Sable-kjeks
Lær hvordan du lager sable kjeks, en sprø og smøraktig småkjeks som smelter i munnen. Perfekt til kaffen eller som smågodt.
Om denne retten
Disse delikate sable-kjeksene byr på en sanselig smaksopplevelse som vil få enhver kjeksentusiast til å smelte. Inspirert av den klassiske franske teknikken, men med et moderne, festlig preg, er dette et must-bake for alle som elsker holdbare, smørfylte kjeks med et stænk av søthet. Perfekt å servere til te, kaffe eller som et søtt snacks når man ønsker å fordype seg i en god bok eller tilbringe en hyggelig stund med venner.
Ingredienser
- 2,4 dl smør
- 2,4 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 2 egg
- 8,3 dl mel
- 3/4 teskje bakepulver
- Mel til utbaking
- Pynt, fremgangsmåte følger
- Hvit sjokoladeknapper
- Fargeløst matfarge, rød og svart
Ingredienser
- 2,4 dl smør
- 2,4 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 2 egg
- 8,3 dl mel
- 3/4 teskje bakepulver
- Mel til utbaking
- Pynt, fremgangsmåte følger
- Hvit sjokoladeknapper
- Fargeløst matfarge, rød og svart
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 2Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 3I en bolle, pisk sammen smør, sukker og salt. Tilsett eggene og bland godt. I en stor bakebolle, sikt sammen mel og bakepulver. Tilsett melet i smørblandingen alt på en gang og rør til det akkurat er blandet.
- 4Hell deigen ut på et lett melet underlag og trykk den ut til en tykkelse på ca. 2-2,5 cm. Dekk deigen med plastfolie og la den kjøle seg godt ned. Når du skal bruke deigen, ta små porsjoner av gangen og kjevle den ut på et melet arbeidsbord. Kjevle deigen til ønsket tykkelse. Bruk en hjerteformet kakeutstikker til å stikke ut kokies. Legg kokiene på det forberedte stekebrettet med ca. 5 cm mellomrom. Disse kokiene flytter seg ikke under steking. Stek i 12 til 18 minutter, avhengig av størrelse. La dem avkjøle på stekebrettet.
- 5Smelt hvit sjokolade. Del den smeltede sjokoladen i tre deler. Tilsett svart matfarge i én del, rød i en annen, og la den tredje være uten farge. Dypp kokiene i hvit sjokolade for å lage en base. Ha den svarte og den røde sjokoladen i separate sprøyteposer. Lag et hjerte på kokiene med den røde sjokoladen, og pip "I Love New York" på kokiene med den svarte sjokoladen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er romtemperert før du begynner for best resultat.\nTil en mør og sprø konsistens, er det viktig å ikke over-eltes deigen.\nDekk deigen med plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før utforming for optimal utbaking.\nBruk en hjerteformet kakeutstikker for et ekstra festlig uttrykk.
Serveringsforslag
Disse ikoniske sable-kjeksene passer ypperlig sammen med en kopp varm, kremet earl grey-te eller en god, aromatisk kaffe. Serveres også med en skål friske bær for en deilig, kontrastfylt smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sable-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sable-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sable-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Sable-kjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sable-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sable-kjeks?▼
En porsjon av Sable-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
