Røykte chilipotetknishes med kielbasa
Lær å lage smakfulle røykte chilipotetknishes med enkle steg. Perfekt som forrett eller snacks, ideell for alle anledninger.
Foto av Majkel Berger på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl vegetabilsk olje
- 1.8 dl vann
- 0.25 ts malt spisskummen
- 0.25 ts gurkemeie
- 0.5 ts salt
- 6 dl hvetemel
- 900 g skrelte bakepoteter
- 1 stor spansk løk, finhakket (ca. 4.7 dl)
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 ts malt spisskummen
- 3 ss puré av chipotle i adobosaus
- 450 g ferdigkokt kielbasa, skåret i 0.5 cm terninger
Ingredienser
- 1.8 dl vegetabilsk olje
- 1.8 dl vann
- 0.25 ts malt spisskummen
- 0.25 ts gurkemeie
- 0.5 ts salt
- 6 dl hvetemel
- 900 g skrelte bakepoteter
- 1 stor spansk løk, finhakket (ca. 4.7 dl)
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 ts malt spisskummen
- 3 ss puré av chipotle i adobosaus
- 450 g ferdigkokt kielbasa, skåret i 0.5 cm terninger
Slik gjør du:
- I en blender, utstyrt med visp, bland 1.8 dl olje, vann, 0.25 ts spisskummen, gurkemeie, 0.5 ts salt og 3.5 dl mel. Hvis nødvendig, tilsett mer mel eller vann for å få en myk deig. Form deigen til to rektangler. Pakk inn i plastfolie og la hvile ved romtemperatur i 30 minutter. Dette er en oljebasert deig kalt 'ail teig'.
- Legg potetene i en kjele med vann og kok til de er møre når du stikker med en gaffel (ca. 25 minutter). Sil av vannet, skyll og mos potetene.
- I mellomtiden, sautér løken i 3 ss olje til den er gyllen og karamellisert. Tilsett deretter 1 ts malt spisskummen og la det surre til det dufter godt. Bland løken inn i potetene.
- I en blender, purér chipotlen. Tilsett chipotlen og kielbasaen i potetblandingen. La det avkjøle.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Kjevle ut deigen til to rektangler, ca. 2 mm tykkelse, ca. 25 x 38 cm.
- Skje fyllet langs midten, og form det til en firkantet pølse. Trim deigen og pakk inn fyllet, og rull deigen slik at sømmen ligger på undersiden.
- Alternativt kan du kutte deigen i fire 12 cm store kvadrater. Legg 0.6 dl fyll i midten av hver kvadrat. Brett opp hjørnene og klyp igjen for å forsegle. Legg sømmen ned på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek i 30 minutter, til de er gyldne.
Om denne retten
De røykte chilipotetknishesene er en deilig og uventet forrett som er perfekt for festlige sammenkomster. Oppskriften har sin opprinnelse fra det sørlige Mexico, der lokalbefolkningen har lært å utnytte regionens rike chilitradisjoner og fantastiske potetavlinger. Når den sprø deigen møter den røykte chilismaken og den kremete potetfyllingen, skapes en unik og uimotståelig smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blender for å få en jevn og silkemyk potetfylling.
- 2For ekstra sprøhet kan du prøve å fritere knishesene i stedet for ovnssteking.
- 3Sørg for at deigen får tilstrekkelig hvile før den kjevles ut, slik at den blir elastisk og enkel å håndtere.
Serveringsforslag
De røykte chilipotetknishesene er perfekte å servere som en appetittvekkende forrett sammen med et glass tørt, krydret rødvin. Toppes de med en klatt rømme og fersk koriander, blir opplevelsen komplett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykte chilipotetknishes med kielbasa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykte chilipotetknishes med kielbasa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykte chilipotetknishes med kielbasa?▼
Total tilberedningstid for Røykte chilipotetknishes med kielbasa er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykte chilipotetknishes med kielbasa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykte chilipotetknishes med kielbasa?▼
En porsjon av Røykte chilipotetknishes med kielbasa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
