Røykfylte grillede svinekoteletter med "Magisk støv"
Oppskrift på smoky grillet svinekoteletter krydret med magic dust. Enkel og smakfull rett perfekt for sommergrilling. Lær hvordan du lager den her!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid35 min
Forberedelse15 min
Steketid20 min
Porsjoner4
NivåMiddels
hovedrett
Om denne retten
Røykfylte grillede svinekoteletter med "Magisk støv" er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer paprika, spiseskjeer chilipulver, spiseskjeer tørket sennep og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
4 porsjoner
- 0,6 dl paprika
- 3 spiseskjeer chilipulver
- 2 1/2 spiseskjeer tørket sennep
- 2 spiseskjeer grovt kosher-salt
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer malt spisskummen
- 2 spiseskjeer granulert hvitløk
- 1 spiseskje cayennepepper
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 2 tykke skiver bacon, finhakket
- 0,8 dl revet løk
- 0,8 dl revet syrlig grønn eple
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl ketchup
- 1,6 dl krydret riseddik
- 1,2 dl eplejuice
- 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 0,6 dl eplesidereddik
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje gul sennep
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
- 4 svære svinebiffer på 14 til 16 gram (hver ca. 2,5 til 3,8 cm tykke)
- 1 engangs aluminiumsform på 11 3/4 x 8 1/2 x 1 3/4 tommer for kullgrill; 2 former hvis du bruker gassgrill med 2 brennere; 3 former hvis du bruker 3-brenners gassgrill
- 9,5 dl eplevedbiter, bløtlagt i vann i minst 30 minutter, delt
Ingredienser
4 porsjoner
- 0,6 dl paprika
- 3 spiseskjeer chilipulver
- 2 1/2 spiseskjeer tørket sennep
- 2 spiseskjeer grovt kosher-salt
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer malt spisskummen
- 2 spiseskjeer granulert hvitløk
- 1 spiseskje cayennepepper
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 2 tykke skiver bacon, finhakket
- 0,8 dl revet løk
- 0,8 dl revet syrlig grønn eple
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl ketchup
- 1,6 dl krydret riseddik
- 1,2 dl eplejuice
- 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 0,6 dl eplesidereddik
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje gul sennep
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
- 4 svære svinebiffer på 14 til 16 gram (hver ca. 2,5 til 3,8 cm tykke)
- 1 engangs aluminiumsform på 11 3/4 x 8 1/2 x 1 3/4 tommer for kullgrill; 2 former hvis du bruker gassgrill med 2 brennere; 3 former hvis du bruker 3-brenners gassgrill
- 9,5 dl eplevedbiter, bløtlagt i vann i minst 30 minutter, delt
Fremgangsmåte
- 1For magisk støv: Bland ingrediensene i et glass; forsegl. Forbered gjerne i forveien: Kan lages 2 måneder i forveien. Oppbevares ved romtemperatur.
- 2Bland ingrediensene i et glass; forsegl.
- 3Forbered gjerne i forveien: Kan lages 2 måneder i forveien. Oppbevares ved romtemperatur.
- 4Til barbecuesaus: Varm opp en stor kjele over middels lav varme. Tilsett bacon og stek til det er gyllent, ca. 4 minutter. Tilsett løk, eple og hvitløk. Stek i 4 minutter. Tilsett alle de resterende ingrediensene. La det småkoke til sausen begynner å tykne, og rør ofte, ca. 10 minutter. Avkjøl. Overfør til en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet. Forbered gjerne i forveien: Kan lages 1 uke i forveien. Oppbevares kjølig.
- 5Varm opp en stor kjele over middels lav varme. Tilsett bacon og stek til det er gyllent, ca. 4 minutter. Tilsett løk, eple og hvitløk. Stek i 4 minutter. Tilsett alle de resterende ingrediensene. La det småkoke til sausen begynner å tykne, og rør ofte, ca. 10 minutter. Avkjøl. Overfør til en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet.
- 6Forbered gjerne i forveien: Kan lages 1 uke i forveien. Oppbevares kjølig.
- 7Til svinekjøttet: Strø magisk støv over begge sider av steikene, ca. 1 ½ spiseskje per steik. Overfør til et serveringsfat; dekk til og la det stå i kjøleskapet over natten.
- 8Strø magisk støv over begge sider av steikene, ca. 1 ½ spiseskje per steik. Overfør til et serveringsfat; dekk til og la det stå i kjøleskapet over natten.
- 9Til sluttgrilling: Overfør svinekjøttet til et rent serveringsfat. Tykk dekk én side med saus; strø lett med magisk støv. Forbered gjerne i forveien: Kan lages 1 dag i forveien. Avkjøl helt. Dekk til og sett i kjøleskapet. Ta panner av grillen og gjør klar kullgriller med ferske kull (middels varme), eller varm opp gassgriller til middels varme. Legg svinekjøttet på grillen med sausen opp. Grill til det er gjennomvarmt og sausen begynner å karamellisere, snu av og til og pensle med mer saus, ca. 8 minutter. Skjær opp svinekjøttet i skiver og server.
- 10Overfør svinekjøttet til et rent serveringsfat. Tykk dekk én side med saus; strø lett med magisk støv.
- 11Forbered gjerne i forveien: Kan lages 1 dag i forveien. Avkjøl helt. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 12Ta panner av grillen og gjør klar kullgriller med ferske kull (middels varme), eller varm opp gassgriller til middels varme. Legg svinekjøttet på grillen med sausen opp. Grill til det er gjennomvarmt og sausen begynner å karamellisere, snu av og til og pensle med mer saus, ca. 8 minutter. Skjær opp svinekjøttet i skiver og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylte grillede svinekoteletter med "Magisk støv"?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylte grillede svinekoteletter med "Magisk støv". Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylte grillede svinekoteletter med "Magisk støv"?▼
Total tilberedningstid for Røykfylte grillede svinekoteletter med "Magisk støv" er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylte grillede svinekoteletter med "Magisk støv" vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylte grillede svinekoteletter med "Magisk støv"?▼
En porsjon av Røykfylte grillede svinekoteletter med "Magisk støv" inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
