Røykfylte BBQ-ribber på ostete hvitløksbrød
Oppskrift på smakfulle smoky bbq riburger servert på cheesy hvitløk brød. Perfekt for en saftig hovedrett med mye smak. Enkelt å lage hjemme.
Om denne retten
Disse BBQ-ribbene er mer enn bare et middagskonsept - de er en smaksrunde gjennom kjøkkenet i det amerikanske Sørens beste tradisjoner. Svinekjøttdeigen er krydret med chipotles for en prikkende røyksmak, og den søte BBQ-sausen laget med fruktighet fra ananassaft og melasse blir det perfekte complement til den mørke, lekre kjøttsmaken. Serveres på et kremet hvitløksbrød for å gi dette komfortretten en ekstra lukseriøs og gourmetaktig touch.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 fedd hvitløk, revet
- 1/2 middels stor Vidalia-løk, finhakket
- 4,7 dl ketchup
- 1,2 dl knust ananas med juice
- 3 ss melasse
- 3 ss eplecidereddik
- 2 ss lyst brunt sukker
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 chipotle-pepper i adobo
- 900 gram svinekjøttdeig
- Kosher-salt
- 1 stang smør, smeltet (1,2 dl)
- 2 ss finhakket hvitløk
- Én 32-tommers fransk baguette, delt og halvert
- 7,1 dl revet fersk mozzarella
- Sylteagurk, skåret på skrå eller etter eget ønske, til pynt
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 fedd hvitløk, revet
- 1/2 middels stor Vidalia-løk, finhakket
- 4,7 dl ketchup
- 1,2 dl knust ananas med juice
- 3 ss melasse
- 3 ss eplecidereddik
- 2 ss lyst brunt sukker
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 chipotle-pepper i adobo
- 900 gram svinekjøttdeig
- Kosher-salt
- 1 stang smør, smeltet (1,2 dl)
- 2 ss finhakket hvitløk
- Én 32-tommers fransk baguette, delt og halvert
- 7,1 dl revet fersk mozzarella
- Sylteagurk, skåret på skrå eller etter eget ønske, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Til sausen: Varm opp vegetabilsk olje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og løk, og la det surre til det er mykt, ca. 4 minutter. Tilsett ketchup, ananas, melasse, eddik, sukker, sennep, Worcestershire-saus og chipotles. La det småkoke uten lokk, og rør ofte, til det tykner, ca. 15 til 20 minutter. Ta av varmen og kjør blandingen med en stavmikser til den er stort sett glatt. Sett til side.
- 3Til burgerne: Forvarm grillen til middels høy til høy varme.
- 4Form svinekjøttet til lange, rektangulære burgere som passer til brødets form, med tanke på at det skal være 2 burgere per halvdel av brødet. Strø salt på utsiden og legg dem på en varm grillrist i 3 minutter. Snu og kok i ytterligere 3 minutter. Slå av varmen og pensle rikelig med BBQ-saus. Snu burgerne igjen og fortsett å koke i et par minutter til, mens du snur og pensler dem jevnlig med sausen.
- 5Til brødet: Plasser risten midt i ovnen og sett ovnen på grill. Bland det smeltede smøret med hvitløk og pensle på de skjærte sidene av brødet. Topp med ost og sett under grillen til kantene er lett sprø, ca. 2 minutter.
- 6Til byggingen av smørbrødet: Når hvitløkbrødet er ferdig, legg 2 burgere på hver nederste halvdel av brødet. Topp med noen sylteagurker og den øverste halvdelen av hvitløkbrødet. Skjær hver porsjon i to, slik at det blir 4 smørbrød. Server med resten av BBQ-sausen på siden, og gjør deg klar til å imponere familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst Vidalia-løk for en ekstra søt og myk løksmak i BBQ-sausen.
- 2For et saftigere resultat, ikke form burgerne for tett - la det være litt luft mellom dem på grillen.
- 3Sørg for å pensle burgerne rikelig med BBQ-sausen helt til slutt, slik at den får tid til å karamellisere skikkelig.
Serveringsforslag
Disse kraftfulle BBQ-ribbene passer perfekt sammen med en frisk, kremet potatissalat og et glass isskald øl for å dempe den litt heftige chipotle-varmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylte BBQ-ribber på ostete hvitløksbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylte BBQ-ribber på ostete hvitløksbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylte BBQ-ribber på ostete hvitløksbrød?▼
Total tilberedningstid for Røykfylte BBQ-ribber på ostete hvitløksbrød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylte BBQ-ribber på ostete hvitløksbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylte BBQ-ribber på ostete hvitløksbrød?▼
En porsjon av Røykfylte BBQ-ribber på ostete hvitløksbrød inneholder omtrent 750 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
