Røykte skotske egg med svinekjøtt
Lær å lage røykte skotske egg med svinekjøtt. Perfekt som forrett eller snacks, med en deilig røyksmak og kremet eggeplomme.
Foto av Shourav Sheikh på Pexels
Ingredienser
- 6 store egg
- Isvann
- 450 g kjøttdeig av svin
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts cayennepepper
- Barbecue Rub (krydderblanding)
Ingredienser
- 6 store egg
- Isvann
- 450 g kjøttdeig av svin
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts cayennepepper
- Barbecue Rub (krydderblanding)
Slik gjør du:
- Legg eggene i en middels stor kjele og dekk med kaldt vann. La dem hvile i 15 minutter for å varme dem opp før koking. Dette vil bidra til å forhindre at de sprekker.
- På høy varme, kok opp vannet og la eggene koke i 2 minutter, mens du ruller dem ofte i kjelen. Dette vil holde plommene i midten.
- Fjern eggene raskt fra det kokende vannet og legg dem i isvann for å stoppe kokeprosessen. Når eggene er kalde, skrell dem og oppbevar dem i kjøleskapet.
- Legg svinekjøttet i en middels stor bolle og tilsett salt, pepper, hvitløkspulver og cayennepepper. Bland godt.
- Del pølseblandingen i seks like store porsjoner. På vokspapir, trykk ut en av porsjonene til en ca. 10 cm sirkel.
- Legg et skrellet egg oppå og pakk pølseblandingen rundt hele egget. Strekk ut etter behov og forsegle det helt. Gjør dette med alle eggene.
- Krydre eggene rikelig med barbecue rub. Legg eggene på et fat dekket med vokspapir og oppbevar dem i kjøleskapet i 1 time.
- Forbered grillen eller røykeren for indirekte koking ved 110°C (235°F) ved bruk av middels pecantre for røksmak.
- Plasser eggene på en grillrist eller direkte på grillen og røyk/kok i 1 time og 15 minutter, eller til de er gyldne og faste å ta på.
- Overfør eggene til en tallerken og la dem avkjøle. Del dem i to eller fire deler og server med barbecue-saus til dipping.
Om denne retten
Disse røykte skotske eggene er en unik og spennende forrett som kombinerer den tradisjonelle røyksmaken med den klassiske eggekjernens kremete konsistens. Inspirert av det skotske kjøkkenets stolthet over kvalitetsråvarer, er denne retten et smaksfullt resultat av tålmodig tilberedning og omtanke for detaljer. Perfekt for en spesiell anledning eller som en imponerende snack.
Tips og Varianter
- 1Bruk et isbad for å stoppe kokningen perfekt – dette vil gi eggene en fast, men kremet konsistens.
- 2Sørg for å pakke pølseblandingen jevnt rundt egget for jevn røyking og koking.
- 3Pecantre gir en utmerket røyksmak som passer perfekt til de rike, fete smakene i retten. Du kan også eksperimentere med andre typer røyketre som eple eller hickory.
Serveringsforslag
Server de røykte skotske eggene med en kraftig barbecue-saus for dipping. Dens søte og syrlige toner vil perfekt balansere den kremete, nøtteaktige smaken i selve egget. De er også gode med en frisk grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykte skotske egg med svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykte skotske egg med svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykte skotske egg med svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Røykte skotske egg med svinekjøtt er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykte skotske egg med svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykte skotske egg med svinekjøtt?▼
En porsjon av Røykte skotske egg med svinekjøtt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
