Røykfylte grillede svinekoteletter med "Magic Dust" krydder
Oppskrift på røykfylte grillede svinekoteletter krydret med "Magic Dust". Enkel og smakfull rett perfekt for sommergrilling. Lær hvordan du lager den her!
Foto av Timmy Barg på Pexels
Ingredienser
- 0,6 dl paprika
- 3 ss chilipulver
- 2,5 ss tørket sennep
- 2 ss grovt kosher-salt
- 2 ss sukker
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss granulert hvitløk
- 1 ss cayennepepper
- 1 ss malt svart pepper
- 2 tykke skiver bacon, finhakket
- 0,8 dl revet løk
- 0,8 dl revet syrlig grønt eple
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl ketchup
- 1,6 dl krydret riseddik
- 1,2 dl eplejuice
- 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 0,6 dl eplesidereddik
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ss gul sennep
- 0,25 ts malt svart pepper
- 0,25 ts cayennepepper
- 4 store svinekoteletter på 400-450 g hver (ca. 2,5 til 3,8 cm tykke)
- 1 engangs aluminiumsform på 30x20x4 cm for kullgrill; 2 former hvis du bruker gassgrill med 2 brennere; 3 former hvis du bruker 3-brenners gassgrill
- 9,5 dl eplevedbiter, bløtlagt i vann i minst 30 minutter, delt
Ingredienser
- 0,6 dl paprika
- 3 ss chilipulver
- 2,5 ss tørket sennep
- 2 ss grovt kosher-salt
- 2 ss sukker
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss granulert hvitløk
- 1 ss cayennepepper
- 1 ss malt svart pepper
- 2 tykke skiver bacon, finhakket
- 0,8 dl revet løk
- 0,8 dl revet syrlig grønt eple
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl ketchup
- 1,6 dl krydret riseddik
- 1,2 dl eplejuice
- 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 0,6 dl eplesidereddik
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ss gul sennep
- 0,25 ts malt svart pepper
- 0,25 ts cayennepepper
- 4 store svinekoteletter på 400-450 g hver (ca. 2,5 til 3,8 cm tykke)
- 1 engangs aluminiumsform på 30x20x4 cm for kullgrill; 2 former hvis du bruker gassgrill med 2 brennere; 3 former hvis du bruker 3-brenners gassgrill
- 9,5 dl eplevedbiter, bløtlagt i vann i minst 30 minutter, delt
Slik gjør du:
- For "Magic Dust" krydderblanding: Bland alle ingrediensene i et glass og forsegl. Kan lages 2 måneder i forveien og oppbevares ved romtemperatur.
- Til barbecuesaus: Varm opp en stor kjele over middels lav varme. Tilsett bacon og stek til det er gyllent, ca. 4 minutter. Tilsett løk, eple og hvitløk. Stek i 4 minutter.
- Tilsett alle de resterende ingrediensene til sausen. La det småkoke til sausen begynner å tykne, og rør ofte, ca. 10 minutter. Avkjøl. Overfør til en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet. Sausen kan lages 1 uke i forveien og oppbevares kjølig.
- Til svinekjøttet: Strø "Magic Dust" over begge sider av kotelettene, ca. 1,5 ss per kotelett. Overfør til et serveringsfat, dekk til og la det stå i kjøleskapet over natten.
- Til sluttgrilling: Overfør svinekjøttet til et rent serveringsfat. Dekk tykt én side med saus og strø lett med "Magic Dust". Dette kan gjøres 1 dag i forveien; avkjøl helt, dekk til og sett i kjøleskapet.
- Ta panner av grillen og gjør klar kullgriller med ferske kull (middels varme), eller varm opp gassgriller til middels varme. Legg svinekjøttet på grillen med sausen opp. Grill til det er gjennomvarmt og sausen begynner å karamellisere, snu av og til og pensle med mer saus, ca. 8 minutter. Skjær opp svinekjøttet i skiver og server.
Om denne retten
Røykfylte grillede svinekoteletter med "Magic Dust" krydder er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer paprika, chilipulver, tørket sennep og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylte grillede svinekoteletter med "Magic Dust" krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylte grillede svinekoteletter med "Magic Dust" krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylte grillede svinekoteletter med "Magic Dust" krydder?▼
Total tilberedningstid for Røykfylte grillede svinekoteletter med "Magic Dust" krydder er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylte grillede svinekoteletter med "Magic Dust" krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylte grillede svinekoteletter med "Magic Dust" krydder?▼
En porsjon av Røykfylte grillede svinekoteletter med "Magic Dust" krydder inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
