Røykte mozzarella- og ricottaboller
Oppskrift på deilige røykte mozzarella- og ricottafritters. Perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse små, gylne ostebollene er en himmelsk kombinasjon av sødme, røyk og knapprighet. Inspirasjonen kommer fra den tradisjonelle italienske friterte rettsmontanara, men med en norsk vri ved bruk av vår kjente røykte mozzarella og kremet ricotta. Perfekt som en fløyelsmyk forrett til middag med venner eller som et deilig snacks til aperitiff.
Ingredienser
- 1. Fritters:
- Balsamico-dippsaus:
Ingredienser
- 1. Fritters:
- Balsamico-dippsaus:
Fremgangsmåte
- 1For fritterne: Bland ricotta, røket mozzarella, salt og pepper i en liten bolle. Hell panko i en annen bolle. Lett pisk eggene i en tredje bolle. Ha mel i en fjerde bolle. Legg et bakepapir på et brett.
- 2Ta en skje med ca. 1 1/2 ss osteblanding og rull den i melet for å dekke. Overfør ballen til egget og rull for å dekke. Deretter over i panko og rull igjen for å dekke. Legg osteballen på det bakepapirkledde brettet. Gjenta med resten av osteblandingen.
- 3I mellomtiden varmer du opp 7,5 cm vegetabilsk olje i en stor stekepanne til 180°C. Stek fritterne i porsjoner, pass på å ikke overfylle pannen, til de er gylne, ca. 1 til 2 minutter. Ta dem opp med en hullsleiv og legg på tørkepapir for å renne av. Strø over timian. Server varme med Balsamico-dippsaus.
- 4For Balsamico-dippsausen: Bland eddik, sitronsaft, sennep og honning i en blender. Kjør til det er godt blandet. Tilsett oljen i en jevn strøm mens maskinen går. Krydre med salt og pepper. Server i en liten skål ved siden av fritterne.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ricotta og røkt mozzarella for best smaksbalanse og konsistens.
- 2Pass på at oljen holder riktig temperatur - for kald olje vil gjøre bollene tunge ogoljete, for varm vil de bli for raske og mørke på utsiden.
- 3Dypp bollene i mel før du legger dem i egget og panko for ekstra krisphet.
Serveringsforslag
Server de varme, sprø bollene med en deilig, sylteagtig balsamico-dip som tilfører en deilig syrlig-søt kontrast. Et glass tørr, sprudlende hvitvin er et perfekt ledsagelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykte mozzarella- og ricottaboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykte mozzarella- og ricottaboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykte mozzarella- og ricottaboller?▼
Total tilberedningstid for Røykte mozzarella- og ricottaboller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykte mozzarella- og ricottaboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykte mozzarella- og ricottaboller?▼
En porsjon av Røykte mozzarella- og ricottaboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
