Røykfylte ostekjeks
Oppskrift på røykfylte ostekjeks med en perfekt kombinasjon av røyksmak og ost. Enkel å lage og perfekt som snacks eller tilbehør.
Foto av Amanda Hemphill på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl kaldt usaltet smør, delt i 16 biter
- 115 g røkt Gouda-ost, kuttet i små terninger
- 55 g skarp Cheddar-ost, revet
- 0.75 ts havsalt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1 klype cayennepepper
- 3 dl hvetemel
Ingredienser
- 1.2 dl kaldt usaltet smør, delt i 16 biter
- 115 g røkt Gouda-ost, kuttet i små terninger
- 55 g skarp Cheddar-ost, revet
- 0.75 ts havsalt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1 klype cayennepepper
- 3 dl hvetemel
Slik gjør du:
- Bland smør, Gouda-ost, cheddarost, havsalt, svart pepper og cayennepepper i en foodprosessor.
- Puls til smøret er i biter og blandingen danner små ostekorn.
- Tilsett mel og puls til deigen ser fuktig ut og danner store popcornlignende ostekorn.
- Hell deigen ut på en flat overflate.
- Kna forsiktig til den akkurat samler seg og du kan forme den til en ball.
- Del deigen i to deler.
- Trykk hver del til en disk.
- Legg én disk mellom to ark bakepapir.
- Kjevle ut til en tykkelse på ca. 0.6 cm.
- Gjenta med den andre disken.
- Stabl arkene med deigen på et bakepapir.
- Frys til de er faste, ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Legg et bakepapir eller en silikonmatte på et stekebrett.
- Fjern bakepapiret fra ett av de frosne deigarkene.
- Bruk en utstikker med diameter på ca. 3.8 cm til å kutte ut kjeks.
- Legg kjeksene med ca. 2.5 cm avstand på det forberedte stekebrettet.
- Gjenta med det andre deigarket.
- Stek kjeksene i den forvarmede ovnen til de er lett gyldne på undersiden, ca. 9 minutter.
- Roter stekebrettet.
- Fortsett å steke til undersidene er gyldne og toppene er lett gyldne, ca. 5 minutter til.
- Avkjøl på stekebrettet i 2 minutter.
- Overfør til en rist for å avkjøle helt, ca. 10 minutter.
- Samle opp deigrester, kjevle ut til en tykkelse på ca. 0.6 cm, og frys til de er faste, ca. 15 minutter.
- Kutt ut kjeks og stek som beskrevet ovenfor.
Om denne retten
Røykfylte ostekjeks er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kaldt usaltet smør, delt i 16 biter, røkt Gouda-ost, kuttet i små terninger, skarp Cheddar-ost, revet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylte ostekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylte ostekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylte ostekjeks?▼
Total tilberedningstid for Røykfylte ostekjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylte ostekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylte ostekjeks?▼
En porsjon av Røykfylte ostekjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
