere 3 til 4 minutter.
- 2Tilsett poteter og mais, og fortsett å koke i noen minutter, til potetene er gjennomvarme. Sjekk krydderet. Hvis du bruker crema, rør inn den mot slutten av kokingen. Legg det i varme tortillalefser og tilsett condiments etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Brenn chilipepperene over åpen flamme for å få den perfekte røyksmaken.
- 2Skjær potetene i jevne terninger for å sikre jevn tilberedning.
- 3Bruker du crema, rør den inn helt mot slutten for å unngå at den separeres.
Serveringsforslag
Disse tacosene passer perfekt med en frisk grønn salsa og noen klatter av kremet cotija-ost på toppen. Server dem med en kald, sprudlende margarita for å få frem de syrlige og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sabrinas Tacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sabrinas Tacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sabrinas Tacos?▼
Total tilberedningstid for Sabrinas Tacos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sabrinas Tacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sabrinas Tacos?▼
En porsjon av Sabrinas Tacos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
