Røykfylt tomat- og gresk yoghurtkrem
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull smoky tomat-greek yoghurt crema. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Røykfylt tomat- og gresk yoghurtkrem er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer plommetomater, delt i to, Rapsolje, Kosher-salt og nykvernet svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 plommetomater, delt i to
- Rapsolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 teskjeer chipotles i adobo
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 liten spansk løk, grovhakket
- 0,6 dl ferske korianderblader
- 1 spiseskje tørket meksikansk oregano
- 2,4 dl 2-prosent eller fettfri gresk yoghurt
Ingredienser
- 3 plommetomater, delt i to
- Rapsolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 teskjeer chipotles i adobo
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 liten spansk løk, grovhakket
- 0,6 dl ferske korianderblader
- 1 spiseskje tørket meksikansk oregano
- 2,4 dl 2-prosent eller fettfri gresk yoghurt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en grill til høy varme. Vend tomatene i litt rapsolje og krydre med salt og pepper. Grill til tomatene er forkullede og myke, snu dem én eller to ganger, omtrent 5 minutter totalt.
- 2Bland de grillede tomatene, eddik og chipotler i en food processor og kjør et par ganger for å blande. Tilsett hvitløk, løk, koriander, oregano og litt salt og pepper, og kjør til det er lett glatt.
- 3Ha yoghurten i en middels stor bolle og surr inn litt av salsen, vær forsiktig så du ikke rører den helt inn.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylt tomat- og gresk yoghurtkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylt tomat- og gresk yoghurtkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylt tomat- og gresk yoghurtkrem?▼
Total tilberedningstid for Røykfylt tomat- og gresk yoghurtkrem er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylt tomat- og gresk yoghurtkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylt tomat- og gresk yoghurtkrem?▼
En porsjon av Røykfylt tomat- og gresk yoghurtkrem inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
