Sprø sablekjeks med sjokoladepynt

Ingredienser

• 2.4 dl smør, romtemperert
• 2.4 dl sukker
• 0.25 ts salt
• 2 egg
• 8.3 dl hvetemel
• 0.75 ts bakepulver
• Ekstra mel til utbaking
• Hvit sjokolade
• Rød matfarge
• Svart matfarge

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 190°C.
2. Kle et stekebrett med bakepapir.
3. Pisk sammen smør, sukker og salt i en bolle. Tilsett eggene og bland godt.
4. Sikt sammen mel og bakepulver i en stor bakebolle. Tilsett melblandingen i smørblandingen og rør til det akkurat er blandet.
5. Hell deigen ut på et lett melet underlag og trykk den ut til en tykkelse på ca. 2-2.5 cm. Dekk deigen med plastfolie og la den kjøle seg godt ned i kjøleskapet i minst 30 minutter.
6. Ta små porsjoner av deigen om gangen og kjevle den ut på et melet arbeidsbord til ønsket tykkelse.
7. Bruk en hjerteformet kakeutstikker til å stikke ut kjeks. Legg kjeksene på det forberedte stekebrettet med ca. 5 cm mellomrom. Disse kjeksene flytter seg ikke under steking.
8. Stek i 12 til 18 minutter, avhengig av størrelse. La dem avkjøle på stekebrettet.
9. Smelt hvit sjokolade. Del den smeltede sjokoladen i tre deler. Tilsett svart matfarge i én del, rød i en annen, og la den tredje være uten farge.
10. Dypp kjeksene i den hvite sjokoladen for å lage en base. La sjokoladen stivne litt.
11. Ha den svarte og den røde sjokoladen i separate sprøyteposer. Lag et hjerte på kjeksene med den røde sjokoladen, og skriv for eksempel "I Love New York" på kjeksene med den svarte sjokoladen.