Røykte skotske egg
Oppskrift på røykte scotch egg - perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Disse røykte skotske eggene er en unik og spennende forrett som kombinerer den tradisjonelle røyksmaken fra skotsk whisky med den klassiske eggekjernens kremet konsistens. Inspirert av det skotske kjøkkenets stolthet over kvalitetsråvarer, er denne retten et smaksfullt resultat av tålmodig tilberedning og omtanke for detaljer.
Ingredienser
- 1. 6 store egg
- 2. Isvann
- 3. 450 gram kjøttdeig av svin
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1 teskje svart pepper
- 6. 1 teskje hvitløkspulver
- 7. 1/4 teskje cayennepepper
- 8. Barbecue Rub #67
Ingredienser
- 1. 6 store egg
- 2. Isvann
- 3. 450 gram kjøttdeig av svin
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1 teskje svart pepper
- 6. 1 teskje hvitløkspulver
- 7. 1/4 teskje cayennepepper
- 8. Barbecue Rub #67
Fremgangsmåte
- 11. Legg eggene i en middels stor kjele og dekk med kaldt vann. La dem hvile i 15 minutter for å varme dem opp før koking. (Dette vil bidra til å forhindre at de sprekker.) På høy varme, kok opp vannet og la eggene koke, mens du ruller dem rundt i kjelen ofte. Når vannet begynner å koke, start tidtaking og kok i 2 minutter, mens du fortsetter å rulle eggene i kjelen. (Dette vil holde plommene i midten.) Raskt fjern eggene fra det kokende vannet og legg dem i isvann for å stoppe kokeprosessen. Når eggene er kalde, skrell dem og oppbevar dem i kjøleskapet.
- 2Legg svinekjøttet i en middels stor bolle og tilsett salt, pepper, hvitløkspulver og cayenne. Bland godt, og del deretter pølsen i seks like store porsjoner. På vokspapir, trykk ut en av porsjonene til en 4-tommers sirkel. Legg et egg oppå og pakk pølsen rundt hele egget, strekk ut etter behov og forsegle det helt. Gjør dette med alle eggene, og krydre dem rikelig med krydderblandingen. Legg eggene på et fat dekket med vokspapir og oppbevar dem i kjøleskapet i 1 time.
- 3Forbered din koker til indirekte koking ved 235°F ved bruk av middels pecan-tre for røksmak. Plasser eggene på en grillrist eller direkte på kokegrillen og kok i 1 time og 15 minutter, eller til de er gyldne og faste å ta på. Overfør eggene til en tallerken og la dem avkjøle. Del dem i to eller fire deler og server med barbecue-saus til dipping.
Tips og Varianter
- 1Bruk isbad for å stoppe kokningen perfekt - dette vil gi eggene en fast, men kremet konsistens.
- 2Sørg for å pakke pølsen jevnt rundt egget for jevn røyking og koking.
- 3Brukt pecantre gir en utmerket røyksmak som passer perfekt til de rike, fete smaker i retten.
Serveringsforslag
Server de røykte skotske eggene med en kraftig barbecue-saus for dipping. Dens søte og syrlige toner vil perfekt balansere den kremete, nøtteaktige smaken i selve egget.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykte skotske egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykte skotske egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykte skotske egg?▼
Total tilberedningstid for Røykte skotske egg er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykte skotske egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykte skotske egg?▼
En porsjon av Røykte skotske egg inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
