Røykfylte, ostete kjeks
Oppskrift på smoky, cheesy kjeks med en perfekt kombinasjon av røyksmak og ost. Enkel å lage og perfekt som snacks eller tilbehør.
Om denne retten
Røykfylte, ostete kjeks er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kaldt usaltet smør, delt i 16 biter, røkt Gouda-ost, kuttet i små terninger, skarp Cheddar-ost, revet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Ingredienser
- 1,2 dl kaldt usaltet smør, delt i 16 biter
- 115 gram røkt Gouda-ost, kuttet i små terninger
- 55 gram skarp Cheddar-ost, revet
- 3/4 teskje havsalt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1 klype cayennepepper
- 3 dl hvetemel
Ingredienser
- 1,2 dl kaldt usaltet smør, delt i 16 biter
- 115 gram røkt Gouda-ost, kuttet i små terninger
- 55 gram skarp Cheddar-ost, revet
- 3/4 teskje havsalt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1 klype cayennepepper
- 3 dl hvetemel
Fremgangsmåte
- 1Bland smør, gulost (Gouda), cheddarost, sjøsalt, svart pepper og cayennepepper i en food processor; puls til smøret er i biter og blandingen danner små ostekorn. Tilsett mel; puls til deigen ser fuktig ut og danner store popcornlignende ostekorn.
- 2Hell deigen ut på en flat overflate; kna forsiktig til den akkurat samler seg og du kan forme den til en ball. Del den i to deler. Trykk hver del til en disk.
- 3Legg én disk mellom to ark bakepapir. Kjevle ut til en tykkelse på 1/4 tomme. Gjenta med den andre disken. Stabl arkene med deigen på et bakepapir. Frys til de er faste, ca. 1 time.
- 4Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Legg et bakepapir eller en silikonmatte på et stekebrett.
- 5Fjern bakepapiret fra ett av de frosne deigarkene. Bruk en utstikker med diameter på 1 1/2 tomme til å kutte ut kokies; legg dem med 1 tommes avstand på det forberedte stekebrettet. Gjenta med det andre deigarket.
- 6Stek kokies i den forvarmede ovnen til de er lett gyldne på undersiden, ca. 9 minutter. Roter stekebrettet. Fortsett å steke til undersidene er gyldne og toppene er lett gyldne, ca. 5 minutter til. Avkjøl på stekebrettet i 2 minutter. Overfør til en rist for å avkjøle helt, ca. 10 minutter.
- 7Samle opp deigrester, kjevle ut til en tykkelse på 1/4 tomme, og frys til de er faste, ca. 15 minutter. Kutt ut kokies og stek.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylte, ostete kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylte, ostete kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylte, ostete kjeks?▼
Total tilberedningstid for Røykfylte, ostete kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylte, ostete kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylte, ostete kjeks?▼
En porsjon av Røykfylte, ostete kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
